Sehr köstlich schmeckt diese Pasta mit Tomaten und Champignons. Eine leckere Pasta Variante kann man mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Pasta mit Tomaten und Champignons Zutaten für 4 Personen: 400 g Farfalle Nudeln 50 Cent 250 g Champignons 1, 20 Euro 16 Babytomaten 1 Euro 3 Knoblauchzehen 10 Cent 4 El Olivenöl 20 Cent 30 g Butter 10 Cent Salz und Pfeffer Zubereitung: In einem Kochtopf mit ausreichend Salzwassser die Nudeln in al dente kochen. Dann in einem Nudelsieb abgießen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Die Champignons dazu geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten andünsten. Die Tomaten dazu und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Fusilli mit dem Pfanneninhalt vermischen. Die Butter unterrühren und sofort servieren. Wer frischen Rucola oder frische Petersilie hat kann damit dieser leckeren Pasta noch zusätzlichen Geschmack verleihen.
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ZUTATEN Für den Kokos-Teig: 5 St. Eiweiß 150 g Kokosraspeln 150 g Zucker 2 EL Mehl 1 Pck. Backpulver Für den Nuss-Teig: 100 g Walnüsse, gemahlen 1 Pck. Backpulver 2 EL Mehl 3 EL Kakaopulver 5 St. Eiweiß 150 g Zucker Für die Creme: 400 ml Milch 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 10 St. Eigelb 250 g Butter 150 g Mascarpone Schokolade zum Verzieren Ein 32 x 23 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Eiweiß und Zucker steif schlagen und nach und nach Kokosraspeln und Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig auf dem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Kokos kuchen mit creme english. Inzwischen den anderen Teig zubereiten. Die gemahlenen Walnüsse mit Mehl, Back- und Kakaopulver vermengen. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen und nach und nach die Walnuss-Mischung unterheben. Den Nuss-Teig genauso wie den Kokos-Teig backen. Die Creme zubereiten. In einem Topf die Milch, den Vanillezucker (oder eine Vanilleschote, die eine Stunde in der Milch war), Zucker und Puddingpulver erhitzen und beim ständigen Rühren die Eigelbe unterrühren.
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