Couscous bietet sich wunderbar als ein Essen to go an. Es lässt sich bereits am Abend zuvor vorbereiten, schmeckt kalt genau so gut, wenn nicht sogar noch besser, als lauwarm und zudem kann man mit einem Couscous Salat ganz viel frisches Gemüse verarbeiten. Mein Couscous Salat mit Thunfischcreme ist dann auch noch ein Rezept, dass mit der Thunfischcreme, Staudensellerie, schwarzen Oliven und frischen Kräutern ein leckeres mediteranes Feeling hervor ruft. Ihr kennt die Situation in der Mittagspause sicher auch: Pommes? Ein Döner? Ein belegtes Brötchen? Ein fertig gekaufter Salat? Ein paar Stücke Pizza? Oder doch ein frischeres Gericht? Blattsalat hält sich leider nicht so lange, als dass man ihn ideal mit ins Büro mit nehmen kann. Deswegen mag ich solche Salate wie meinen Couscous Salat mit Thunfischcreme sehr gerne. Ebenso eignet sich mein Couscous Salat mit Aubergine perfekt als Mittagspausen-Essen. Oder auch mein Rohkostsalat mit Thunfisch und Kokosknusper ist ein sehr leckeres Essen für Zwischendurch.
Johann Lafer grillt gerne und hat uns viele tolle Rezepte verraten. Gegrillter Thunfisch mit Couscous-Gemüse-Salat schmeckt lecker und ist vor allem für Ihre nächste Grillparty richtig. Denn es gibt doch sicher immer Gäste (oder Familienmitglieder) die Alternativen zu Fleisch nicht abgeneigt sind. Johann Lafer grillt sehr gerne! Und hier einige Tipps für Ihr Grillfest Deko-Tipp: Die Grillzutaten müssen nicht immer auf Tellern angerichtet sein. Auch Holzbrettchen, Stein- oder Glasplatten sind eine passende Alternative. Gemütlichkeit: Um Lagerfeuerromantik zu erzeugen, können die Stühle direkt um den Grill platziert und kleine Beistelltische aufgestellt werden. Getränke: Für kühle Getränke sorgt eine mit Eiswürfeln gefülllte Wanne oder ein Gartenteich. Idylle: Tee- und Windlichter oder Gartenfackeln und Lampignons sorgen für ein romantisches Licht – einfach auf dem Rasen oder den Tischen verteilen. Marinieren: Fleisch, Fisch oder Gemüse bereits am Vorabend in Marinaden einlegen. Somit werden die Aromen und Gewürze tagsüber angenommen.
Wie oft stellt ihr euch die Frage was es denn heute oder morgen oder in den nächsten Tagen zum Essen geben wird? – Oft? … uns gehts eigentlich genauso. An manchen Tagen kommen die Ideen von ganz alleine, und an manchen Tagen fällt einem irgendwie gar nichts ein. Als Alternative für einen eurer nächsten Tage können wir euch heute einen Couscous Salat mit Thunfisch anbieten. Couscous ist ja bekanntlich nicht jedermanns Sache, aber er lässt sich so herrlich abwandeln ob pikant oder auch süß. Couscous ist ein Hartweizengrieß, der zu Kügelchen aus zerriebenen Grieß hergestellt wird. Dem Aussehen nach ist Bulgur ihm sehr ähnlich. Couscous ist eigentlich eine typische Beilage zu Fleischgerichten, oder zu Gemüse. Oft findet man ihn im Salat mit Meeresfrüchten oder wie oben bereits erwähnt lässt sich Couscous auch sehr lecker für Süßspeisen verwenden, ähnlich wie ein Reis zb beim Milchreis. Da er jedoch vom Geschmack her sehr neutral ist, kann man ihn wirklich super abwandeln und eben auch als Salatvariante nutzen.
Irgendwie scheine ich eine große Vorliebe für Thunfisch bei den Salaten zu haben, die sich für die Mittagspause eignen. Das fällt mir zumindest gerade auf. Denn ein weiterer To-Go-Salat ist mein Kichererbsen-Schichtsalat mit Thunfisch. Okay, ich gebe es zu, ich mag diese Kombination sehr gerne. Doch nun zurück zu meinem heutigen Gericht, meinem Couscous Salat mit Thunfischcreme. Zubereitung Couscous Salat mit mit Thunfischcreme: * 100g Couscous * 6 EL Olivenöl * 1/2 Staudensellerie * 1 Knoblauchzehe * 1 Zwiebel * Wasser * 50ml Fleischbrühe * 1/2 TL Kreuzkümmel * Saft von 2 Zitronen * Zitronenzesten von den Zitronen * 1 Bund Petersilie * eine Hand voll Basilikumblätter * 1 Hand voll schwarzer Oliven * 1-2 Hände voll grüne Bohnen * Pfeffer und Salz * 5 mittelgroße Tomaten Zunächst schält ihr die grünen Bohnen und blanchiert diese. Daran anschließend könnt ihr mit der Zubereitung des Couscous beginnen. Gebt dafür den Couscous in einen Topf. Zusammen mit der Fleischbrühe, dem Kreuzkümmel und so viel Wasser, dass der Couscous ein paar Millimeter mit Flüssigkeit überdeckt ist.
Skip to content Rezepte für schnelle und unkomplizierte Salate mit Thunfisch kann man nicht genug haben. Ob in Kombination mit Cannelini-Bohnen oder in einem toskanischen Panzanella Salat, der eingelegte Meeresbewohner bereichert einen knackigen Salat nicht nur geschmacklich sondern macht vor allem satt. Auch mit würzigem Couscous und gerösteten Pinienkernen versteht er sich prächtig und ist auf diese Art nicht nur ideal als leichtes Dinner sondern auch perfekt als Lunch fürs Büro. Dazu den Couscous-Salat zum Mitnehmen einfach in ein hübsches Einmachglas füllen und am nächsten Tag vor den Augen neidischer Kollegen verspeisen 🙂 Couscous-Thunfisch-Salat Zutaten für 2 Personen: 150 g Couscous 250 g Gemüsebrühe 1 TL Honig 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig 200g Thunfisch 1 Bio Zitrone 50 g Pinienkerne 6 Blätter Basilikum, gehackt Zubereitung: Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. Für 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Vor dem Grillen sollte die Marinade mit einem Pinsel abgestreift werden. Mitbringsel: Sprechen Sie mit Ihren Gästen eventuelle lukullische Mitbringsel ab. Dazu eignen sich etwa Grill-Dips, knackige Salate, selbst gebackenes Brot, eine Bowle oder ein frischer Obstsalat. Sicherheit: Es empfiehlt sich, einen Eimer mit Wasser oder Sand direkt neben dem Grill zu platzieren, falls es zu einer brenzligen Situation kommen sollte. Weitere leckere Rezepte von Johann Lafer mit und ohne Fleisch finden Sie in unserem Rezeptarchiv. Rezept und Foto: © Johann Lafer Rezept drucken Gegrillter Thunfisch mitCouscous-Gemüse-Salat Anleitungen Den Thunfisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden und mit Limettensaft, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Den Fisch und die Zucchinischeiben in der Marinade 2-3 Std. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Danach abtropfen lassen und abwechselnd mit den Kirschtomaten auf 8 Spieße stecken.
Zutaten Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 100 ml, (1/2 TL Instantpulver) Staudensellerie/Bleichsellerie 2 Stange(n) Paprika 1 Stück, klein, gelb Zwiebel/n 1 Stück, klein, rot Thunfisch im eigenen Saft (Konserve) 1 Konserve(n), Abtropfgewicht Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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