Zutaten: für 4 Personen 1 Paket tiefgekühlten Blätterteig oder frischen Teig aus dem Kühlregal 1 Eigelb Salz Mohn, Kümmel, Sesam, oder geriebener Käse zum Bestreuen Zubereitung: Für das Blätterteig Gebäck als erstes gefrorene Blätterteigscheiben in 20 Minuten auftauen lassen. Bei frischem Blätterteig aus dem Kühltregal entfällt dieser Schritt natürlich. Dicht nebeneinander, leicht überlappend an den Rändern übereinander legen und mit den Händen fest drücken. Dadurch ergibt sich eine große Blätterteigfläche. Oder Sie bereiten sich nach Rezept Blätterteig einfach oder nach Rezept Quarkblätterteig mit Backpulver selbst einen einfachen Blätterteig zu. Das Eigelb mit einer guten Messerspitze voll Salz, verrühren. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Backblech mit kaltem Wasser abspülen. Den vorbereiten Teig ganz mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, dabei aber darauf achten, dass kein Eigelb an der Seite herunter läuft, sonst geht der Teig am Rand nicht auf. Blätterteig gebäck süß rezepte. Mit einem scharfen Messer beliebige Formen, wie Vierecke, Stangen oder sonstige Stücke schneiden.
Ob es in Altägypten bereits Gebäck aus mehrlagigem Teig gab, ist unklar. Der internationale Begriff Filo für papierdünne Teiglagen ist griechischen Ursprungs. Bereits im 11. Jahrhundert enthält ein türkisches Wörterbuch den Begriff yufka für ein Gebäck, das aus mehrfach gefalteten Teiglagen bestand. Daraus entwickelte sich wahrscheinlich Baklava. Im Laufe der Zeit wurden die Teigschichten immer dünner. 3 süße Rezepte mit Blätterteig - Leckerschmecker. Der papierdünne Blätterteig ist vermutlich in der Hofküche des osmanischen Sultans im Topkapı-Palast in Istanbul entstanden. Die Janitscharen erhielten jedes Jahr zu Ramadan im Palast Baklava als Geschenk. Der Marsch zurück in die Kaserne wurde als Baklava-Prozession bezeichnet. [3] Seit der Zeit der Kreuzzüge wird Blätterteig auch vereinzelt in Europa erwähnt, zum Beispiel 1311 in einem Freibrief des Bischofs von Amiens. Etwa zu dieser Zeit sollen die Mönche der Benediktinerabtei in Cluny das Gebäck schon regelmäßig gegessen haben. Der Rat von Venedig erließ 1525 ein Verbot für bestimmte Luxusspeisen bei Hochzeiten und anderen Familienfesten, darunter auch für Blätterteig.
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