Das Gericht wurde in Ostfriesland immer nach dem Schweineschlachten gegessen.
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Snirtjebraten Bild 1 von 18 Bild 2 von 18 Bild 3 von 18 Bild 4 von 18 Bild 5 von 18 Bild 6 von 18 Bild 7 von 18 Bild 8 von 18 Bild 9 von 18 Bild 10 von 18 Bild 11 von 18 Bild 12 von 18 Bild 13 von 18 Bild 14 von 18 Bild 15 von 18 Bild 16 von 18 Bild 17 von 18 Bild 18 von 18 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Snirtjebraten"-Rezepte Schweinefleisch *) hier Schweinenuss / 1, 5 - 2 Kg 1, 5 Kg Snirte-Gewürz **) 5 TL Öl 2 EL Zwiebeln 200 g Möhren Sellerie Pfannenbutter 3 Wasser 800 ml Kochsahne 100 Kartoffeln 1 Salz Apfelrotkohl 750 Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 30 Min Garzeit: 2 Std Ruhezeit: 7 Std 30 Min Gesamtzeit: 10 Std Weiterlesen 1. Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ( 2 TL) ca. Minuten kochen abgießen und warm stellen. Rotkohl nach Packungsangabe erwärmen/erhitzen. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen/putzen/waschen und in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch tags zuvor in ca. Snirtje gewürz selber machen kostenlos. 8 -10 cm große Stücke schneiden und mit Snirtje-Gewürz **) ( 4-5 TL) und Öl ( 2 EL) kräftig würzen/marinieren und über Nacht kalt stellen.
1975 gründete Herr Egon Schumacher dann die Ammerländer Schinkendiele, welche er bis zu dem Jahr 2001 mit großem Erfolg führte. Seitdem wird der exzellente Ruf des Traditionsbetriebes von Frau Janina und Herr Uwe Gundlach gewahrt und das Sortiment stetig um weitere Besonderheiten aus der Region erweitert. Neben originalen Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten aus Niedersachsen und Umgebung bietet die Schinkendiele weitere Delikatessen wie Feinkost im Glas, die berühmte Mockturtle, Ammersche Spirituosen, feinsten Fisch und Ostfriesentee – immer mit viel Liebe zu der Region und dem Genuss.
8. Die meisten Zwiebeln sollten zerkocht sein. Die ganzen Pimentkörner sowie die Lorbeerblätter herausfischen und die Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer nochmal kräftig abschmecken. 9. Die Speisestärke oder das Mehl mit 3 EL Wasser verrühren, hin die Soße geben und gut durchrühren. nochmal aufkochen und – gerade wenn ihr Mehl verwendet habt- einige Minuten nochmal köcheln lassen. Am Ende mit einem Schluck Sahne abrunden, nochmal abschmecken und mit dem Fleisch servieren. Wer anstelle des eher fettreichen Nackenfleischs ein Filet nehmen möchte, sollte das Filet vorher mindestens einen Tag einlegen, zB in eine Marinade aus Rotwein, Salz, Pfeffer, und Lorbeer. Die Garzeit beträgt dann nur rund 45-50 Minuten, die Stücke sollten auch wieder etwa faustgroß sein. Snirtjebraten von Profi-Köche | Chefkoch. Wir benutzen Cookies, damit die Webseite optimal funktioniert und damit man sich an den Besucher errinnern kann. Durch klicken auf "Akzeptieren", erklärst du dich mit mit dem Speichern aller Cookies einverstanden.
Die faustgroßen Fleischstücke garen locker 2 Stunden oder auch länger in der Soße- je nach Größe und Beschaffenheit. Dafür sind sie danach auch butterzart und zerfallen fast auf der Gabel. Im original nahm man Schulter und/oder Nackenfleisch, aber wer es heute etwas moderner/gesünder mag, kann auch Schweinefilet für den Braten nehmen, dazu erkläre ich am Ende nochmal etwas. 4 Snirtjebraten Rezepte - kochbar.de. Zutaten für 4 gute Fleischesser oder 6, die auch noch was anderes auf dem Teller haben wollen: 1 kg Schweinenackenbraten 5-6 Zwiebeln 1, 2 Liter Wasser 400 ml Rotwein 1 EL Tomatenmark Butterschmalz zum Anbraten Salz, Pfeffer, Piment (ganze Körner), Lorbeerblätter 1 EL Speisestärke oder Mehl 50 ml Sahne Klassische Beilagen sind Salzkartoffeln, Rotkohl und Gewürzgurken…aber bei mir wurden es – etwas moderner- Zucchinipuffer. Zubereitung: 1. Das Fleisch wird in etwa faustgroße Stücke geteilt. Dabei harte Schwarten oder feste Fettstücke außen entfernen. Wichtig ist, dass die Stücke in etwa gleich groß sind, sonst garen sie unterschiedlich.
2 Antworten Lifuld1991 25. 08. 2015, 13:24 Hier aus einem China gewürz von Wagner, z, b Paprika, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Ingwer, Muskat, Pfeffer, Salz, Zwiebeln, Sellerie Deichgoettin 28. Snirtje-Braten - Spezialität aus Niedersachsen, Rezept. 2015, 20:20 Das kannst Du ganz einfach selbst machen: 1 TL Paprikapulver 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Kreuzkümmelpulver 1/2 TL Curcuma (Gelbwurz) 1/4 TL Nelkenpulver 1 Kommentar 1 AstridDerPu 28. 2015, 20:51 Schon notiert! ;-) 1
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Belastbarkeit: 35 kg/Stück (140 kg/4 Stück) Boden: Außenbereich, Beton, Glatte Fliesen, Linoleum, Raue Fliesen, Teppich Winkel zum Boden (von): 14° Winkel zum Boden (bis): 26° Maße (von): 15, 9 Maße (bis): 25, 1
Bitte beachten Sie, dass die Kappen nicht bei Stuhlen eingesetzt werden können, deren Beine schräg stehen. Enden der Stuhlrohre müssen glatt sein Unsere Stuhlkappen erhalten Sie in unterschiedlichen Größen für Rohrdurchmesser von 16, 0 bis 25, 2 mm. Um die passende Größe für Ihre Stühle zu finden, ermitteln Sie bitte den Außendurchmesser der Stuhlrohre. Wenn Sie keinen Messschieber zur Hand haben, nutzen Sie hierzu am besten unser Filzgleiter-Lineal. Einfach ausdrucken und der Anleitung folgen. Bitte kontrollieren Sie vor der Montage der neuen Kappen, ob sich noch alte Stopfen im Stuhlrohr befinden. Falls ja, entfernen Sie diese bitte. Achten Sie außerdem darauf, dass die Rohrenden gut entgratet sind. Scharfkantige Rohrenden beschädigen die Stuhlkappen und verkürzen deren Lebensdauer. Spezielle Kappen für schräge Stuhlbeine Stülpen Sie die Filzkappen einfach über die Rohrenden. Wenn Sie zur Montage einen Gummihammer nutzen, decken Sie die Filzgleitfläche bitte ab, damit der Filz nicht beschädigt wird.