3 Währenddessen die Speckwürfel nach Belieben in einer Pfanne ohne weitere Fettzugabe anschwitzen und knusprig braten. Den Schritt kann man überspringen, dann gart der Speck im Auflauf allerdings weich, das mag ich persönlich nicht. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 Die Nudeln in die Auflaufform geben und die Speckwürfel und Erbsen darüber geben (Auftauen ist nicht nötig). 5 Die Eier mit Sahne und Milch mit Hilfe eines Schneebesens in einer Rührschüssel gut miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 6 Die Eier-Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform gießen. 7 Den Nudelauflauf mit geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten im unteren Drittel backen, bis die Füllung gestockt und der Käse knusprig und braun ist. Hinweise Für eine vegetarische Variante den Speck weglassen oder durch 50 g getrocknete und klein geschnittene Tomaten ersetzen. Statt Erbsen schmeckt auch TK-Broccoli oder klein geschnittene, frische Zucchini sehr gut im Auflauf.
Die findet man eigentlich immer bei uns zu Hause. Zusammen mit einer Zwiebel habe ich beides angebraten. Den Couscous habe ich in etwas Bio-Gemüsebrühe (Achtung – viele beinhalten ungewünschten Zucker) gekocht bzw. ziehen lassen. Beides in der Auflaufform vermischt und mit einer Ei-Milch Mischung übergossen. Nun noch etwas Parmesankäse darüber und fertig. Ab in den Ofen und schmecken lassen. Beim Parmesankäse bitte unbedingt darauf achten, dass ihr Frischen von der Theke kauft – der bereits geriebene enthält Zusatzstoffe und ist nicht Clean Eating geeignet. Käse-Alternativen Ihr könnt für Aufläufe statt Parmesankäse auch wunderbar Fetakäse benutzen (Vollfett). Und statt Couscous Quinoa, Reis oder Nudeln. Und beim Gemüse seid ihr sowieso komplett frei. Couscous Gemüse Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 4 Fäuste (2 Cup) Vollkorn Couscous, gekocht ganz viel Gemüse nach Wahl 1 Zwiebel etwas Gemüsebrühe 4 Eier Milch Salz, Pfeffer Öl TK Kräuter nach Wahl 150 g frischen Parmesankäse, gerieben Zubereitung: Das Gemüse klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Altes Brot einfach mit einem Auflauf schmackhaft machen. Zu den Brotresten kommen Eier, Milch, Butter und Rosinen hinzu. Alles gut verrühren und ab in den Ofen. 60 g Butter 480 ml Milch 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz Zimt, nach Belieben 6-8 Scheiben Weißbrot, oder Baguette 100 g Rosinen Butter in einen Topf geben und mit Milch bedecken. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Jedoch nicht zum Kochen bringen. Eier mit Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel verquirlen. Mit geschnittenem Brot und Rosinen vermischen. Alles mit Milch und Butter übergießen, nochmals gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Brotpudding bei 180 ° C ca. 35 – 40 Minuten backen. Topf Rührlöffel Schneebesen Schüssel Auflaufform Das könnte auch interessant sein tags: Pudding Rezepte, Leckere Pudding Rezepte, Pudding, brotauflauf, brotauflauf süß, rezepte mit altem brot brotauflauf, süßer brotauflauf, brot auflauf, brotauflauf rezept, brotpudding, brotpudding rezept, omas brotpudding, rezept brotpudding, Brotpudding aus Weißbrot, semmelschmarren, semmelschmarrn rezept, semmelschmarrn auflauf, semmelauflauf, semmelauflauf süß
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