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- fb/chiliundschokolade instagram/alexmedwedeff Mitte September war wieder "Dinner de Luxe" vom Feldverein. Diese wunderbare Kürbissuppe war mit anderen tollen regionalen Gemüsespezialitäten mit von der Partie! Was ich beim Feldverein besonders mag, ist gemeinsam kreativ sein. So haben wir bei unserem monatlichen JourFixe Anfang September darüber den Kopf zerbrochen, was wir wohl beim "Dinner de Luxe" Mitte September im Upcycling-Studio zauber wollen. Ungefähr wussten wir ja immerhin schon, welches Gemüse vorrätig sein würde. Kürbissuppe mit karamellisierten Walnüssen - rezept - Lecker Suchen. Dann kommen die unterschiedlichsten Vorschläge, alle übertreffen sich mit noch besseren Ideen bis uns vor lauter Begeisterung das Wasser im Mund zusammenläuft, und wir am liebsten sofort mit den Vorbereitungen starten würden. Aber bis dahin müssen noch viele Vorbereitungen getroffen werden… Es ist auch nicht immer leicht, die einzelnen Gänge des Menüs aufeinander abzustimmen und so zu gestalten, dass jede Gemüseart möglichst nur einmal vorkommt. Ich habe diesmal unter anderem eine Kürbissuppe mit Miso eingebracht.
Kürbis Apfel Suppe mit karamellisierten Walnüssen | Rezept | Apfelsuppe, Suppe, Lebensmittel essen
Zutaten: 500 g Hokkaidokürbis – Fruchtfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Olivenöl; Saft von 1/2 Zitrone; 1/2 Kaffeelöffel Salz; Eine Prise Cayennepfeffer; 400 ml Mandelmilch; 100 g frische Cranberries + 1 EL Agavendicksaft; Pro Person einen Esslöffel Sesammus – Tahini Zubereitung: Zuerst die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Dann Kürbisfruchtfleisch grob schneiden und in den Topf geben. Salz, Cayennepfeffer und 100 ml heißes Wasser hinzufügen, solange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. Anschließend Zitronensaft und Mandelmilch dazu geben, mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe fünf Minuten weiter köcheln lassen. Kürbisrisotto mit karamellisierten Walnüssen - Rezept | Kochrezepte.at. Inzwischen die Cranberries waschen und in einem kleinen Topf mit Agavendicksaft bei höchster Hitze 2 – 3 Minuten karamellisieren. Die leckere Kürbissuppe mit den karamellisierten Cranberries und Tahini servieren. Guten Appetit!
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1. Den Kürbis halbieren, von Kernen und Fasern befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Walnüsse mit dem Fleischklopfer etwas zerkleinern. Die Karotten putzen und grob klein schneiden. 2. Die Butter mit dem Zucker in einem großen Topf langsam schmelzen und die Walnüsse darin karameliesieren lassen. Die Kürbis und Karotten zugeben und kurz mitrösten lassen. Mit dem Port ablöschen und das ganze etwas reduzieren lassen. Nun die Gemüsefond zugeben und kurz aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel leise köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. 3. Nun die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Den Ingwer schälen und durch die Presse zusammen mit der Sahne zu der Suppe geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer a. d. M gut abschmecken und zum Schluß etwas Kürbiskernöl unterrühren. Kürbissuppe mit karamellisierten walnüssen rezepte. 4. Schnittlauch kalt abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden und dann die Suppe damit bestreuen.
Zutaten Die Zutaten für den Boden gründlich verkneten, zu einer Kugel formen und im Kühlschrank parken. Für Füllung Nummer 1 alle Zutaten bis auf Stärke und Wasser in eine Pfanne geben und die Äpfel bei mittlerer Temperatur weich kochen. Stärke und Wasser verrühren und zu den Äpfeln geben. Abkühlen lassen. Alle Zutaten für Füllung Nummer 2 mit einem Schneebesen mischen. Eine Quicheform fetten und mehlen. Gut dreiviertel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, vorsichtig in die Form legen, andrücken und überstehende Ränder ordentlich abschneiden. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und Blätter oder ähnliches ausstechen. Kürbis Apfel Suppe mit karamellisierten Walnüssen | Rezept | Apfelsuppe, Suppe, Lebensmittel essen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen. Die Kürbisfüllung darüber geben und glatt streichen. Mit den ausgestochenen Blättern belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C gut eine Stunde backen und anschließend über Nacht auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kürbiskuchen Rezepte