2800 Reisebusse, 191 000 Hotelübernachtungen, 2, 2 Millionen Besucher insgesamt – das klingt eigentlich nicht nach Adventsstimmung. Und natürlich, der Christkindlesmarkt ist für die Nürnberger mindestens ebenso sehr Wirtschaftsfaktor und Werbeträger wie Gemütlichkeits- und Geschenkequelle. Die meisten Touristen kommen aus Japan, und in Chicago gibt es seit 1996 eine Imitation des Marktes. Beides sind eigentlich Zeichen dafür, dass eine Veranstaltung ihre Ursprünglichkeit verloren hat. Aber egal wie skeptisch man die Reise antritt, die Bedenken verflüchtigen sich schnell. Bei einem Spaziergang von der Kaiserburg durch die mittelalterlichen Gassen zum Hauptmarkt vertreiben Posaunenchor und Glühwein die Kälte. Der Blick über den beleuchteten Markt, vom Balkon der Frauenkirche, auf dem das Christkind seit 75 Jahren den Markt eröffnet, oder noch besser vom Turm von St. 5 Geschichten hinter Buden auf dem Weihnachtsmarkt in Hameln. Sebald, ist nicht nur schön, sondern hat einen durchaus lohnenswerten Nebeneffekt: Das Treppensteigen macht hungrig. Man muss hier vieles kosten, von den berühmten Elisenlebkuchen mit Schokoladen- oder Zuckerguss über Hutzelbrot bis zum weniger typischen, aber ebenso süßen Christmas Fudge, Karamellkonfekt aus der schottischen Partnerstadt Glasgow.
Alternativ könnt ihr auch gern einen einfachen Glühwein mit "Rattenaugen" bestellen. Wie das Hamelner Handbrot vom Herbstmarkt auf den Weihnachtsmarkt in Hameln kam Timo Drollinger und Tatjana Schäfer haben in Hameln so einige Eisen im Feuer und an der Bude "Hamelner Handbrot" ist es eben das besagte Brot. Tatjana bezeichnet sie liebevoll als "Wanderbäckerei", in der die beiden mit ihrem Team seit 2017 frisch gebackenes Brot mit Käse und Schinken oder auch mit Käse und Champignons anbieten. Angefangen hatten sie vor Jahren mit einem Stand auf dem Hamelner Herbstmarkt, wo sie Federweißer anboten. Rezepte mit Slibowitz. Dadurch entstand der Kontakt zu einem Bio-Winzer aus der Pfalz, der auch heute noch die Weine für den Glühwein an diesem Stand liefert. Aber auch Honig- und Kirsch-Met haben sie heute im Angebot. Unser Tipp an diesem Stand ist der weiße Glühwein mit Orange und Ingwer; oder ihr probiert dort mal den Gin-Punsch. Blumen Ehlerding: Seit über 30 Jahren auf dem Hamelner Weihnachtsmarkt Wer jetzt denkt, dass man an diesem Stand noch schnell ein festliches Weihnachtsgesteck oder ähnliches findet, liegt falsch.
Slivovitz hat Luft nach oben Ob Slivovitz sich jemals komplett aus der Schmuddel-Ecke lösen kann? So lange unter seinem Namen in den Erzeugerländern (oder in zweifelhaften Restaurants) auch weiterhin vergleichsweise flächig Produkte niederer Qualität verkauft werden, wird deren schlechter Ruf auch an den guten Slivos haften bleiben. Das wiederum ist schade – denn in einer Zeit, in denen viele Verbraucher und Genießer nach urtümlichen, traditionellen Genussmitteln suchen, wäre Slivovitz eine schöne Bereicherung. Heißer slivovic rezeptfrei. Kann er natürlich auch sein. Aber man muss halt immer noch ein bisschen suchen. Credits Foto: ©Alexandra Kikot Unsplash
Einnahmequelle Slivo So gibt es in Tschechien beispielsweise mehr als 300 kleinere Destillen, die einzig und allein durch dieses Geschäft überleben: Obstlieferer können dort unkompliziert und vor allem sauber ihre Zwetschgen brennen lassen und müssen im Gegenzug lediglich eine Verbrauchssteuer an den Staat leisten. So romantisch und heimatliebend dies auch klingen mag, die staatlichen Auflagen und Reglementierungen sind alles andere als das, denn natürlich werden diese Destillen streng überwacht und mit einem Messgerät versehen. Die hierauf zu zahlende und eben erwähnte Verbrauchssteuer wiederum ist eine willkommene Geldquelle des Haushalts. Um dieser Forderung der Regierung zu entgehen, brennen viele Familien ihren Schnaps ganz einfach selbst und übernehmen seine "Vermarktung" bzw. den letztendlichen Verkauf. Mrt-protokolle.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Ob das Endprodukt dann allerdings mit professionellen Destillaten mithalten kann, ja, das weiß am Ende vor allem der Geschmack. Geschmackssache! Der letztlich entscheidende Punkt: Ist Slivovitz eine moderne Spirituose für anspruchsvolle Genießer?
Tatsächlich hatten Susanne Ehlerding und ihr Mann vor gut 32 Jahren mit einer zum Geschäft passenden Bude auf dem Weihnachtsmarkt angefangen. Susanne Ehlerding muss schmunzeln, als sie uns erzählt, wie von Jahr zu Jahr der Umfang an Floristik an ihrem Stand auf der einen Seite schrumpfte und auf der anderen Seite der Umfang an Getränken zunahm. "Eigentlich gehören Stände mit einem solchen Angebot ja dazu, aber die Kunden wollen auf dem Weihnachtsmarkt doch hauptsächlich gesellig zusammen sein", sagt sie. Foto: Ines Krawinkel Und das kann man hier wirklich sehr gut, denn es gibt zwei offene, überdachte Bereiche, in denen kleine Grüppchen von Menschen zusammenstehen und lachen. Hier kann man sich bei Bedarf auch gern ein Eckchen reservieren. Die Spezialität dieser Bude ist ein Getränk namens "Schatzerl". Dabei handelt es sich um einen Haselnusslikör, der mit einer Manner-Waffel serviert wird und dessen zugehöriges Ritual uns ein bisschen an den Ablauf eines Tequila-Shots erinnert. Schmeckt wirklich lecker und weihnachtlich.
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