Im Laufe der Zeit haben sich unzählige Rezepte entwickelt, daher gibt es auch Pho mit Huhn, Pho mit Garnelen, Pho mit Tofu, Pho vegan und Pho vegetarisch. Jeder entscheidet selbst, welche Zutaten er in die Suppe geben möchte. Wir haben für Euch ein paar schmackhafte Inspirationen zusammengestellt und sagen Euch, worauf Ihr achten solltet: Wie lange wird eine Pho gekocht? Beim Kochen ist Geduld gefragt, denn Pho wird traditionell 24 Stunden gekocht. Doch wer hat heute schon so viel Zeit? Bereits nach vier Stunden haben das Fleisch, sowie die Gewürze ihr Aroma an die Brühe abgegeben. Wer großen Hunger hat und nicht so lange warten kann, kann die Suppe 40 Minuten köcheln lassen – Hauptsache, das Fleisch ist gar. Ihr müsst nicht die ganze Zeit neben dem Herd stehen, ab und zu mal umrühren reicht völlig aus. Pho: Vietnamesische, traditionelle Suppe - voller heilsamer Gewürze.. Die Suppe kocht sich quasi wie von selber. Welches Fleisch kommt in eine Pho? Das traditionelle Pho Rezept hat als Basis gekochte Fleischbrühe. Pho Suppe kann mit Huhn gekocht werden, dann heißt sie Pho ga oder mit Rindfleisch, dann ist es eine Pho bo.
Ein feines Sieb über einen Topf/grosse Schüssel legen und die Brühe darüber abgiessen und kurz abtropfen lassen. Das Gemüse und Gewürze werden entsorgt. Marinierter Tofu Tofu in ein paar Lagen Küchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einrollen und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. → Optional: Gib in den letzten Minuten die übrige Marinade mit in die Pfanne. Pho Suppe Reisnudeln gemäss Packungsanweisung kochen, unter kaltem Wasser abspülen, und abtropfen lassen. Shiitake Pilze in die Pho Brühe geben und zusammen nochmals kurz aufkochen. Ganz heiss über die restlichen Zutaten giessen und mit Koriander und Minze garnieren. Die Pho Suppe kann ganz nach deinem Geschmack variiert werden. Schmeckt lecker mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, fein geschnittene Karotten, Lauch, Kohl, oder Pilze jeder Art. Pho suppe gewürze noodle. Falls du das Gemüse lieber etwas weicher (und besser verdaulich) magst, kannst du es mit den Shiitake Pilzen in die Brühe geben und kurz mitkochen. Optional: Mit Sambal Oelek, Limetten-Schnitzen, oder geschnittenen Chilis servieren.
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