Die empfohlene Lagerungstemperatur liegt bei -18° Celsius. Auf keinen Fall dürfen die Pilze vor der Verwendung aufgetaut werden! Geben Sie sie zur Zubereitung direkt von der Tiefkühltruhe in den Topf. Unter Beachtung der hier beschriebenen Punkte kann niemand mehr behaupten, dass Pilze einfrieren gefährlich sei.
Vermenge sie in einer Schüssel mit etwas Olivenöl oder Butter. Jetzt sind sie servierfertig. Wenn du die gekochten Piroggen anschwitzen möchtest, dann trockne sie jetzt mit Papiertüchern ab. Wenn sie im Topf nach etwa fünf Minuten an die Oberfläche gestiegen sind, nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Tupfe die Oberseite der Teigtaschen mit weiteren Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Pilze einfrieren » So machen Sie's richtig. Wenn du das überschüssige Wasser nicht entfernst, spritzt das heiße Öl, wenn du sie zum Anschwitzen in die Pfanne gibst. Erhitze 60 ml Butter und/oder Öl in einer großen Pfanne. Stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und gib Butter, Olivenöl oder eine Kombination aus beidem hinein. Heize das Ganze zwei bis drei Minuten vor. [8] Diese Menge Öl reicht aus für etwa 450 g Piroggen (etwa zwölf Stück). 6 Schwitze die Piroggen drei bis vier Minuten an und wende sie dann. Gib die Piroggen vorsichtig nacheinander in das erhitzte Öl.
Im Herbst ist Pilzzeit. Nur wenige Wochen im Jahr stehen herrlich frische Pilze in der Natur wie im Laden zur Verfügung. Aber wir mögen nicht nur im Herbst frische Pilze gern. Wer das ganze Jahr über etwas davon haben möchte, muss sich nun an das Konservieren machen. Tiefgefrorene pilze zubereiten. Das Einfrieren ist eine simple und schonende Methode. Übrigens ist das Gerücht, Pilzgerichte dürften nicht wieder aufgewärmt werden, seit Langem überholt. Gekochte Pilze einfrieren Mit der richtigen Anleitung können Sie sorgenfrei gekochte, wie gebratene Pilze einfrieren. Grundsätzlich sollten fertig zubereitete Pilze nie lange bei Zimmertemperatur herumstehen, sondern so rasch wie möglich in die Tiefkühltruhe kommen. Idealerweise füllen Sie also Essensreste mit Pilzen gleich nach der Mahlzeit in ein tiefkühlgeeignetes Gefäß und packen dies in ein Gefrierfach mit mindestens -18° Celsius. Frische Champignons Frische Pilze können Sie sowohl roh als auch gekocht oder gedünstet einfrieren. Vor der Verarbeitung schneiden Sie die Pilze am besten bereits auf die Form zu, in der Sie sie nach dem Auftauen weiterverarbeiten möchten.
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