Guten Appetit Nährwerte Kalorien: 493, 5 kcal Kohlenhydrate: 8, 6 g Eiweiß: 1, 8 g Fett: 51, 4 g Gesättigtes Fett: 3, 9 g Transfettsäuren: 0, 2 g Natrium: 450 mg Kalium: 324, 4 mg Ballaststoffe: 1, 8 g Zucker: 5, 2 g Vitamin A: 263, 1 IE Vitamin C: 12, 4 mg Kalzium: 43, 3 mg Eisen: 0, 7 mg Was ist chinesischer Gurkensalat Chinesischer Gurkensalat 凉拌黄瓜 ist eine leichte und erfrischende Vorspeise. Die knusprige Gurke wird mit viel Knoblauch gemischt, mit einer appetitlichen Mischung aus Sojasauce, Essig und Zucker beträufelt und mit ein paar Tropfen Sesamöl verfeinert. Die Sauce ist leicht, hat aber einen ausgeprägten sauren Geschmack mit einem Hauch von Süße, der durch das starke Aroma von Knoblauch verstärkt wird.
Das spart lange Transportwege und somit auch CO2-Emissionen. Darüber hinaus ist es übrigens ganz einfach, Gurken selber anzubauen. Chinesischer Gurkensalat: So bereitest du ihn zu Für den chinesischen Gurkensalat werden die Gurken zerquetscht. (Foto: CC0 / Pixabay / Renee_Olmsted_Photography) Zubereitung: ca. Chinesischen Gurkensalat selbermachen - SOS-Fernweh. 15 Minuten Ruhezeit: ca. 30 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 1 Salatgurke 1 TL Salz 2 Zehe(n) Knoblauch Frühlingszwiebel 1 EL Sesamöl Reisessig Agavendicksaft Sojasauce 0, 5 TL Koriander, gemahlen rote Chili (optional) Zubereitung Lege die Gurke auf ein Brett und zerquetsche sie, bis sie an beiden Seiten aufgeplatzt ist. Verwende dazu zum Beispiel eine Teigrolle oder einen anderen harten Gegenstand. Tipp: Damit der Gurkensaft beim Zerquetschen nicht herumspritzt, kannst du die Gurke vorher mit einem Küchentuch abdecken. Schneide die zerquetschte Gurke in kleine, ein bis zwei Zentimeter große Würfel. Gib die Gurkenwürfel in ein feines Sieb. Stelle eine Schüssel darunter, sodass überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.
Koche das Gemüse am besten auf asiatische Art, wie in diesem Gemüsecurry mit regionalen Zutaten oder dem thailändischen Gericht Pad See Ew. Serviere gekochten Reis oder Reisnudeln zu Salat und Gemüse. Mit dem chinesischen Gurkensalat harmonieren außerdem Gewürze und Kräuter wie Koriander, Minze, Petersilie und verschiedene Chilisorten. Weiterlesen auf Gurkensalat-Dressing: Klassisch, mit Dill, Joghurt oder Sahne Gurken einlegen: 3 leckere Rezepte für selbstgemachte Essiggurken Gurken lagern: So bleiben sie lange knackig ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Chinesischer gurkensalat mit knoblauch facebook. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte Vegan
Chinesischen Gurkensalat kann man hervorragend zu anderen asiatischen Speisen anbieten, zum Beispiel zu Chinesischem Zitronenhühnchen oder Sushi. Den Salat kann man dann entweder als Vorspeise, Nachspeise oder auch als Beilage reichen. Das Rezept ist gar nicht schwer und der Salat ganz fix zubereitet. Während einige Menschen die asiatische Küche auf ihren Reisen kennengelernt haben und jetzt schweres Fernweh nach der Kultur, den Menschen und dem Essen haben, gibt es wiederum Leute wie mich, die leider noch nie in Asien waren und die Gerichte nur aus asiatischen Restaurants kennen. Ich liebe beispielsweise die thailändische, indische, japanische, afghanische und chinesische Küche. Zu gerne würde ich einmal in diese Länder Reisen und ganz authentische Gerichte probieren. Damit mich das Fernweh in diese fernen Länder jedoch nicht zu sehr plagt, koche ich immer wieder gerne einige Gerichte nach. Chinesischer gurkensalat mit knoblauch 1. Den Chinesischen Gurkensalat habe ich beispielsweise bei einem Projekttag meiner Uni über Malaysia kennengelernt, den einer meiner Professoren ausgerichtet hat.
In der chinesischen Küche gibt es eigentlich kaum ein Gericht, das roh verzehrt wird. Kalte Salate wie wir das in Deutschland kennen, gibt es in China kaum. Naja, es hat sicher seinen Grund, warum in China lieber alles gekocht werden sollte… Dennoch bin ich im Nordosten Chinas auf ein Gericht gestoßen, das als kalte Beilage serviert wird. Ich nenne diese Beilage den chinesischen Gurkensalat. Chinesischer Gurkensalat – Vegane Rezepte. Dieser Salat schmeckt pikant, nussig und frisch. Zutaten: 1 Salatgurke 1-2 Knoblauchzehen 1 Chilischote Sojasauce Sesamöl Zubereitung des chinesischen Gurkensalats: Salatgurke schälen und in Stifte schneiden Knoblauch feinhacken Chilischote auch kleinhacken einen Schuss Sojasauce drüber geben vorsichtig ein wenig Sesamöl drüber gießen (am besten erst auf einen Esslöffel geben und dann verteilen) und fertig ist der chinesische Gurkensalat (man sollte ihn nicht zu lange stehen lassen, weil sonst das Aroma des Sesamöls verfliegt) Die chinesische Küche – Ein kleiner Exkurs Man kann nicht allgemein von der chinesischen Küche sprechen.
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