Töpfe aus Kupfer eigenen sich vor allem für die Zubereitung von Saucen. Geflügel, Fisch, Gemüse u. a. können im Kupfertopf ebenfalls hervorragend zubereitet werden. Aufgrund der sehr guten Steuerbarkeit der Wärmezufuhr und der punktgenauen Zubereitung von Speisen sind Töpfe aus Kupfer bei Profis äußerst begehrt. Zum sehr heißen und scharfen Anbraten eignen sich Kupfertöpfe nicht. Sie werden dadurch zwar nicht zerstört, aber die Lebensdauer kann darunter leiden. Nachteilig erweist sich bei Kupfer, dass das Material mit säurehaltigen Speisen chemisch reagieren und sich nach längerem Gebrauch verfärben kann, wenn es sich um pures Kupfer handelt. Daher sind Kupfertöpfe in den meisten Fällen innen mit Edelstahl beschichtet oder verzinnt. Um trotzdem in den Genuß der positiven Eigenschaften von Kupfer zu kommen, sollten Sie beim Kauf von Kupfertöpfen auf den Kupferanteil achten. Ein verkupferter Topf ist noch längst kein Kupfertopf!
Nicht nur im Trend, sondern auch hochwertig und beständig: Töpfe und Pfannen aus Kupfer. Kupfer hat beste Wärmeeigenschaften, was das Material bei Profiköchen besonders beliebt macht. Doch auch für Private kann sich die Investition lohnen, denn es kann eine Anschaffung fürs Leben sein. Kupfer ist der Rolls-Royce unter den Kochmaterialien. Die Wärmeleitfähigkeit überträgt Temperaturveränderungen des Herdes sofort auf die Nahrung. Diese Eigenschaft macht Pfannen geeignet für Gerichte, die möglichst auf den Punkt gegart werden wollen. Besitzt du Kupferpfannen oder Kupfertöpfe, kannst du dich glücklich schätzen. Du verfügst nicht nur über ein effektives Geschirr, sondern auch über ein optisch schönes Koch-Accessoire. Ein Braten direkt aus dem Kupfertopf serviert ist eine wahre Augenweide und steigert die Vorfreude auf ein leckeres Gericht noch zusätzlich. Was ist das Besondere an Kupfertöpfen und Kupferpfannen Die Wärmeleitfähigkeit verteilt sich im ganzen Topf und nicht nur am Boden, wie es bei anderen Materialien der Fall ist.
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