Kann man sich den Advent ohne einen leckeren Stollen vorstellen? Aromatisch, mit viel Trockenfrüchten und Gewürzen, zart mit einem Puderzuckermantel bedeckt. Fast wie mit dem weißen Schnee. Für alle die den Kuchen aufwendig finden, gibt es heute ein tolles Rezept. Traumhafter Quarkstollen ohne Hefe ist ratzfatz gemacht. Ohne Wartezeit, Gehen Lassen, viel Kneten und Aufwand. Und so lecker und saftig! Perfekter Kuchen zu Weihnachten. Und das Beste, man kann die Trockenfrüchte- Zugabe selber kombinieren. Magst Du kein Zitronat? Weg damit! Eine Nussallergie? Gib statt dessen etwas mehr Sultaninen in den Teig rein. Oder Aprikosen, Preiselbeeren, Sauerkirschen, getrocknete Äpfel, Feigen. Nur das, was du magst. Ich habe schon einen Quarkstollen ausschließlich mit Mandelblättchen gebacken. Und einem Hauch von Bittermandelaroma. Und er war so herrlich, mmmhhh. Vor diesem klassischen Christstollen- Rezept brauchst du keine Angst zu haben. Wichtig ist, dass man den Stollen mit echter Butter bäckt.
28cm Länge) zu backen. Bei 160Grad ca 1 Stunde Ober-und Unterhitze backen. Den ofenwarmen gebackenen Stollen in der Form lassen. ca 150 g Butter bei Stufe 2 mit 37Grad schmelzen. Den heißen Stollen solange immer wieder mit der flüssigen Butter einpinseln, bis sie aufgebraucht ist. Anschließend nach und nach mit Puderzucken bestäuben, bis eine schön dicke Schicht entsteht (nicht den Puderzucker sofort auf einmal draufschütten). Nach 2 Stunden aus der Form nehmen und noch mind. 12 Stunden auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Danach fest in Alufolie wickeln und an einem kühlen trockenen Ort lagern (nicht im Kühlschrank! ). Der Vorteil: der Stollen ist sofor verzehrfertig und muss nicht erst wie in anderen Stollenrezepten üblich eine Woche lagern. Gutes Gelingen und eine schöne Weihnachtszeit!
*** Habt ein wunderbares Wochenende mit lieben Menschen – und nascht, was das Zeug hält. Die Gute-Vorsatz-Zeit naht. ;) Liebe Grüße *Amazon-Affiliate-Link: Bestellt ihr darüber, erhalte ich eine kleine Provision, ihr zahlt jedoch keinen Cent mehr. Ich empfehle so ausschließlich Produkte, die ich selbst verwende und von denen ich überzeugt bin.
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