Doch was steckt nun alles drin? Auf jeden Fall Kräuter, Gemüse, Gewürze und Aspikpulver. Hauptbestandteil sei aber "nur das Beste aus der Ostsee, hauptsächlich Hering, Lachs und Zander", sagt er weiter. Insgesamt werden wohl "zwischen 80 und 90 Kilogramm reiner Fisch" in der Sülze gewesen sein. Die Idee zum Rekordversuch sei ihm übrigens gekommen, weil die Sülze seit Jahren zu seinen gefragtesten und beliebtesten Produkten gehöre. Damit der Rekordversuch gültig war, durfte die Sülze beim Stürzen nicht kaputtgehen und musste mindestens 90 Kilogramm schwer sein. Bei der Präsentation war auch Boxtrainer Ulli Wegner dabei. Anschließend wurde die Sülze den Besuchern serviert - mit Bratkartoffeln und Remouladensauce. Teller fischsülze rezept. Die Portion gab es für fünf Euro, wovon jeweils ein Euro an das Kinderhospiz Greifswald ging, wie die " Ostseezeitung " berichtete. Ausruhen will sich Domke auf dem Rekord nun aber keinswegs, sagt er weiter. Zusammen mit dem "Rekord-Institut" will er sich jetzt das Thema Fischsuppe vornehmen.
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so wird´s zubereitet: Das Öl in die Pfanne oder in das Kasserolle geben und darin das Fischfilet nach der Vorgabe des Herstellers garen. Den Fleischtopf mit der erforderlichen Menge Wasser füllen, um darin die beiden Eier hart zu kochen. Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und diese in die Sülzenformen geben. Ist das Fischfilet gar, der Pfanne entnehmen, auf dem Schneidebrett in kleinere Stücke schneiden und zu gleichen Teilen in die Formen geben. Dabei sollte es möglichst nicht zerfallen. Wenn die Eier hart gekocht sind, abschrecken und dem Topf entnehmen. Danach den Topf reinigen und die gefrorene Brühe einfüllen. Fischsülze mit gemüse erleben. Die Brühe zum Auftauen und Erwärmen auf den Herd stellen. Die Gurken werden in kleine Würfel (ca. 1 cm) geschnitten und ebenfalls anteilsgleich in die Formen gegeben (zwischen die Filetstücke). Bevor die Brühe vollkommen aufgetaut ist, muss die Gelatine (siehe Beschreibung auf der Packung) quellen. Nach der Quellzeit wird sie, in die inzwischen warme Brühe, eingerührt.
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