Bisher backe ich mein Brot im Brotbackautomaten, im normalen Backofen – sei es als Laib, oder aber in der Kastenform – aber noch nie im Römertopf. Zeit also, dass sich das ändert! Dieser flache Holzwender ist immer in der Nähe, falls das Brot mal anbackt – egal, ob im Brotbackautomaten, der Backform oder im Römertopf. Den ersten Versuch habe ich mit einer Brotbackform aus der Serie "pane" (ohne Deckel) gestartet. Gewählt habe ich ihn aus einer grossen Auswahl an Brottöpfen sowie anderem Zubehör und Utensilien zum Backen beim livingshop Eine einfache Weißbrotbackmischung war für den ersten Versuch die beste Lösung, die am wenigsten Frust versprach. Der Teig wurde natürlich in meinem Brotbackautomaten zubereitet. Im Bielmeyer B 3650 ist das Programm Teig mit einer Knetzeit von 1. 25 Stunden angegeben, die letzten 15 Minuten gibt der Brotbackautomat Wärme, damit der Hefeteig gut aufgehen kann. Dinkelbrot backen im römertopf english. Die Brotbackform wird mindestens 20 Minuten ins Wasser gestellt, um so Wasser zu ziehen. Das ersetzt die sonst so oft angewendete "feuerfeste Schale" im Backofen.
Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Teig zudecken und für mindestens 30 Minuten gehen lassen. Ziehen und falten, kurz ruhen lassen und den Teigling dann in den Römertopf legen. Im nicht vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen. Koala, nimm meine Email-Adresse! He, Du möchtest gern meinen Newsletter? ▷ Brot backen im Römertopf - gute Idee? | Küchenkoala.de. Kein Problem. Adresse unten rein und Button drücken. 2 x im Monat gibt es dann Einblicke in das Koala-Chaos (Hallo Alliteration! ) und ich häng' dir Checklisten und Anleitungen ran, die es hier auf dem Blog noch nicht gibt.
Trotzdem kommt bei mir fast jeden Tag etwas Neues auf den Tisch, denn Genuss ist für mich Lebensfreude – ganz nach Julia Childs Devise: Gutes Essen wird aus frischen ingredients gemacht.
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