Kräutersuppe - Zutaten: Sprießt im Garten noch nicht viel, müssen wir für unsere Kräutersuppe am Gründonnerstag auf Küchenkräuter zurückgreifen. 100 g frischer Spinat/Babyspinat 120 g gemischte Kräuter - zum Beispiel Rucola (Menge je nach gewünschter Bitterkeit), Petersilie, Kerbel, Dill, Basilikum, Bärlauch, Kresse, Schnittlauch 1 kleine Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Liter kalte Gemüsebrühe 1 EL Butter oder Pflanzenöl 200 ml Sahne Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss Kräutersuppe Zubereitung Spinat putzen, kräftigere Stiele abknipsen, waschen. Zwei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen, abkühlen lassen. Spinat ausdrücken und hacken. Zwiebel würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Butter oder Öl in den Topf geben. Zwiebeln anbraten, Knoblauch kurze Zeit später dazugeben. Mit der Brühe aufgießen, bei milder Hitze köcheln lassen. In dieser Zeit die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein wiegen. 7 kräuter suppe price. Die Sahne zufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Kräuter und den Spinat hinzufügen, kurz erwärmen - nicht mehr kochen.
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