10 Min. ruhen lassen. Nun kann das Schweinefilet im Sonntagskleid aufgeschnitten werden und mit folgenden Beilagen serviert werden: Variante 1: Pilzrahmsauce (4 Personen) 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls fein würfeln. 350 g Champignons (oder Pfifferlinge) gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Bund krause Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten, Pilze dazugeben und unter Rühren in ca. 5 Min. anbraten. 1 EL Mehl darüber stäuben und gut unterrühren. Schweinefilet im Blätterteig - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Pilze mit 100 ml Weißwein ablöschen, verdampfen lassen und 100 ml Hühnerbrühe, sowie 250 ml Sahne dazugießen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwas einkochen lassen und zum Schweinefilet im Sonntagskleid servieren. Variante 2: Kürbisragout (4 Personen) 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. 400 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale) in 2 cm große Würfel schneiden.
Rosenkohl mit Salz und Pfeffer, sowie einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. 300 g Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die Möhrenscheiben darin andünsten und mit 2 TL braunem Zucker bestreuen. Sobald der Zucker karamellisiert ist, die Möhren mit 100 ml Weißwein ablöschen, verdampfen lassen und 175 ml Gemüsebrühe dazugießen. Die Möhren bei halb geschlossenem Deckel in ca. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Am Schluss noch einige Flöckchen Butter, Salz und Pfeffer zufügen und die Möhren zusammen mit dem Butter-Rosenkohl auf einer großen Servierplatte anrichten und zum Fleisch servieren. Schweinefilet im Blätterteigmantel Rezept | LECKER. Was würdet ihr denn so zum Schweinefilet im Sonntagskleid servieren? In diesem Sinne, auf einen schönen Sonntag! Eure Marie ♥
Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Kartoffeln im Ofen bei gleicher Temperatur 10-15 Minuten backen. 8. Rotwein und 100 ml Wasser in die Pfanne gießen, Bratsatz lösen, aufkochen. Stärke und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 9. 20 Rezepte zu Blätterteig, Beilage - GuteKueche.ch. Fleisch in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Gemüse und Fleisch mit Soße auf Tellern anrichten. Mit Rosa Beeren bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 800 kcal 3360 kJ 56 g Eiweiß 38 g Fett 52 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter
Filet mit Salz und Pfeffer einreiben. Evtl. die dünnen Enden des Fleisches so einschlagen, dass es überall gleichmäßig dick ist. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Das dauert ca. 4-5 Min., dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigrolle auf dem Blech ausbreiten, drei 2 cm breite Streifen Blätterteig vom Rand abschneiden. Sie sollten etwas länger wie das Schweinefilet sein. Das abgekühlte Schweinefilet mittig auf das Blätterteigstück setzen und den Teig so um's Fleisch legen, dass ein schönes Päckchen entsteht. Die drei Streifen zu einem Zopf flechten und längs auf das Blätterteigpaket legen, an den Seiten andrücken. Das Ei trennen, Eigelb mit der Milch verquirlen und das Blätterteigpaket damit rundum dünn einpinseln. Dann ab in den Ofen (Mitte) für ca. 30 Min, anschließend den Ofen ausschalten und das Fleisch im geöffneten Ofen ca.
Kühl stellen. Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen. Wirsing putzen, äußere Blätter entfernen. 4 große Blätter vom Kopf lösen, dicke Blattrippen flachschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. 4. Herausnehmen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten, herausnehmen. Mit Speck und Wirsingblättern umwickeln. 5. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck (ca. 25 x 35 cm) ausrollen. Fleisch im Blätterteig einschlagen, mit übrigem Eigelb dünn einpinseln. Mit Sesam bestreuen. 6. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Übrigen Wirsing grob würfelig vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. 7. Zwiebel glasig anschwitzen. Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen. Im geschlossenen Topf ca. 8 Minuten dünsten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g mehlig kochende Kartoffeln Salz 4 Eigelb (Größe M) 7 EL Milch geriebene Muskatnuss 3 Scheiben (à 75 g) tiefgefrorener Blätterteig 1 (ca. 1 kg) Kopf Wirsingkohl 2 Schweinefilets (à ca. 350 g) Pfeffer Sonnenblumenöl Scheiben Frühstücksspeck Sesamsaat Zwiebel Butter oder Margarine 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 trockener Rotwein Speisestärke Prise Zucker Rosa Beeren zum Bestreuen Mehl für die Arbeitsplatte Backpapier Alufolie Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen und auf der noch heißen Herdplatte trocken schwenken. Durch eine Kartoffelpresse drücken. 2. 3 Eigelb und 5 Esslöffel Milch unterrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ca. 16 Herzoginkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 3. 1 Eigelb mit 2 Esslöffel Milch verquirlen. Kartoffeln vorsichtig damit bestreichen.
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______________________________________________________________________ Muster-Widerrufsformular Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden es zurück an: HAMBURGER-POSTEN-HANDEL Abt. ebay Mirko Schween Uferweg 5A 21423 Drage per Telefon +49. 172. 419.
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