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Kuchen mit Schokolade und Smarties ist einfach der Beste! " Das Problem an diesem kindlichen Kuchengaumen ist nur, dass ich eigentlich am liebsten jede Woche den gleichen Kuchen backen würde: Kusskuchen mit Schokolade und Kirschen. Was es aber wieder problematisch in meiner Rolle als Bloggerin macht, schließlich habe ich genauso viel Spaß daran neue Kreationen zu entwickeln wie meine bewährten Rezepte zuzubereiten. Nicht so leicht, da den richtigen Mittelweg zu finden. Vielleicht ist es das Einfachste, wenn ich etwas weniger backe und einfach mehr koche?! *lacht So oder so, ich hoffe Euch gefällt mein Rezept und ihr seid am Ende genauso begeistert vom Ergebnis wie ich! Nusskuchen mit Kirschen und Schokolade 200 g weiche Butter 200 g Zucker Prise Salz 5 Eier (L) 3 gestr. TL Backpulver 120 g Mehl 10 g Kakaopulver 100 g Zartbitterschokolade 30 g Mehl 150 g Kirschen 100 g gemahlene Haselnüsse Heizt den Ofen auf 160°C Umluft vor. Schlagt die Butter und den Zucker miteinander schaumig. Schlagt nach und nach die Eier ein.
720 mlSauerkirschen (aus dem Glas) 200 gButter (oder Butter (oder Margarine)) 150 gZucker 1 PriseSalz 4Eier (Größe M) 100 gSchokolade (Blättchen) (oder Zartbitterschokolade (gehackt)) 125 gHaselnüsse (gemahlen) (oder Mandeln (gemahlen)) 3 ELRum 150 gMehl 2 ELKakao 1 TLWeinsteinbackpulver (gehäuft) 1 TLZimt (nach Geschmack) 2 ELPuderzucker 1. Schritt Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Butter schaumig rühren, Zucker und Salz langsam einrieseln lassen. Nach und nach die Eier zugeben. Schokoladenblättchen oder gehackte Schokolade, Nüsse/Mandeln und Rum unterheben. Gesiebtes Mehl mit Kakao, Backpulver und Zimt mischen, kurz unterrühren. 2. Teig in vorbereitete Springform füllen, abgetropfte Sauerkirschen gleichmäßig verteilen. Backen: 45-50 Min. bei 175-200°. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen und etwas in den Teig drücken. Kuchen im heißen Ofen für 50-60 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, kannst du ihn mit zum Beispiel Alufolie** abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. **ich verwende das Stück Alufolie immer wieder, dazu falte ich es nach dem Abkühlen einfach zusammen und bewahre es in meiner Küchenschublade auf. Pinne das Rezept auf Pinterest *Alle Links sind Affiliate Links, weitere Infos dazu findest du hier.
Eine Kastenform (30 cm) buttern und mehlen. Die weiche Butter mit dem Zucker mit dem Mixer schaumig rühren, bis sich der Zucker halbwegs gelöst hat. Die Eier trennen, das Eiweiß beiseite stellen. Das Eigelb nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren. Anschließend Nüsse, Raspelschokolade, Mehl, Backpulver, Zimt, Zitronenschale und eine Prise Salz unterrühren. 4 EL Milch dazu geben und nochmal verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Kuchenzeig heben. Die Masse in die Kastenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Eventuell nach halber Backzeit abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Nach gelungener Stäbchenprobe den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Kuvertüre schmelzen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen, mit gehackten Mandeln oder Nüssen bestreuen. Alternativ ohne Kuvertüre einfach mit Puderzucker bestäuben. Gefällt dir dieses Rezept? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar oder deine Bewertung.