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1. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 175 Grad). Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zwiebel fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Frikadellen glatt verkneten. Aus der Masse 8 flache Frikadellen formen und auf das Blech legen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 20 Minuten garen. 2. Zwischenzeitlich das Gemüse vorbereiten. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in dicke Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern d. Provence mischen und nach den 20 Minuten um die Frikadellen herum auf dem Blech verteilen. Frikadellen mit Gemüse und fritierten Kartoffelscheiben - Rezept mit Bild - kochbar.de. Rosmarin abzupfen, hacken und darüberstreuen. Weitere 20 - 30 Minuten garen, bis das Gemüse durch ist. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende den Schafskäse grob darüberkrümeln. 3. Ich habe die Kartoffeln nicht geschält, aber das ist Geschmackssache. Außerdem kann man das Olivenöl weglassen, da beim Braten der Frikadellen im Ofen genug Fett austritt. Ich habe einfach das Gemüse auf dem Blech verteilt und mit dem dort vorhandenen Bratfett vermischt, dass alles überzogen war.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Tomatenmark darin anrösten. Anschließend mit der Rinderbrühe ablöschen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, die Lorbeerblätter dazugeben und für 2-3 Minuten kochen lassen. Die Tomatensoße über das Gemüse und die Frikadellen in die Auflaufform gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen: Umluft: 180° ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit frischer Petersilie garniert servieren. Guten Appetit. Was musst du beim Kartoffel-Auflauf mit Frikadellen im Backofen beachten? Du solltest darauf achten, dass die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit die Kartoffeln gleichzeitig gar sind. Wie lange muss der Kartoffel-Auflauf mit Frikadellen in den Ofen? Bei der Garzeit spielen verschiedene Faktoren eine Rolle. Manche Kartoffelsorten brauchen länger zum Garen als andere. Bei mir hat es 50 Minuten gedauert, bis die Kartoffeln weich waren. Wenn die Kartoffel gar ist, sind es die Frikadellen auch. Tipp: Am besten testest du mit der Gabel, ob deine Kartoffeln schon den richtigen Garpunkt erreicht haben.
3. Für die Hackmasse Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Ei, Senf, 1 EL Pesto, ausgedrücktes Brötchen, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und Paprika verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. 4. Kartoffeln längs vierteln. 2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldgelb anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zeitgleich in einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten. 5. Inzwischen Gouda fein reiben. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech setzen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen. 6. 1 EL Öl wieder in der Kartoffelpfanne erhitzen, Paprika und Zucchini darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomaten zufügen und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln zufügen und erhitzen. 7. Schmand glatt rühren und 1 1/2 EL Pesto in Schlieren unterrühren.
Ich freue mich, deine Kreationen zu sehen. Willst du mehr Rezepte und Ideen von mir sehen? …. dann folge mir auch auf Pinterest und Instagram. Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Kochen. Viele Grüße, deine Lydia Kartoffeln mit Frikadellen aus dem Backofen Ein einfacher Auflauf aus Kartoffeln, Tomaten und Frikadellen. Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region International, Mediterranean Portionen 6 Kalorien 580 kcal Pfanne, Auflaufform, Schüssel, Messer, ggf. Schälmesser, Schneidebrett 600 g Kartoffeln 400 g Tomaten Für die Frikadellen: 500 g Rinderhack 1 Zwiebel angedünstet 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Petersilie 1 Ei 2 EL Paniermehl 1 EL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Edelsüß Paprika 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark Für die Tomatensoße: 2 EL Olivenöl 500 ml Rinderbrühe 2 Lorbeerblätter etwas Salz eine Prise Pfeffer Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.