April 11, 2021 Brot & Kuchen, Vegetarische Rezepte - kalorienarm und zuckerfrei - Bei den Gedanken an einen frischen Zitronenkuchen kommen bei mir automatisch Frühlingsgefühle auf. Mit einer Tasse Kaffee in der Sonne ist das für mich das perfekte Rezept, um ohne schlechtes Gewissen naschen zu können. Bei schönem Wetter möchte man natürlich auch nicht stundenlang in der Küche stehen. Deshalb ist dieser Kuchen super geeignet, da er in 15 Minuten fertig in der Backform sitzt und bereit für den Ofen ist. Kalorien zitronenkuchen selbstgemacht brot. Ein Tipp von mir, verwendet für das Rezept auf jeden Fall die Schale und den Saft einer frischen Zitrone, so schmeckt er einfach noch viel frischer. Wer seinen Zitronenkuchen mit einem Frischkäse Frosting liebt, kann gerne bei diesem Rezept von unserem gesunden Karottenkuchen vorbeischauen; und das Frosting eins zu eins für diesen Zitronenkuchen anwenden. Ich habe für dieses Rezept eine 20 cm Kastenform * verwendet wer gerne einen größeren Kuchen backen möchte, muss dies natürlich dementsprechend mit den Zutaten anpassen.
Die zimmerwarme Butter rührt ihr dann ebenfalls etwas länger unter. Das Mehl vermischt ihr mit dem Backpulver und einer Prise Salz und presst eure Zitrone aus. Alles hebt ihr dann mit der Mascarpone unter die Eier-Butter-Zuckermasse bis ein einheitlicher Teig entsteht. Versucht dabei so viel Luft wie möglich im Teig zu lassen. Anschließend füllt ihr euren Teig in eine Kastenform und gebt sie bei 180°C in den Ofen. Nach etwa 25 Minuten sollte euer Kuchen leicht goldbraun sein und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstab haften bleiben. Zitronenkuchen nach italienischer Art Rezept | EAT SMARTER. Dann kann er aus dem Ofen. Für den Guss verwende ich etwa einen Esslöffel Zitronensaft mit 100g Puderzucker. (Den kann man auch aus Birkenzucker mixen, oder wohl sogar Erythritpuderzucker verwenden). Der kommt über den leicht ausgekühlten Kuchen. Dieser wird dann noch mit Zitronenscheiben verziert und ist fertig zum Genuss. Tipp: Für Kinder kommen natürlich Gummibärchen, Smarties, bunte Zuckerstreusel und Co. auf dem Kuchen hundertmal besser an, als Zitronen 😉 Jetzt hätte ich aber fast vergessen euch zu sagen, wie man einfachen Zitronenkuchen auch glutenfrei backen kann.
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