Ich hatte kein Rezept im Kopf, ich habe einfach Zutaten genommen, von denen ich dachte, dass sie gut zusammen passen würden. Ist das nicht das Großartige am Kochen? Man wirft ein bisschen von dem und ein bisschen von dem zusammen und schwupss hat man etwas total leckeres kreiert. Gut, es kann auch daneben gehen! Suppe Erdnussbutter Rezepte | Chefkoch. Aber wenn man verschiedene Lebensmittel und Gewürze kennt, dann entwickelt man irgendwann ein Gefühl dafür, was gut zusammen passen würde. Manchmal muss man da auch etwas riskieren! Ich liebe es, wenn man einfach aufs Blaue hinaus etwas zusammenwirft und man am Schluss etwas wunderbar leckeres bekommt. Uns hat die Kombination jedenfalls so gut gefallen, dass wir wussten, dass das unser Essen für meine Abschiedsfeier wird. Es war simpel, es ging schnell und wir konnten es super mit Salaten (und für die Fleischesser mit Würstchen) ergänzen. Also gab es Blumenkohl und Kartoffeln mit der Kokos-Erdnuss-Soße. Dazu haben wir einen Rote-Beete-Salat gemacht und den italienischen Zucchini-Rucola-Salat.
Suppen und Eintöpfe Erdnuss und Kartoffel(fasern) passen perfekt zusammen… 3 Portionen 650 g Blumenkohl, in Röschen geschnitten 85 g Zwiebel, gehackt 1 l Gemüsebrühe 100 ml Sahne 100 ml Milch 100 g Erdnussmus ( und bei) 20 g Kartoffelfasern 15 g Kokosöl ( und bei) 30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse, grob gehackt In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel glasig dünsten und die Blumenkohlröschen hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 15-20 Minuten leicht kochen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab cremig pürieren. Blumenkohl-Erdnuss-Topf mit Basmati-Reis - Simply Vegan. Die Kartoffelfasern zufügen und einige Minuten quellen lassen. Dann die Sahne, die Milch und das Erdnussmus unterrühren. Bei Bedarf nochmal pürieren, wenn sich das Erdnussmus nicht gleichmäßig verteilt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Erdnüsse auf der Suppe verteilen. Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Suppen und Eintöpfe Low Carb. Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 3): Kalorien: 500 kcal Kohlenhydrate: 16, 3 g (1, 4 BE / 1, 6 KE) Fett: 36, 7 g Eiweiß: 20, 8 g Guten Appetit Fragen zu den Zutaten?
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