Zutaten 9 oz Schafskäse (Hirtenkäse geht auch) Frischkäse 1 Stk. Paprika gelb (es gehen auch rote oder orange) 3 Stk. Knoblauchzehen (je nach Geschmack etwas mehr oder weniger) 2 Stk. Chilis 1/2 TL Paprika edelsüß 1 etwas Salz (je nachdem wie salzig der Käse ist) Pfeffer frisch gemahlen Oregano gerebelt Majoran Anweisungen Die Paprika und die Chili waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch in einen Mixbecher mit dem Zauberstab klein mixen. Kafteri-Salata (Chtipiti salata) – Griechische Schafskäsecreme. Den Frischkäse und Schafskäse dazugeben und gut vermischen. Mit Salz+Pfeffer, Oregano, Majoran, Paprika würzen. Die Creme im Kühlschrank min. 2 Std ziehen lassen. Sehr lecker zu gegrillten Fleisch oder zum Dippen als Vorspeise mit Fladenbrot.
Schafskäse zerdrücken, mit Quark und evtl. etwas Milch zu einer cremigen Paste rühren. Paprika in Olivenöl anbraten, in Eiswasser tauchen und die Haut abziehen. Die Samen entfernen, das Fruchtfleisch zerdrücken und unter die Käsecreme mischen. 1-2 EL von dem Bratöl, Pfeffer und Knoblauch dazugeben.
Weniger geeignet ist ein Mixer, weil die Paste dann eine schleimige Konsistenz annehmen. Im Anschluss daran werden Knoblauchzehen geschält und durch eine Presse gedrückt. Den Scharfmacher mischt man unter den Kartoffelbrei. Abgeschmeckt wird die griechische Speise mit Zitrone, Olivenöl und etwas Salz. Serviert werden kann Skordalia mit Fladenbrot, Baguette oder Schwarzbrot. Außerdem wird die Paste gerne zum Füllen von Gemüse verwendet. Besonders hübsch sehen Cocktailtomate aus, die mit dem Kartoffelbrei gefüllt wurden. Doch auch Paprika eignen sich dazu. In Griechenland genießt man Skordalia nicht nur als Vorspeise. Gerne wird die Paste auch gemeinsam mit Fisch und Fleisch angerichtet. Chtipiti Rezepte | Chefkoch. Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: 3 mittelgroße Kartoffeln, schälen und in Stücke schneiden 2 Knoblauchzehen 50ml Olivenöl ( gutes verwenden! sonst schmeckt es gerne etwas bitter) Saft von 1/2 Zitrone 1 Prise Salz
Das besondere an den Produkten: 100% Organic 100% Handmade... Wenn Ihr mal Fisch braten oder grillen möchtet, vorher mit Roggenmehl bestreuen. Es brennt nicht an und bleibt knusprig. Einfach den Fisch in Mehl wenden. Fertig. Das solltest Du über die Vanilleschote wissen. Woran erkennst Du eine gute Vanilleschote? Das einfachste Kriterium ist der Preis. Eine echte Vanilleschote hat ihren Preis. Im Supermarkt... Gleich zu Beginn Filoteig ist kein Blätterteig. Oft verklebt der Filoteig beim bearbeiten, so dass Du am besten ein Küchentuch drunter legst, damit dieser nicht reisst. Um... Als ich zum ersten Mal von diesem leckeren Spanakopitakia Tarts gehört hatte musste ich sie sofort nachkochen. Ich liebe Rezepte die einfach gute Zutaten haben und einfach nachzukochen sind. Sie...
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PANIERTER CAMEMBERT Panierter Camembert ist eine köstlische Vorspeise. Für dieses Rezept brauchen sie Preiselbeersauce. SHRIMPSCOCKTAIL Ihre Familie wird von dem herrlichen Shrimpscocktail nicht genug bekommen. Hier ein tolles Rezept für einen tollen Snack oder Vorspeise
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