9. Die Orangenmasse aus dem Kühlschrank nehmen und aufkochen. Danach die Masse vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab grob zerkleinern. 10. Die pürierte Masse abermals ca. 3 Minuten kochen (Gelierprobe machen! ). Dafür einen einen Teelöffel der heißen Marmelade auf eine kalte Untertasse oder Teller geben. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Verläuft die Masse, ist die Marmelade noch zu flüssig. Eine Minute weiterkochen, dann die Gelierprobe erneut durchführen. Wird die Masse dahingegen nach kurzer Zeit schon fest, ist die Gelierprobe bestanden. 11. In die vorbereiteten Gläser abfüllen - fertig. *** Aktuelle Bestseller aus der Kategorie: Desserts und Süßspeisen *** Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by (bzw. Adobe Stock) Linktipps – Rezept: Himbeermarmelade selbst gemacht – Erdbeermarmelade selbstgemacht – Rezept: Cranberry-Birnen Marmelade – Rezept: Orangen-Schoko-Torte – Nachspeisen & Desserts | Rezepte
Tipp: Das italienische Mehl Tipo 00, welches für das Rezept verwendet wird, entspricht ungefähr dem deutschem Type 405. Am besten ist es jedoch selbstverständlich Mehl Tipo 00 zu verwenden, welches man normalerweise im italienischen Feinkostmarkt und mittlerweile auch in einigen deutschen, gut sortierten Supermärkten findet. 4 Als nächstes den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf Ober-/Unterhitze bei 160Grad Celsius vorheizen. Nach Ablauf der 30 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Rame di Napoli in der gewünschten Größe entweder von Hand oder mit einem Esslöffel in eine ovale Form bringen. Sizilianische orangenmarmelade rezeption. Zwischen den einzelnen Teigportionen auf dem Backblech ungefähr 3-4cm Platz lassen, da diese beim Backen etwas in die Breite gehen. 5 Im folgenden die Rame di Napoli bei 160Grad Celsius für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen. Sobald diese eine leicht knusprige Außenseite haben und innen noch schön weich sind, sind diese fertig und können aus dem Ofen genommen werden.
Hier unser Rezept: Orangenmarmelade selbstgemacht | Rezept Selbst gemacht schmeckt es fast immer besser - das trifft auch bei Orangenmarmelade zu. Einfache Zubereitung, intensiver, dezent bitterer Geschmack! Zutaten Zubereitung 1. Orangen und Zitronen waschen. 2. Einen großen Topf mit Wasser aufkochen, 1 kg Bio-Orangen und die Bio-Zitrone im Ganzen hineingeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 3. Inzwischen 1/2 kg Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen. 4. Nun die blanchierten Orangen abgießen, kalt abschrecken und gut auskühlen lassen. 5. Sobald die Orangen abgekühlt sind, können sie in dünne Scheiben (ca. 4-5 mm dick) geschnitten werden. 6. Jetzt die Orangenscheiben zusammen mit Gelierzucker und Orangensaft in einen Topf geben und einmal aufkochen. 7. Danach in eine Schüssel umgießen, auskühlen lassen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können. 8. Sizilianische orangenmarmelade rezepte. Am nächsten Tag Einmachgläser mit kochendem Wasser sterilisieren und abtropfen lassen.
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