Salzen und pfeffern, dann auf kleinster Stufe oder im Ofen warm halten. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen, Eier aufschlagen und goldgelb brutzeln. Gemüse-Fleisch-Mix auf Tellern verteilen, mit je einem Spiegelei garnieren. Kalorien: 275kcal Fett: 19g Kohlenhydrate: 2g Eiweiß: 14g
Vorbereitungszeit 0 Minuten Kochzeit 5 Minuten Fertig in Zutaten 1 Ei 2 Scheiben Pfeffersalami 1 EL geriebener Mozzarella Zubereitung Öl in einer kleinen Pfanne heiß werden lassen. Sandwich mit Salami und Spiegelei Rezepte - kochbar.de. Von der Kochstelle nehmen und Ei dazugeben. Sobald das Eiweiß anfängt zu stocken, etwas Salz dazugeben darüber die Salamistreifen und den Mozzarella darauf verteilen Im vorgeheizten Backofen ca 5 Min auf oberster Schie geben, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist. Mit etwas Chilipulver servieren Zusätzliche Bemerkungen Serviert als Spiegelei oder auf einer Scheibe Toastbrot.
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