Das Telefon geht an diesem Sonntag Mittag nahezu pausenlos. Von unserem Platz, gleich hinter dem Eingang im Schober, einem kuschelig-gemütlichen Separée, werden wir Zeuge, wie den meisten Anrufern freundlich abgesagt werden muss, weil man auf lange Sicht, vor allem abends und an den Wochenenden ausgebucht ist. Dass wir unter diesen Umständen überhaupt noch den letzten Tisch ergattern konnten, obwohl wir erst tags zuvor angerufen haben, kommt daher einem kleinen Wunder gleich. Dass das "Haus Stemberg" hingegen so beliebt ist, wundert uns nicht im geringsten. Haus Stemberg - Velbert - ein Guide MICHELIN Restaurant. In diesem Familienbetrieb gehen herzliche Gastfreundschaft Hand in Hand mit einer fabelhaften Küche, die Fine Dining-Liebhaber genau so glücklich macht wie diejenigen, die es zwar etwas einfacher, aber deswegen nicht weniger fein, bevorzugen. Neben einigen à la Carte-Gerichten gibt es ein Degustationsmenü in vier oder sechs Gängen (82 / 109 Euro). Selbstverständlich sind auch einzelne Gänge hieraus à la Carte zu bestellen, denn hier darf jeder so wählen, wie es ihm oder ihr gefällt.
Corona Hinweise Angaben zu Maßnahmen beruhen auf Angaben der Betriebe Lüftungsanlage führt Gastraum nur Außenluft zu Heizstrahler in der Außengastronomie Die aktuelle Speisekarte finden Sie zudem unter Küche und Speisekarte Küche und Speisekarte Küchenrichtung Deutsche Küche Hauptgerichte Hauptgerichte von 19 € bis 52 € Menüs Menüs von 89 € bis 116 € vegetarisches Menü vorhanden Apropos vegetarisch Vegetarisches Menü nach Tageseinkauf, bitte Vorbestellen.
Bewertung von Gast von Sonntag, 03. 2021 um 16:17 Uhr Bewertung: 5 (5) Wir hatten einen super schönen Abend. Sehr gut geschultes und aufmerksames Personal. Essen 1a dazu die passende Getränke. Wir kommen wieder. Bewertung von Gast von Mittwoch, 29. 09. 2021 um 15:49 Uhr Bewertung: 5 (5) Top Restaurant, muss ich nichts mehr zu sagen. Kennt wahrscheinlich jeder und man wird hier nicht enttäuscht. Service wie man es bei dem Preis erwartet und sehr hohe Qualität. Bewertung von Gast von Sonntag, 26. Stemberg velbert öffnungszeiten and smith. 2021 um 15:17 Uhr Bewertung: 5 (5) Schönes familiäres Ambiente. Freundliches und zuvorkommendes Personal. Frisch zubereitete Speisen, die sehr schön angerichtet sind. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und wurden kulinarisch verwöhnt. Sehr zu empfehlen. Bewertung von Gast von Donnerstag, 09. 2021 um 23:03 Uhr Bewertung: 5 (5) Eines der besten Restaurants im Bergischen Land. Die Gastfreundlichkeit gepaart mit der herausragenden Küche, die Tradition und Regionalität mit Moderne und Kreativität verbindet, ist ein sehr guter Grund, immer wieder gerne zu Besuch zu kommen.
Amuse Bouche: Oxtail-Consommé & Blumenkohlsüppchen Amuse Bouche: Flammkuchen Im ersten Gang des Menüs trifft ein cremig angemachter Salat vom Taschenkrebs auf ein Espuma mit pikanter Jalapeno-Schärfe, Salat, Apfel, Cremes und vor allem einen aromatisch- intensiven, schaumigen Sud mit Thaiaromen, durch den ein Hauch Koriander schimmert. Ein Knusperblatt mit prägnantem Eigengeschmack ergänzt das abwechslungsreiche Ensemble. Ein toller Start! Salat vom Taschenkrebs mit Avocado, Grüner Apfel, Staudensellerie, Jalapeno & Taschenkrebssud Thai Style Das nächste Gericht erinnert mich an eines, das wir bereits vor fünf Jahren hier hatten und das es seinerzeit in meine Jahres Top 10 schaffte. Stemberg velbert öffnungszeiten and beyond. Damals war es Kabeljau mit Bärlauchgraupen und geschmelztem Kalbskopf. Heute ist es ein exzellent gebratenes Filet vom Heilbutt, erneut auf cremigen Graupen und einem Ragout von der Kalbszunge. Als wäre das alleine nicht schon köstlich genug, fügt aufgeschäumter Rauchaalsud eine zusätzliche Ebene und Tiefe ein.
Bitte geben Sie im Popup Ihre Zustimmung um diese Seite besuchen zu können. Podcast Interview mit Sommelière Stefanie Hehn Als Master Sommelier hat Stefanie Hehn die höchste Qualifikation erreicht, die es in dem Beruf gibt. Wie hat dies ihre Arbeit im Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay in Hamburg verändert? Speisekarte Haus Stemberg in Velbert. Die Antwort gibt sie in dieser Podcast-Folge. Veröffentlicht am: 13. 05. 2022 Podcast Mehr >> Seite 1 von 437 « 1 2 3 4 5... 437 »
Gerne beraten wir Sie telefonisch unter 02053-5649. Aktuelle Speisekarte zum Take Away unter: Kreditkarten Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte Plätze Innenbereich 55 Plätze Außenbereich 20 Ansprechpartner Küchenchef Herr Sascha Stemberg Tel. : +49 2053 5649 Serviceleiter Frau Coren Stemberg Sommelier Herr Walter Stemberg Inhaber Geschäftsführer Herr Sascha Stemberg Öffnungszeiten Montags 17:30 – 23:00 Dienstags 17:30 – 23:00 Mittwochs 17:30 – 23:00 Samstags 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00 Sonntags 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00 Betriebsferien 14. 07. 2022 - 06. 08. 2022 03. 10. 2022 - 16. 2022 Sonstiges Tischbestellung ratsam Betriebsgesellschaft Seit 1864 in Familienbesitz Nachhaltiger Ansatz Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü. Heimatverbunden und weltoffen zugleich Das Restaurant "Haus Stemberg" ist längst über die Grenzen des Bergischen Landes und die des Ruhrgebiets hinaus bekannt. Alles bleibt anders! - Haus Stemberg ändert Öffnungszeiten. Am grünen Rand der Stadt Velbert, in unmittelbarer Nähe zum Golfplatz gelegen, wird es von Gutessern aus ganz Nordrhein-Westfalen gerne angesteuert.
Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen Interaktive Speisekarte mit Aufklappfunktion und hilfreichen Filterfunktionen: Jetzt ausprobieren Premiumfunktionen für Gaumenfreunde Du möchtest die Speisekarte ohne lästige Ladezeiten und mit Premiumfunktionen wie einer Filtermöglichkeit nach vegetarischen oder Lieblingsgerichten anderer sehen? Logge Dich ein und genieße die Vorteile unserer Gaumenfreunde! weiter Hier klicken und Telefonnummer für die Bestellung von Essen zum Mitnehmen anzeigen lassen UNSERE KLASSIKER "Bretonische Jahrgangssardinen aus 2015" Röstbrot / Limette 17, 00 € 20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht Schmeckt mir auch!
Garnierringe auf die Folie drücken. Die Mousse in einen Spritzbeutel füllen, in die Garnierringe 1/3 hoch spritzen, in Tüllenbreite einen Ring spritzen, damit eine Mulde entsteht, 2 TL Rhabarber einfüllen mit restlicher Mousse verschließen. Zum Anrichten mit angefeuchtetem Messer vom Rand lösen und mit den gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen, mit je 1 Nocke Erdbeersorbet anrichten. Erdbeersorbet 500g Erdbeeren 150g Zucker Erdbeeren vorbereiten, vierteln, mit 80 ml Wasser 5 Min. musig weichkochen. Den Zucker mit 150 ml Wasser Sirup 5 Min. Erdbeer sorbet mit joghurt for sale. kräftig kochen lassen, zu den Erdbeeren geben, sehr fein pürieren, in die Eismaschine geben und 25-30 Min. cremig gefrieren lassen.
B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines Sorbets. Neben den Klassikern gibt es aber auch noch zahlreiche Rezepte für Sorbets, die exotische Zutaten verarbeiten. Wie wäre es z. Erdbeer sorbet mit joghurt . mal mit einem Limonen-Ingwer-Sorbet oder einem Kaki-Apfel-Sorbet? Egal für welche Variante man sich entscheidet, mit etwas Wein oder Champagner erhält das Sorbet noch eine weitere spritzige Komponente. Übrigens: Da Sorbets keine Milch und somit auch wenig Fett enthalten, sind sie eine schlanke Alternative zu Milchspeiseeis. Garantiert findest du hier ein passendes Rezept.
Erdbeersorbet - Zutaten für 4 Personen: Zubereitung Erdbeersorbet 250-300 g gefrorene Erdbeeren 6-8 cl Cachaça (alternativ: Rum nach Wahl) 150 - 220 ml Milch 2 EL Puderzucker 1 EL brauner Zucker 1 Zitrone Gefrorene Erdbeeren zusammen mit Cachaça, Milch, Puderzucker und Zitronensaft in einen Mixbecher geben und rasch zu einem cremigen Sorbet mixen, anschließend den braunen Zucker dazugeben und kurz unterrühren. Zubereitung Teig 100 g Muscovado-Zucker (oder brauner Zucker) 150 g Butter 250 g Mehl 5 g Backpulver Salz Zucker, Butter, Mehl, Backpulver und die Prise Salz rasch verkneten. Den Teig kurz ruhen lassen, dann in Streusel zupfen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Die Streusel bei 160°C Ober/Unterhitze 15-20 Minuten backen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Pin auf Desserts & Nachspeisen. Kurz vor dem Servieren leicht zerbröseln. Zubereitung Baiser 2 Eiweiß 1, 5 EL Zucker halbe Zitrone 2 Vanilleschoten Das Eiweiß in einen Schlagkessel geben, den Zucker dazu, nun in einem warmen Wasserbad vorsichtig mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich das Eiweiß "blutwarm", d. h. auf 36°C erwärmt und sich somit der Kristallzucker auflöst.