Produktinformation Innerhalb von sechs Jahren hat es Spitzenkoch Klaus Erfort in den Olymp der Sterneküche geschafft. Dabei hat er sich stets ganz auf seine Arbeit konzentriert, und ist seiner Passion für eine leichte, französische Küche treu geblieben. Nun lässt der Drei-Sterne-Koch begeisterte Gourmets in seinem ersten Kochbuch gleich in zwei Genusswelten eintauchen. Wer schon immer einmal hinter die Kulissen der Sterneküche des Wohlfahrt-Schülers blicken wollte, hat dazu nun endlich die Gelegenheit. Und wer noch etwas üben möchte, bevor er sich an die Meisterrezepte heranwagt, dem ermöglichen Erforts genial-einfache Rezepte für zu Hause ein sanftes Herantasten. Klaus Erfort ist Koch aus Leidenschaft. Klaus erfort drei sterne zu hause aus. Sein bevorzugter Platz ist die Küche. Hier prägen Ehrlichkeit und Respekt seinen Stil - und sie gehen mit meisterlicher Handwerkskunst, Kreativität und seinem einzigartigen Gespür für den Charakter der eingesetzten Produkte eine verführerische Liaison ein. Klaus Erfort gibt Aromen unverfälscht Raum und verzichtet dabei selbstbewusst auf jegliche Ablenkung - getreu seinem Motto "Die Wahrheit liegt auf dem Teller".
Unbegrenzt zum Lesen von E-Books an einem Ort. Kostenloses Testkonto für registrierte Benutzer. eBook enthält PDF-, ePub- und Kindle-Version Was sind mein Vorteile? ✓ Lesen Sie so viele eBooks, wie Sie möchten! ✓ Sicherheitsscan: Kein Virus gefunden! ✓ Tausende von eBooks, aus denen Sie wählen können: Die angesagtesten Neuerscheinungen ✓ Klicken un Lesen! - keine Wartezeit beim Lesen von eBooks. Es ist nur ein Augenblick! Klaus erfort drei sterne zu haute autorité. ✓ Lesen Sie so viele eBooks wie Sie möchten! ✓ Funktioniert weltweit! ✓ Keine Säumnisgebühren oder Vertragsbindungen - jederzeit kündbar! Ingrid Schuhmair Ich schreibe nicht gerne Rezensionen zu Büchern... aber dieses Buch war fantastisch... es fiel mir schwer, es niederzulegen. Sehr gut geschrieben, tolle Charaktere und ich habe die Kulisse geliebt! Ich werde nach weiteren Büchern dieses Autors suchen! Zuletzt aktualisiert vor 3 Minuten Marlene Matulla Ein kurzes, aber schönes Buch für Fans beider Autoren, aber auch viel Einblick in die Redefreiheit, Kreativität und die Bedeutung von Bibliotheken.
Dann habt Ihr eines der leckersten Gerichte, was sich der Vorkoster vorstellen kann. Das Rezept findest Du im ganz neuen OMNIA E-Book "One Pot Rezepte für den OMNIA Backofen". Das E-Book gibt es derzeit zum Sonderpreis für 9, 99€ in der App "mobile cooking". Die App kannst Du kostenlos mit diesen Links herunterladen. Für Android: Für iOS: Der Vorkoster wusste beim Essen gar nicht wohin vor Glück. Das schmeckt so gut! Ich musste ihm ganz doll versprechen, dass es die One Pot Spargel Pasta bald wieder geben wird! Deine Doreen Du möchtest kein Rezept mehr verpassen? Folge mir auf Facebook! *Affiliate Link: mehr Infos findest Du hier Klick.
150g Dinkel-Fusilli, 200g Tomaten und 35g Parmesan einwiegen. Messbecher einsetzen. Sollte die Kochzeit der Nudeln länger als 4-5 Min. betragen, die Zeit erhöhen (bzw. Garprobe machen und nochmal etwas köcheln lassen). Stufe 2 | 98°C | 7:30 Min. Eine Garprobe machen, Nudeln abschmecken und mit den restlichen Tomaten & Parmesan servieren. Hinweise zur One Pot Pasta im Cookit: Sollte die Nudeln eine deutlich längere Kochzeit als 4-5 Min. haben, den Spargel eine geringere Zeit andünsten – damit er nicht verkocht (zu weich wird)! Anstatt dem weißen Spargel kann natürlich auch grüner Spargel verwendet werden! Wer weniger Flüssigkeit haben möchte, lässt die Nudeln noch kurze Zeit im Topf ziehen – dadurch wird die Soße von den Nudeln aufgesaugt und die One Pot Pasta dickt an. Aufgrund des Parmesans ist der Topf etwas schwieriger zu reinigen (klebt am Boden etwas an). Aber bitte NICHT das Automatikprogramm – "Reinigungsprogramm" – verwenden! Durch die hohen Temperaturen klebt alles noch mehr an – den Topf einfach mit warmen Wasser + Spülmittel vor dem Spülen einweichen.
Den Spargel abbrausen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Den Lauch abbrausen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Zitronenabrieb, -saft, Nudeln und ca. 900 ml Wasser in einen Topf geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, den Deckel auflegen, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei den Deckel abnehmen und gelegentlich umrühren. Nach Bedarf noch etwas Wasser nachgießen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Es ist so gut wie unmöglich, ein einheitliches Rezept über soviel unterschiedliche Qualitäten an Gemüse zu schreiben – und das ist gut so! Wir haben ja kein Convienience-Spargel, und so gibt es kein einheitliches Rezept! Vertraut auf Euer Bauchgefühl! Mein Tipp: Schaut ab und zu in die Auflaufform: in den ersten 10 Minuten braucht ihr das Wasser aus dem Spargel, um ihn in sich selbst zu dünsten, danach soll das Wasser fast nahezu durch den Spinat verdampfen. Also müsst ihr dann die Temperatur hoch drehen, vielleicht höher als im Rezept angegeben, ihr schafft das schon, seid mutig! Das Rezept lässt sich ideal in Euren Weight Watcher – Plan integrieren. Zu zählen sind die Olivenölpunkte, die Schinkenscheiben und der Parmesan…
Zutaten für zwei Portionen leckeres Spargelrisotto 250 g grüner Spargel 1/2 Zwiebel 1, 5 EL Butter 125 g Risottoreis 60 ml trockener Weißwein (ersatzweise Hühnerbrühe) 300 ml Hühnerbrühe 40 g Parmesan 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale Salz und Pfeffer Probieren Sie auch: So kochen Sie einen köstlichen Eintopf mit Spargel, Schinken und Kartoffeln. Video: Welche Teile Sie beim grünen Spargel abschneiden sollten Spargelrisotto-Rezept: So wird das Frühlingsgericht zum Hit Waschen Sie zunächst den Spargel und schälen Sie das untere Drittel. Die Spitzen werden schräg etwa drei Zentimeter lang abgeschnitten und beiseite gelegt. Schneiden Sie dann die Stangen schräg in etwa einen Zentimeter lange Stücke. Die Zwiebel wird geschält und sehr fein gewürfelt. Dünsten Sie diese in einer Pfanne an, in der Sie zuvor die Hälfte der Butter zerlassen haben. Auch die Spargelstücke werden darin erhitzt. Geben Sie nach einigen Minuten den Reis hinzu und dünsten Sie diesen bei großer Hitze glasig. Geben Sie den Wein in die Pfanne, lassen Sie diesen verdampfen und schalten Sie die Hitze auf mittlere Temperatur zurück.
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