Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Woran du erkennst, dass die Ente gar ist. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Stich mit einer Fleischgabel in die Keulen ein: Tritt ein klarer Saft aus, ist die Ente gar. Ist der Saft noch blutig oder rosa, dann muss die Ente noch nachgegart werden. In den letzten 20 Minuten den Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) einstellen und die Ente schön knusprig braten. Den Honig mit der Sojasauce verrühren und die Ente ganz zum Schluss damit einpinseln. Für 2-3 Minuten im Ofen karamellisieren lassen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Rotwein auf das Backblech gießen und damit den Bratensatz lösen. Die Ente vom Blech nehmen und die komplette Flüssigkeit vom Blech in einen Topf gießen. Die Flüssigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Die Flüssigkeit mit dem Gemüse durch ein Sieb streichen, mit einem Topf auffangen und sämig einkochen lassen. Das Essen steht auf dem Tisch | Lesejury. Die Butter in kleine Stücke würfeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie mit der kalten Butter aufrühren.
Dass ein Enten- oder Gänsebraten auch easy zur Perfektion gegrillt werden kann, ist schon lange bekannt. Und da Grillsaison das ganze Jahr ist, darf auch das Federvieh öfter mal auf den Tisch. Unserem Gewürzsalz für Gänse- und Entenbraten haben wir auch Kümmel, Liebstöckel und Salbei zugefügt, die dafür sorgen, dass sorichtig gut schmeckt! Los geht's also, Vogel ausnehmen und innen wie außen dick mit unserem Gewürz einreiben, dann garen. Gute Neuigkeiten gibt's übrigens für alle die selbst an Weihnachten Burger lieben: Ein Entenbrust-Burger mit Camembert und Portwein-Birne ist definitiv nicht zu verachten. Ein Benutzer: Das Gewürz habe ich mir für unsere Weihnachtsgans bestellt. Meine Mutter war auch total begeistert vom super Geschmack meiner Gans und der Soße. Sauce zum entenbraten selber gemacht. In dem Gewürz ist so gut wie alles drin - man braucht nicht mal Salz. Wer mag, etwas Pfeffer extra dazu, aber sonst nichts. Billig ist das Gewürz nicht, aber die Gewürze anderer Hersteller kommen da nicht ran. Umweltfreundlich ist es auch noch - keine Plastikdose und wenn das Glas leer ist, kann man kleinen Krimskram reinwerfen und der Korken wird auch nicht so schnell kaputt.
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