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Zubereitungsschritte 1. Die Zwiebel halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in einem großem Topf anrösten. Den Ingwer schälen, grob hacken und dazugeben. Das Huhn waschen, trocken tupfen und mit in den Topf geben. Mit 1, 5 l Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 1, 5-2 Stunden köcheln lassen. Den dabei entstehenden Schaum immer wieder abschöpfen. 2. Die Nudeln in kaltem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Das Huhn aus der Brühe nehmen und auskühlen lassen. Die Gewürze und Fischsauce sowie Salz zur Brühe geben und weitere 60 Minuten köcheln lassen. 3. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, von der Haut befreien und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in schräge, schmale Ringe schneiden. Die Chilis waschen und ebenfalls in schmale Ringe schneiden. 4. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. Vietnamesische suppe mit hahn ryanair. 3 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Brühe durch ein Tuch passieren. Die Nudeln und das Fleisch in Schälchen verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.
Seid ihr erkältet? (Bei dem Wetter keine unberechtigte Frage…). Nein? Mhm… Kratz es im Hals? Auch nicht? Fühlt ihr euch vielleicht etwas schlapp? So als könnte eine Erkältung kommen? Vietnamesische suppe mit hühner. Nein, auch nicht? Zu dumm. Denn dann würde ich euch nämlich diese Immun-Booster-Suppe empfehlen. Obwohl… ihr könnt diese Suppe auch präventiv essen. Damit ihr gar nicht erst krank werdet. Bei dem Wetter im Moment ist das vielleicht keine schlechte Idee… Das Trio "Hühnchen, Ingwer, Chili" killt jede Bakterie und wärmt schön von innen. Und die Kombination aus Zitronengras, Koriander und Lauchzwiebeln schmeckt herrlich frisch und lässt die Hoffnung auf Sommer aufkeimen. Guten Appetit (und gute Besserung falls ihr doch krank sein solltet)! Eure Julia 5-6 Hühnerschenkel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer, daumendick (ca. 25g) 6 Stängel Zitronengras 2 getrocknete rote Chili 3-4 EL Fischsoße 10-15 Stängel frischer Koriander 1 frische grüne Chili 3 Lauchzwiebeln 1 Bio-Limette Salz, Pfeffer Die Hühnerschenkel waschen.
Wenn ich mir die Fotos so ansehe, könnte ich glatt den Bilschirm ablecken! Hier meine köstliche Variante der Miến Gà Suppe. Eine vietnamesische Hühnchen- und Glasnudelsuppe. Ich habe sie natürlich lecker veganisiert.
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