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In eine gefettete Form (ca. 20 x 25 cm oder Springform 24 cm Durchmesser) geben ca. 10-15 min bei 160° backen. Abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Weitere Rezepte und Hintergrundwissen Zusammen mit meinem Mann habe ich das Buch "Vitale Läuferküche - Volle Leistung durch vollwertige Ernährung" geschrieben.
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Diese Inkohlung kann man sich vorstellen wie eine riesige und chemische Presse, die Pflanzenreste über Bewegung von Erdschichten (Sedimente) zusammendrückt und damit vor allem Wasser (und auch flüchtige Bestandteile) hinauspresst. Vor diesem zeitlich lang andauernde "Zusammepressen" finden auch noch biochemische Prozesse statt – die so genannte "biochemische Inkohlung". Dieser Prozess zersetzt die Pflanzenreste auf chemischer Basis. Aufgrund der hohen Komplexität dieser chemischen Prozesse, ist es wissenschaftlich noch nicht ganz klar erwiesen, was hier genau passiert. Wichtig ist jedoch dass der Rest, der übrig bleibt, Großteils aus Kohlenstoff und Wasser besteht. Relativer Kohlenstoff-Anteil Nach Voranschreiten von Zeit entsteht aus diesen Pflanzenresten in der ersten Version Torf. Brennstoffe - Shop-Raiffeisen. Wenn mehr Wasser über Millionen Jahres hinauspresst wird, steigt der relative Anteil an Kohlenstoff und der Torf wandelt sich immer mehr zu Braunkohle. Würde diese Braunkohle nun noch länger über Millionen von Jahre hohem (Erd-)Druck ausgesetzt werden und damit noch mehr Wasser herausgepresst werden, steigt der relative Kohlenstoffen-Gehalt weiter an und es entsteht Steinkohle bzw. in der vollendeten Version Anthrazit.