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Ausgeweitet hat Wittur auch sein Interesse: So züchtet er Schafe der stark gefährdeten Rasse Coburger Fuchsschaf, entwickelt neue Produkte mit Quitten und schreibt Bücher. Erstaunlich, was er bewältigt. MUSTEA Marius Wittur, Hadergasse 9, 97247 Untereisenheim, eMail:, Web: (Foto oben: Mustea/, Foto unten: Mustea/Stefan Abtmeyer)
Die woll geb ich (…) von mir (…) zu Dank empfangen (…) dass die Geringe ist! " "Er bringt also hier zum Ausdruck, dass diese 100 Quitten etwas ganz Besonderes sind und er bittet darum, dieses Geschenk als etwas Besonderes anzunehmen. Das ist schon ein Glücksfall, dass wir hier den Nachweis haben, dass Quitten hier an der Mainschleife auch das Obst gewesen waren, das man verschenken kann. " Uralte, vergessene Quittenbäume aus dem Dornröschenschlaf befreit Die sogenannten Rangenteile haben bis heute überlebt. Das gelbe Gold vom Main: Die Quitten aus Astheim | Zeit für Bayern | Bayern 2 | Radio | BR.de. Am Astheimer Quittenlehrpfad gibt es noch heute die alten Rangenteile. Diese schmalen Flurstücke an einem Nordhang, einem Rangen, hatten die Karthäuser Mönche einst ihren Frohndienstlern überlassen. Im Jahr 2003 stieß Marius Wittur an diesen Rangenteilen auf uralte, vergessene Quittenbäume – und befreite sie aus ihrem Dornröschenschlaf. Flurbereinigung unbeschadet überstanden – dank der Bahn So bleibt in Astheim eine der ältesten Quittenkulturen Deutschlands erhalten. Die Rangenteile mit den Quitten haben sogar die Flurbereinigung in den 60er- und 70er-Jahren unbeschadet überstanden, was einem besonderen Umstand geschuldet ist, erklärt Marius Wittur.
Weitere Quittenbestände-Flächen für die Vermehrung der Sorten konnten gepachtet werden. Inzwischen hatte Wittur rund 30 Sorten bestimmt, darunter eine Reihe lokaler Sorten, wie z. B. die Astheimer Perlquitte, ein Kandidat der Slow Food Arche des Geschmacks. Ein Quittenlehrpfad für alle Quitten können selbst im ungepflegten Zustand erstaunlich fruchten. Quittenwein - [ESSEN UND TRINKEN]. © M. Eine weitere Idee drängte auf Verwirklichung: "Dieser Astheimer Nordhang ist ideal für einen Quittenlehrpfad". Gedacht ist bei Wittur auch getan. Und so legte er gemeinsam mit Leonie Wright aus eigenen Mitteln diesen vier Kilometer langen Pfad mit 12 Thementafeln an. 100-jährige Baumgreise stehen dort, deutschlandweit die ältesten kultivierten Quittengehölze, wurzelnd zwischen Flurgrundstücken des 18. Jahrhunderts - fast unveränderte einstige Lehen des Astheimer Klosters und Heimat für 70 Wildpflanzen und 55 Vogelarten. Inzwischen war auch der Landschaftspflegeverband aufmerksam geworden und erbot sich, die Wittur'schen Holz- durch Metalltafeln zu ersetzen.
2003 gründete er eine Baumschule für Quitten und die Marke MUSTEA, unter deren Namen z. B. eigene Quittenweine vermarktet werden. Mittlerweile führt die Baumschule 82 Sorten (Stand 10. Startseite - Streuobst Mainfranken. 2015). In anderen Regionen, vielleicht auch im Rheinland, wurden vermutlich ebenfalls regionale Sorten genutzt, jedoch gibt es bisher nur wenige Ansätze für eine Suche oder gar Rekultivierung dieser Sorten. Das liegt wahrscheinlich einerseits an den vergessenen Verwendungsmöglichkeiten, andererseits am im Vergleich zu Äpfeln und Birnen geringeren Interesse des Naturschutzes, weil Quitten für die ökologisch wertvollen Streuobstwiesen eher uninteressant sind. Für ehemalige Weinbergslagen und andere sonnen- und wärmereiche Standorte könnten Quittenbäume dagegen geeignet sein. (19 Sorten) Ananasquitte von der Aisch (Franken) Astheimer Perlquitte (Bayern) Aurelia (Bayern) Bamberg Michelsberger Birnenquitte (Franken) Baumwollquitte (Franken) Die Langfrüchtige (Bayern) Fränkische Hausquitte Honigquitte (Franken) Ingenheimer Bombenquitte (Rheinland-Pfalz) Mostquitte (Franken) Multiforma Franconia (Franken) Nordische Apfelquitte (Schleswig-Holstein) Quittenrenette von Castell (Franken) Rohköstler (Franken, 2009) Rudonia (ehem.
Um das alles zu versorgen, muss der Baum ausreichend Wurzelmasse bilden können. Der wichtigste Grundstein für einen gesunden Quittenbaum ist deshalb genügend Platz für die Wurzelentwicklung. Sorgen Sie am besten dafür, dass rund um die Pflanzstelle nicht zu viele andere Pflanzen mit ausladenden Wurzeln stehen, die Ihrer Quitte Konkurrenz machen. Gegebenenfalls kann es notwendig werden, einige Beetnachbarn zu entfernen. Dann geht es an das Ausheben des Pflanzloches: Es sollte etwa doppelt so breit und tief sein wie der Wurzelballen Ihres Quittenbaumes. Aber so tief setzen Sie das Bäumchen natürlich nicht in die Erde: Geben Sie etwas Kompost oder Pflanzdünger und gerade wieder so viel der aufgelockerten Erde als Pflanzgrundlage zurück in die Mulde, dass der Wurzelballen etwa 2-5 cm unterhalb der Erdoberfläche des Gartenbodens abschließt. Es ist wichtig, den Baum einige Zentimeter tiefer zu setzen, damit der Ballen nach dem Eingraben nicht so leicht austrocknet. Unser TIPP Im Gegensatz zu Äpfeln und Birnen können Quitten nicht roh gegessen werden.