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Mischt alle Zutaten (außer dem Schafskäse) in einer Schüssel gut durch. Am besten geht das mit den Händen, nur Mut. Salzt und pfeffert alles ordentlich. Traut euch, die Masse kann ordentlich was vertragen! Wer mag, kann den Fleischteig auch probieren. Ein kleines bißchen reicht, da fällt das rohe Ei nicht ins Gewicht - für die, die jetzt Angst vor Salmonellen haben! 😉 Feuchtet euch die Hände mit etwas Wasser an und nehmt euch eine Handvoll vom Fleischteig. Vegetarische Bifteki mit Ofenkartoffeln & griechischem Salat - BOS FOOD Blog. Erstmal macht ihr da eine schöne Kugel draus, indem ihr den Teig zwischen den Händen rollt. Dann legt ihr die Teigkugel in die linke Hand und drückt sie auf der Handfläche zu einem Oval platt. Die Handfläche sollte etwa bedeckt sein. Dann legt ihr euch vorne auf Höhe der Finger etwas 1 EL Schafskäsebrösel drauf und klappt dann das Fleischoval zusammen. Drückt die Ränder mit feuchten Händen gut fest und gebt dem Bifteki etwas Form. Je solider ihr hier formt, desto weniger läuft nachher raus. Sollte das beim ersten Mal nicht so wirklich funktionieren, keine Sorge, das wird mit jedem Bifteki besser.
Und als ich das Rezept zum zweiten Mal gekocht habe, haben auch wirklich alle schön dichtgehalten! Parkt euer Erstlingswerk auf einem Teller und nehmt euch den Rest des Fleischteigs vor. Bei mir hat es für 10 Bifteki gereicht. Wenn alle Bifteki fertig sind, sollten die letzten 25 Minuten der Kartoffeln auch bald anbrechen. Wenn es soweit ist, legt ihr die Bifteki auf die Kartoffeln und gart sie 25 Minuten mit. Nach 15 Minuten dreht ihr sie vorsichtig um und gart sie zu Ende. Wer mag kann auch ich für 1-2 Minuten den Grill zuschalten, aber dann bitte gut aufpassen, damit ihr keine Meteoriten draus macht! Tja, dann bleibt mir nur noch zu sagen: guten Appetit! Bifteki mit kartoffeln die. Ich serviere die Bifteki immer direkt mitsamt dem Blech am Tisch! Und dazu gibts natürlich einen schönen eiskalten Ouzo... Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachkochen! 🙂 Print Recipe
Die Kartoffel-Stücke gut damit vermengen, alles in eine Auflaufform geben und sie auf 2. Schiene von oben in den Ofen schieben. Die Garzeit beträgt 35 - 45 Min. Während dessen die Kartoffeln immer mal umrühren. Am Ende der Garzeit muss die Flüssigkeit verdampft sein und sich von der Marinade um die Kartoffeln eine Schicht gelegt haben. Den Garpunkt der Kartoffeln wie bei gekochten Kartoffeln testen. Zum Schluss eventuell noch etwas nachsalzen. 5. Bei der Zubereitung von Bifteki und Kartoffeln zuerst die Kartoffeln zubereiten und in den Ofen schieben. Ihre Garzeit reicht völlig für die Zubereitung der Bifteki aus. Wir hatten als zusätzliche Beilage die griechischen Bohnen in Tomatensoße und Tzatziki. (Tzatziki siehe Link: Souvlaki vom Grill) 6. Backofen-Bifteki mit Zitronenkartoffeln – Ichzeigdirwiemanskocht. Für die typisch griechischen Bohnen in Tomatensoße als Beilage habe ich das Rezept separat eingestellt. Da sie eine längere Zubereitungszeit benötigen und auch sehr gut auf Vorrat zubereitet werden können, fand ich ein separates Rezept sinnvoller.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Wedges schneiden. (Für besonders knusprige Kartoffeln werden sie anschließend noch ca. 30 Minuten im Wasserbad eingelegt, damit sich die Stärke aus den Kartoffeln löst, und anschließend abgetrocknet) Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln, Salzen, Pfeffern und mit dem Rosmarin bestreuen. Anschließend alles gut vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für ca. Bifteki mit kartoffeln der. 25-30 Minuten in den Ofen schieben. Während die Kartoffeln im Backofen sind die Tomaten und den Feta würfeln, die Peperoni in kleine Stücke schneiden und in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen. Anschließend handgroße etwa 0, 5cm dicke Hackfleischfladen formen. Etwa einen Esslöffel Tomaten-Peperoni-Käse-Mischung auf den Fladen geben, das Hackfleisch verschließen und mit den Händen oval formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bifteki von allen Seiten anbraten.
Nun backt ihr bei 200Grad die Kartoffelspalten ca. 30 Minuten. Achtung, die Backzeit variiert je nach Kartoffelsorte, Spaltendicke und Backofen. Ja und fertig ist ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Ich wünsche einen guten Appetit und als kleiner Tipp, ihr solltet dieses Gericht nicht machen, wenn ihr am selben Tag in einem kleinen Raum 20 Menschen bespaßen müsst, denn man riecht ordentlich nach Knoblauch. Eure Glucke Ich bin Dani, in den Dreißigern, also den besten Jahren des Lebens. Ich bin Mama vom Prinzen und Babyprinzen, Ehefrau vom Liebsten und Autorin von Glucke und So. Hier findet ihr eigentlich recht viel von mir und meinem Leben. Authentizität und Ehrlichkeit ist mir sehr wichtig und ich hoffe das spürt man auch. Viel Spaß beim Stöbern und schön das Du vorbeigeschaut hast. Cookies sind für die korrekte Funktionsweise einer Website wichtig. Wir verwenden Cookies, um Ihnen Inhalt bereitzustellen, der auf Ihre Interessen zugeschnitten ist, sowie die Sicherheit unserer Nutzer zu erhöhen und um statistische Daten zur Optimierung der Website-Funktionen zu erheben.