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Das Wasser zum sieden bringen und die Gläser ca. 30 Minuten darin köcheln. Nach dem Einkochen die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Tags: sein, eigenes, süppchen
Ideal wäre eine (mglichst) fertige (Hochzeits-)Suppe. Danke für jeden Tipp! Luna « Letzte Änderung: 16. 10. 04, 10:08 von reserl » Hallo Luna, Klößchen kann man bestimmt mit einfrieren, aber Eierstich, das wird nix, glaub ich. Hallo Lucia, die Suppe will ich in Gläser einkochen, nicht einfrieren. Meine Kinder kommen mittlerweile ganz unterschiedlich und unregelmäßig nach Hause. Nach einem langen Tag möchten sie immer ganz schnell etwas Warmes essen, am liebsten Suppe. Gefrorenes dauert ihnen zu lange. DAmit sie nicht immer bei den Maggi-Brüh-Töpfen landen wollte ich es mal mit selbstgekochter Suppe aus Gläsern versuchen. LG Luna « Letzte Änderung: 16. 04, 10:10 von reserl » Luna, Klößchen und Gemüse kannst Du ganz normal mit einkochen, damit es "bissig" bleibt, das Gemüse und auch die Klößchen nur kurz in der Brühe aufwellen lassen, dann heiß in die Gläser und ab damit in Backofen oder Einkochtopf. DIY: Grünkohl konservieren - Ökologisch unterwegs und Outdoor aktiv. Einkochzeiten werden vom Perlen an gerechnet. Backofen Wasserbad/Einkochtopf Fleischbrühe klar 30 min + 30 min nachwärme 60 min bei 98°C Fleisch vorgekocht 60 min + 30 min 60 min 98°C oder gebraten Gemüse braucht in der Regel mindestens 60 min, daher würde ich Fleisch-Gemüsesuppe auch mindestens eine Stunde zukochen.
Die pappigen Grünkohlkonserven aus dem Supermarkt kennt bestimmt jeder. Und fast jeder ist bestimmt schon daran vorbei gelaufen. Irgendwie schmecken mir die nicht. Genauer, ich habe irgendwann aufgehört, die Konserven zu testen, weil sie mir zweimal nicht geschmeckt haben. Seitdem koche ich Grünkohlgerichte frisch. Mein Lieblingsrezept zum frisch Kochen ist Grünkohl mit Tofu und Kartoffeln. Der Räuchertofu gibt dem Ganzen eine leckere Note. Den Grünkohl habe ich immer im Bio-Laden gekauft, weil es ihn nur dort unverpackt gab. Allerdings gab es ihn selten bzw. ich musste rechtzeitig dort sein. Schraubgläser wiederverwenden - Tipps & Anleitung | OTTO. Sonst war die einzige Stiege schnell ausverkauft. Dazu kam, dass Bio-Grünkohl unfassbar teuer ist. Seit 2020 pflanze ich Grünkohl auf meinem Balkongarten an und er wächst überraschenderweise prächtig. Sicher sind die Pflanzen nicht so groß, wie auf einem Feld. Aber wie man auf dem Bild sehen kann, reicht die Menge völlig aus, um ab und zu eine gute Ernte einzufahren. Zum Konservieren habe ich das Gericht fertig gekocht und dann in mit kochendem Wasser sterilisierte Konservengläser mit Twist-off Deckel *) gefüllt.
Würste auf den Kohl legen und erwärmen. Dazu Salzkartoffeln reichen. Tipp: ich koche den Kohl etwa eine Stunde in einem Topf vor. Danach wird er zusammen mit dem Fleisch in eine sehr große Metall-Auflaufform (habe ich im Grosshandel/ Gastronomiebedarf gekauft) gefüllt, mit einem Blatt Backpapier und Alufolie fest verschlossen und im Backofen bei ca. 150 Grad gegart. Man muss aber achtgeben, dass ausreichend Flüssigkeit in der Form ist. Grünkohl in twist off gläser und gehäuse gehäusepresse. Kohlfoto folgt. Eine Nachbesserung sicher auch 🙂 Startseite
Ob du deine eigene Ernte haltbar machen, einen Vorrat anlegen, eine Alternative zum Einfrieren finden oder schöne Geschenke aus der Küche produzieren willst: Einkochen & heiß abfüllen, sind tolle Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Wer sich an einige wenige Regeln hält, kann so ganz leicht jede Menge Gerichte konservieren. Mango-Salsa 2. Februar 2020 Albondigas 7. November 2020 Pekingsuppe 13. November 2020 Rinderfond 23. Grünkohl in twist off gläser bridge. November 2020 Hühnerherz-Ragout 18. Dezember 2021 Mushy Peas 15. März 2021 Apfel-Rotkohl 25. November 2018 Apfelkompott 15. März 2020 Pumpkin Masala 26. Januar 2021 Hot Sauce 1. November 2020 Geflügelfond 25. Februar 2021 Was wird eingekocht?