zurück zum Kochbuch Clever naschen Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Cheesecake mit Beerensauce - Mit der einfachen Beerensauce wird es ruck-zuck sommerlich! Foto: Iris Lange-Fricke Zubereitung: fertig in 1 h 30 min Fertig Der feine Cheesecake läutet mit der fruchtigen Beerensauce den Sommer ein. Dabei können die Früchtchen noch mehr: Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Co. liefern reichlich Vitamin C. Super für unsere Abwehrkräfte! On-Top stecken in den Kleinen noch Anthocyane. Diese natürlichen Pflanzenfarbstoffe binden schädliche freie Radikale und schützen somit unsere Zellen vor Schädigungen. Wenn Sie sich den Käsekuchen außerhalb der Beerensaison schmecken lassen wollen, können Sie ruhig Tiefkühlbeeren nutzen. Die frischen Beeren können durch Transportwege und Lagerung bereits einen Teil der Vitamine verlieren. Obst, das direkt nach der Ernte tiefgefroren wird, ist daher eine prima Alternative.
Gutes Essen macht mich glücklich! Mascarpone-Cheesecake mit Beerentopping Zeit insgesamt 1 Std. 30 Min. 200g Vollkornkekse 100g Butter 1EL Kakao 700g Frischkäse 500g Mascarpone 250g Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Bio-Orange 4 Bio-Eier 1 Prise Salz 250g Erdbeeren 100g Ribiseln 3EL Zucker 1TL Vanillezucker 1Pkg Agar Agar 1TL Stärke Den Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen. Die Kekskrümel mit Kakaopulver, Butter und 2EL Zucker vermischen und auf den Boden einer Springform (ø 26-28 cm) gleichmäßig verstreichen (mit den Fingern festdrücken). Die Backofentemperatur auf 160°C reduzieren. Zum Schluss den Mascarpone einrühren. Die Creme auf den vorgebackenen Boden verteilen und die Springform auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür in der Form 1 Stunde abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen. Für das Topping die Erdbeeren putzen und grob schneiden. Mit Zucker und Vanillezucker abschmecken. Ein paar Esslöffel Saft abschöpfen und Agar Agar sowie Stärke einrühren.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem einfachen Obstsalat, den du für deine Gäste direkt im Glas anrichtest? Oder du stellst veganes Dessert zusammen, wie (veganen) Schokoladenpudding. Hast du den Cheesecake schon einmal probiert? Welches Topping würdest du verwenden? Schreib es mir gerne in die Kommentare und verlinke uns mit deiner Kreation @flavoury_blog auf Instagram! Hat dir der Post gefallen? erstütze doch gerne den Blog, in dem du deine Einkäufe auf Amazon über meinen Affiliate-Link * bestellst. Ich bekomme also beim Kauf eine kleine Provision, ohne dass für dich Mehrkosten entstehen. So unterstützt du die Entwicklung des Blogs! Danke.
Die Keksstreuseln in die Springform drücken und einen kleinen Rand formen. Die Streusel mit einem Glas fest an den Boden drücken. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten vorbacken. Für die Füllung Frischkäse und Zucker langsam cremig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und verrühren. Nun saure Sahne, Vanilleextrakt, Salz, Vanilleextrakt und Speisestärke hinzufügen. Die Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und eine kleine Schüssel Wasser in den Ofen stellen. Den Kuchen bei 160 Grad Umluft 45 Minuten backen. Falls er nach 30 Minuten zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken. Den Kuchen unmittelbar nach dem Backen mit einem dünnen Messer vom Rand der Backform lösen und in der Form auskühlen lassen. Eine Handvoll Erdbeeren in Scheiben schneiden und den abgekühlten Cheesecake damit dekorieren. Ein paar Brombeeren und Heidelbeeren auf die Erdbeerscheiben legen. Guten Appetit! Keyword: Beeren, Cheesecake, Keksboden 1 kleine Springform (20 cm) Für den Keksboden 150 g Vollkornkekse z. Hobbit 70 g Butter 1/4 TL Salz Für die Füllung 700 g Frischkäse 150 g Zucker 3 Eier 100 g saure Sahne 1 TL Vanilleextrakt 1/4 TL Salz 1 TL Speisestärke Für das Topping 1 Handvoll Beeren Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben.
Die Masse auf dem Kuchenboden im Dutch Oven verteilen. 6 KOKOKO CUBES auf einem feuerfesten Untergrund platzieren und den Dutch Oven darauf stellen. Den Deckel schließen und 16 weitere CUBES darauf legen. Für 25-30 Minuten backen und zwischendurch die Bräunung kontrollieren. Mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. Klebt noch Teig am Stäbchen, sollte der Kuchen noch ein paar Minuten länger backen. Den Kuchen anschließend abkühlen lassen und dann zusammen mit dem Backpapier aus dem Dutch Oven heben. Die Preiselbeerkonfitüre in ein geeignets Gefäß geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Kurz erwärmen. Die Konfitüre auf dem Cheesecake verteilen und mit den Himbeeren und Blaubeeren dekorieren. Etwas Puderzucker darauf streuen und seriveren. Guten Appetit! Das Rezept zum Ausdrucken & Nachgrillen Cheesecake Equipment 1 Dutch Oven Ft6 22 KOKOKO CUBES 1 Zip-Tüte Backpapier Ingredients Für den Boden: 170 g Butterkekse 120 g Butter 50 g brauner Zucker 1 TL Zimt Für die Füllung: 300 g Doppelrahmfrischkäse 200 g Saure Sahne 110 g brauner Zucker 3 EL Mehl 1 Pck.
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