Eure Jungs Vegane Waffeln mit Hafermehl Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten Gericht: Kaffee & Kuchen Stichwort: Fix auf dem Tisch, Hafermehl, schnelle Küche, vegane Waffeln, Waffeln, Waffeln mit Schokolade 5 Waffeln Was ihr braucht: 1 Mixer 1 Waffeleisen Zutaten 160 g Haferflocken blütenzart ½ Packung Backpulver ca. 8 g 1 TL Zimt 1 Prise Salz 100 g Apfelmus 300 ml Hafermilch 1 EL Vanilleextrakt 2 EL Rohrohrzucker 30 g vegane Schokolade gehackt Anleitungen Füllt die Haferflocken in euren Mixer und mixt, bis daraus ein recht feines Mehl geworden ist. Ein paar gröbere Stücen können zurückbleiben, das ist aber nicht schlimm. Gebt nun das Mehl mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel und rührt alles gründlich zu einem Teig zusammen. Heizt euer Waffeleisen auf, streicht es mit etwas Pflanzenöl ein und backt die Waffeln nacheinander gar. Notizen Wer möchte kann auch anstelle von Schokolade ein paar Apfelwürfelchen in den Teig geben und oder mit etwas Zimt noch zusätzliche Würze geben.
Zusammen mit der Zimtstange, dem Apfelsaft und dem gemahlenen Zimt in einen mittelgroßen Topf geben und auf dem Herd auf höchster Stufe kurz aufkochen lassen. Anschließend die Platte auf mittlere Hitze herunterschalten, den Topf mit einem Deckel verschließen und das Kompott etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Ein Waffeleisen aufheizen und mit etwas Öl bestreichen. Einen großen Klecks Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, das Eisen schließen und die Waffel ausbacken. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Meist gibt das Waffeleisen die perfekte Backzeit vor. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit dem Apfelkompott servieren. Tipp: Wer es gern knusprig mag, lässt die Waffeln einfach etwas länger im Waffeleisen. Wer weiche Waffeln liebt, sollte diese nach dem Backen einfach übereinanderstapeln. Das erweicht auch die härteste Waffel. Probiert gerne die Waffeln einmal mit Kokosblütenzucker und Kokosdrink aus und lasst den Zimt weg.
Vergiss auch Zuckeraustauschstoffe oder Sirups. Alles, was du benötigst, ist etwas Obstmark. Besonders lecker und aromatisch werden deine fluffigen Waffeln, wenn du eine sehr reife Banane mit in den Teig verarbeitest. Auch Apfel- oder Birnenmark eigenen sich wunderbar. Zudem macht das Obst das Gebäck noch saftiger. Der Vorteil eines zuckerfreien Teigs ist vor allem auch, dass dann gerne mal ein Schuss Ahornsirup als Topping verwendet werden kann. Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 6 Min. Nährwertangabe: 390 kcal pro Portion Zutaten für 2 Personen (ca. 4 Waffeln) 100 ml Sojamilch * 1 EL Apfelessig * 1 kl. reife Banane (oder 50 g Apfelmark) 1 EL Kokosöl *, flüssig 1 Schuss Mineralwasser 150 g Dinkelvollkornmehl * 1 TL Backpulver * Extras: Öl zum Enfetten, Puderzucker *, Ahornsirup *, Sojajoghurt *, Obst, Nüsse & Saaten, Hanfsamen *, Kakaonibs *, etc. Zubereitung Sojamilch und Apfelessig in einer Schüssel vermengen und 5 Min. stehen lassen. Banane mit der Gabel zu Brei drücken und mit dem Kokosöl und Mineralwasser in die Schüssel geben.
▢ In der anderen Schüssel die flüssigen Zutaten, das Apfelmus mit dem Haferdrink und Öl verrühren. Die feuchten Zutaten langsam zum Mehl gießen und mit einem Schneebesen oder Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Sollte euer veganer Waffelteig noch zu klebrig sein, gebt noch etwas Haferdrink dazu. ▢ Aus 2-3 EL Teig die Waffeln der Reihe nach im heißen Waffeleisen möglichst hell ausbacken. Auf einem Rost getrennt voneinander abkühlen lassen, dann kann der Wasserdampf entweichen und sie bleiben knusprig. Die fluffigen Waffeln nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit leckeren Toppings wie frischen Beeren oder Kirschsoße servieren! Serving: 100 g Kalorien: 221 kcal Kohlenhydrate: 46 g Eiweiß: 6 g Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Natrium: 60 mg Kalium: 92 mg Ballaststoffe: 2 g Zucker: 6 g Vitamin A: 104 IU Vitamin C: 1 mg Kalzium: 80 mg Eisen: 3 mg Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.
Vermengen. Mehl und Backpulver ebenfalls in die Schüssel geben und zu einem zähen Teig verarbeiten. Waffeleisen vorheizen. Mit etwas Öl bepinseln. Nacheinander die Waffeln für 3-4 Min. ausbacken. Der Teig ergibt 4 Stück. Mit Toppings deiner Wahl servieren. Dieses Rezept hat die liebe Candy Lexa für uns gekocht. Schaut gerne mal bei ihrem Instagram-Profil vorbei. Das könnte dich auch interessieren Kreiere vollwertige vegane Buddha Bowls Vegane Rezepte für jeden Anlass Die Bowl Masterclass Vegane Bücher Öle für jeden Anlass Tropische Smoothiebowl Vegan Foodporn – nicht nur die Bilder sind zum Anbeißen 2020 vegan werden Tipp: Vegan leben und vegan einkaufen wird immer einfacher. Regelmäßig stellen wir dir neben Rezepten und unseren Lieblingsprodukten auch vegane Marken und Online Shops vor – von veganer Kosmetik über vegane Mode bis hin zu tollen veganen Lebensmitteln, Superfoods, und Küchenhelfern. Im veganen Online-Shop findest vegane Marken und auch Start-ups, die unterstützenswert sind.
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