Die größten Erdbeeren in die Mitte die kleineren am Rand, so ist dann nämlich die aufgetragene Creme danach trotzdem einigermaßen gleichmäßig dick auf den Früchten verteilt. Weißer Maulwurfkuchen mit Erdbeeren Zutaten Für den Teig: 3 Eier (Größe L) 150 g weiche Butter 100 g Zucker Prise Salz 40 ml Eierlikör (alterntiv: Sahne) 1/2 Pck. Backpulver 150 g Mehl 1/2 Abrieb einer Zitrone Für die Füllung: 250 g Erdbeeren 50 g weiße Schokoraspel 20 g Zucker 250 g Quark (20% Fett) 200 g Schlagsahne Zubereitung Die angegebene Menge ergibt einen weißen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren von 20 cm Durchmesser. Teig backen Schlagt die Butter mit dem Zucker schaumig und rührt dann ein Ei nach dem anderen unter. Gebt Eierlikör und Salz hinzu und verquirlt. Gesunder Maulwurfkuchen ohne Zucker - Bake it naked. Dann kommen die restlichen Zutaten: Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb hinzu. Füllt den Teig in eure Spring- oder Hebebodenform und backt den Maulwurfkuchen bei 170°C Umluft für 35 Minuten. Kuchen zuschneiden und zerbröseln Lasst den Kuchen abkühlen und schneidet dann die "runde Teigkuppel" ab.
Neulich probierte ich meinen ersten Maulwurfkuchen. Mit so ner Backmischung. War ja ganz lecker, aber DREI BECHER SAHNE fand ich doch ziemlich heftig!! Nun will ich ihn mal selber machen. Den Boden hab ich schon, das Problem ist die Füllung. Ich dachte an Magerquark, gesüßt, mit ein paar zerdrückten Bananen drin, mit Milch cremig gerührt... aber das ist wohl insgesamt noch ein wenig schwer. Wie bekomme ich den Quark locker und schaumig, ohne dass ich doch wieder Sahne hineinrühren muss? Gibts da nen Trick, oder gehts nicht ohne Sahne? Gruß Murkel Versuch es mal mit Mineralwasser (mit ordentlich Kolensäure) - damit gerührt sollte der Quark schön locker werden - zuerst nur wenig Wasser nehmen, damit die Angelegenheit nicht zu dünn wird, kannst ja bei Bedarf nachschütten! Tante Edit(h) meint, du könntest auch steif geschlagenen Eischnee unterheben - Versuch macht kluch... Bearbeitet von fiona123 am 26. 05. Maulwurfkuchen mit quark statt saone.com. 2006 20:43:16 War diese Antwort hilfreich? Versuchs mit Eischnee(Steifgeschlagenes Eiweiß) macht schön locker und nicht dick!
Mit einem Handmixer 30 Sekunden kurz mixen. Dann während des Mixens die Mischung von Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Jetzt noch ca. 3 Minuten weiter mixen, bis die Sahne steif ist. 100 g vegane Raspelschokolade unter die geschlagene Sahne mischen. 2 bis 3 Bananen (je nach Größe) der Länge nach halbieren. Den ausgehöhlten Boden mit den halbierten Bananen auslegen. Der Boden soll ganz mit Bananen bedeckt sein. (Du kannst die Bananen auch in Scheiben schneiden. ) Die Sahnecreme mit der Raspelschokolade drin hügelförmig auf dem Kuchenboden mit den Bananen verteilen. Den aufgehobenen zerkrümelten Teig oben drauf verteilen. Den Maulwurfkuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Maulwurfkuchen mit quark statt sahne sauce. Der Kuchen kann auch über Nacht im Kühlschrank ziehen und am nächsten Tag gegessen werden. Die vegane Schlagsahne SOYATOO funktioniert sehr gut. Die Creme bleibt fest und der Kuchen läuft nicht auseinander. Nährwertangaben Veganer Maulwurfkuchen Portionsgröße 1 Stück (bei 12 Stücken) Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest Cremig, schokoladig und mit Banane: Der köstliche Maulwurfkuchen kommt immer gut an.
Unser Kuchenteig ist ein typischer dunkler Biskuitboden. Wie er dir besonders gut gelingt? Das findest du in der Zubereitung weiter unten. Für dieses Rezept haben wir eine Springform mit 26 cm Durchmesser verwendet.
250 g Quark (vegan) 100 ml Schlagsahne (vegan) 1 EL Chia Samen 2 Rippchen 100% Schokolade 3 kleine Bananen Handvoll (gefrorene) Erdbeeren Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine 20 cm Springform einfetten. Für den Teig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dann die feuchten Zutaten dazugeben und kurz verrühren, bis alles vermischt ist. Den Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Währenddessen die Sahne aufschlagen. Dann zwei Bananen zerdrücken, Quark und Chia Samen dazugeben und vermischen. Sahne unterheben und die Schokolade rein reiben. Den abgekühlten Kuchen mit einem Löffel aushöhlen (ca. 2 cm tief und ca. 1 cm Rand stehen lassen). Die letzte Banane längs halbieren, in die Kuchen-Kuhle legen, Erdbeeren dazu, Sahne darauf geben (leicht kuppelförmig) und zum Schluss die Kuchenbrösel vom Aushöhlen obendrauf verteilen. Maulwurfkuchen Quark Rezepte | Chefkoch. Kühl stellen.
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