Zum Hauptbereich springen Bei sommerlichen 35 Grad war ich in unserem alten Obstgarten Zwetschken brocken. Aus den gebrockten Zwetschken habe ich einen Zwetschkenfleck mit Streusel gemacht. Denn zur Zwetschkensaison darf ein Zwetschkenfleck mit Streusel bei uns nicht fehlen! Im Unterschied zu Zwetschkenkuchen wird der Zwetschkenfleck aus Germteig (Hefeteig) hergestellt. Ich mache den Zwetschkenfleck gerne mit Streusel, diese können natürlich auch weggelassen werden. Der Zwetschkenfleck ist schnell gemacht und weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Früher haben wir diesen oft zu einer Gemüsecremesuppe von Oma gegessen. Zwetschkenfleck mit Zimtstreusel - Haunis Food Blog. Heute esse ich lieber eine Kugel Vanilleeis oder steif geschlagenes Schlagobers dazu. Germteig ▢ 380 g Mehl glatt ▢ 50 g Kristallzucker ▢ 1 Pkg Vanillezucker ▢ 175 ml Milch lauwarm ▢ 1 Ei ▢ 30 g Germ (Hefe) frisch ▢ 1 Prise Salz ▢ 60 g Butter ▢ 0. 5 Zitrone Bio! (Abrieb) Belag ▢ 1000 g Zwetschken ▢ 2 EL brauner Zucker ▢ 1 Msp Zimt gemahlen Streusel ▢ 120 g Butter ▢ 170 g Mehl glatte ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 Pkg Vanillezucker ▢ 150 g Kristallzucker Germteig ▢ Einen TL Kristallzucker in die lauwarme Milch einrühren, anschließend die frische Germ hineinbröckeln.
Die Sommerpause ist hiermit beendet und ich melde mich erholt und voller Tatendrang wieder zurück. Die letzten Wochen waren wunderschön, mit meinen Töchtern und meiner Frau, aber ich muss ehrlich sagen, ich habe euch vermisst. Neue Rezepte zu probieren, am Abend vor meinem Pc zu sitzen und die besten Fotos auszuwählen. Und meine Kamera hat sogar schon etwas Staub angesetzt. Damit ist jetzt Schluss! Einfacher Zwetschgenfleck mit Marzipan - Mann backt. und wir starten mit einem österreichischer Klassiker, dem Zwetschkenfleck! Freue mich wieder bei euch zu sein! Liebe Grüße euer Hauni Zutaten Zwetschkenfleck: ( 1 Blech) Für den Boden: 400 g Mehl Glatt 120 ml lauwarme Milch 1 Pkg Trockengerm 100 g Zucker 70 g weiche Butter 2 Eier 1 Messerspitze Salz Für den Belag: ca 1 Kg Zwetschken 100 g Mehl 100 g kalte Butter 50 g feiner Zucker 1 TL Zimt Zubereitung Zwetschkenfleck: Wir richten uns eine große Schüssel her und wiegen das Mehl ein. Die lauwarme Milch geben wir in ein Glas, fügen den Germ und die Butter hinzu und rühren diese gut durch. Die Eier, Zucker und das Milchgemisch fügen wir dem Mehl hinzu.
In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten. ▢ Die Streusel nach 25 Minuten Backdauer auf dem Kuchen verteilen und dür weitere 20 - 30 Minuten fertig backen. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Wir mögen die Zwetschkenzeit sehr, obwohl sie den Herbst und für uns somit die arbeitsreichste Zeit im Jahr einläutet. Habt ihr Interesse an weiteren Rezepten mit Zwetschken? Folgende köstliche Rezepte kann ich euch empfehlen: Zwetschken Topfenknödel: Die Zwetschkenknödel sind ebenso wie der Zwetschkenfleck ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche. Sie werden als Hauptspeise oder als Dessert gegessen. Gedeckter Zwetschkenkuchen: Der gedeckte Zwetschkenkuchen gibt nicht nur optisch etwas her, er schmeckt auch fantastisch. Zwetschkenflammkuchen mit Ziegenkäse und Rosmarin: Der süß-pikante Flammkuchen darf bei uns im Herbst nicht fehlen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Für den Kuchen: 350 g Mehl 100 g Butter Staubzucker 2 Dotter 125 ml Milch 1 Pkg. Trockengerm 500 g Zwetschken Für den Streusel: 1 TL Zimt Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für den Zwetschkenfleck alle Zutaten zu einem Germteig vermengen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf ein Blech streichen und mit halbierten Zwetschken belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten vorbacken. Für den Streusel kalte Butter mit Mehl, Zucker und Zimt mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Kuchen verteilen und den Zwetschkenfleck ca. 20 Minuten fertig backen. Tipp Den Zwetschkenfleck beliebig mit Schlagobers oder auch mit Vanilleeis servieren. Anzahl Zugriffe: 7944 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Zwetschkenfleck Ähnliche Rezepte Apfel-Birnenspalten mit Walnüssen in Vanillesauce Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zwetschkenfleck
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