Geewürzt wird am Schluss nur mit Salz, diese Gemüsemischung hat ein tolles Eigenaroma. Wenn man mag, können auch noch Lauchzwiebeln \'rein, aber nicht zuviel, sonst schmeckt man den Rest nicht mehr. Liebe Grüße Katzitatzi Hallo nochmal, heut ist nicht mein ich hasse Tippfehler! Nehme ein e aus gewürzt zurück und schreibe das Ganze und Butter groß! Mitglied seit 10. Welche Soße passt zu Entenbrust? (kochen, Sauce). 2002 4. 575 Beiträge (ø0, 64/Tag) Hallo Aennica Mach doch ein Gemüse aus Rosenkohlblättern dazu. Das ist lecker. LG Andreas Danke Euch allen für Eure Vorschläge. Bin jetzt bei den Zuckerschoten hängengeblieben, obwohl sich die Gemüsepfanne von Katzitatzi ja auch SEHR lecker anhört. Ob ich doch noch mal umdisponiere ( sprich nochmal einkaufen gehe? ) Zitieren & Antworten
Entenbrustsud mit Orangensaft (ca. 1/4 l) auffüllen, etwas Weisswein dazu und einreduzieren lassen. Würzen und feddisch. Das wird auf eine Orangensauce hinauslaufen - ich bin auch dafür:-)
Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können. Vielen Dank dafür!
Doch bevor du dieses köstliche Geflügel Gericht mit deiner Familie genießen kannst, stehen natürlich erst einmal ein paar Vorbereitungen an. Im ersten Schritt musst du deinen Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ist das erfolgt, schnappst du dir als nächstes die Schalotten. Die Schalotten werden von der Schale befreit und anschließend in kleine feine Würfel geschnitten. Hast du die Schalotten geschnittenen, geht es mit der Entenbrust weiter. Welches gemüse passt zu entenbrust online. Die wird zunächst einmal unter kalten Wasser abgespült und anschließend mit einem Küchenpapier trocken getupft. Ist das trocken tupfen erledigt, wird als nächstes die Haut der Entenbrust routenförmig eingeschnitten. Gleich nachdem einschneiden, würzt du die Entenbrust dann nur noch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Damit du die einfachen Vorbereitungen abschließen kannst, musst du nur noch die Orange waschen und in Scheiben schneiden. Dann kann es auch schon mit der einfachen Zubereitung weiter gehen. Zubereitung Entenbrust a l'Orange Im ersten Zubereitungsschritt erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne.
Mitglied seit 31. 2004 8. 512 Beiträge (ø1, 32/Tag) ich glaube, ich hab mich falsch ausgedrückt: Entenbrust mit Himbeersauce + Kartoffelgratin für Mama und mich??? Gemüse??? + Kartoffelgratin für Papa und Sohn Aber die Zuckerschoten von Jens hören sich schon lecker an. @Hani, was ist franz. Kartoffelgratin? Mitglied seit 29. 05. 2005 8. 256 Beiträge (ø1, 33/Tag) wie wäre es, wenn Du ein Kartoffel-Gemüse Gratin machst. Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Porree usw. mit unter das Gratin mischen. Gruß Konny ____________________________________________ Ich bin nur dafür verantwortlich, was ich schreibe, nicht dafür, was ihr versteht. z. B. das hier. Entenbrust a l‘Orange ein einfaches Rezept - Zu Faul Zum Kochen?. Mitglied seit 20. 356 Beiträge (ø0, 36/Tag) zum Kartoffelgratin und eigentlich auch zu dieser Entenbrust passt eine Gemüsepfanne aus Romanesco, kleinen oder halbierten Champignons, Zucchinistreifen und Zuckerschoten. Ich dünste das ganze in etwas butter und 4-5 Eßlöffeln Wasser, fange mit dem Romanesco an und gebe die anderen Gemüse je nach Garzeit hinzu.
Francis Bacon Mitglied seit 05. 10. 2003 18. 476 Beiträge (ø2, 72/Tag) Hallo zusammen, wie wäre es denn mit Rotwein Birnen.... passt gut zum Gratin und Rotwein und Birnen (vielleicht noch mit Preiselbeeren) sehr gut zur Entenbrust und gibt dem ganzen was fruchtiges man könnte ja auch noch einen schönen Feldsalat dazu reichen!! Gibt nix, is nicht Mitglied seit 03. 2003 7. 846 Beiträge (ø1, 16/Tag) Für die süße Soße würde ich auf jeden Fall Zuckerschoten nehmen. Zum einen ist der farbliche Kontrast schön und die Harmonie zwischen den süßen Kaiserschoten und der Soße ausgezeichnet. einfach die Schoten kurz abspülen und in Butter 3-5 Minuten dünsten, je nachdem, ob du sie lieber knackig oder lappig haben willst. Beim Gratin hast du das Problem, dass es ja meist eine Kartoffel in Knoblauchsahne ist. Da mischt sich die Soße mit der Himbeersoße. Das ist nicht so der Hit! Ich würde eine andere Kartoffel wählen, denn Soße hast du ja! Welches gemüse passt zu entenbrust den. Gruß Jens Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen!
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