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Alles darf nun für etwa 45 Minuten auf kleiner Stufe vor sich hinköcheln. Ab und zu umrühren. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Wenn das Chili con Carne etwas zu scharf geworden ist, lässt sich die Schärfe mit einem Klecks Joghurt neutralisieren. © Quelle: Heidi Becker 5. Zum Schluss werden Mais und Kidneybohnen zur Masse gegeben und das Chili mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Zimtstange entfernen, wenn das Chili fertig ist, da diese weiter Süße abgibt. Guten Appetit. Tipp: Wenn das Chili doch einmal zu scharf geraten ist, einen Klecks Joghurt mit auf den Teller geben – der Joghurt neutralisiert die Schärfe. Vielseitig und vegan: Chili sin Carne Auch Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, müssen bei kaltem Wetter nicht auf ein warmes Chili verzichten. Eintöpfe: Chili con Carne - Rezept mit Bild - kochbar.de. Denn das pikante Gericht kommt auch gut ohne Fleisch aus. Dazu kann das Hackfleisch etwa mit einem Fleischersatzprodukt ausgetauscht werden. Es bietet sich an, das Fleisch durch Linsen zu ersetzen, denn der Proteingehalt von Linsen übersteigt sogar den von Fleisch.
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Als Erstes werden der Knoblauch und die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die Paprika sollte gewaschen, entkernt und gewürfelt, die Chilischoten sehr klein gehackt werden. Wer es etwas weniger scharf mag, entfernt die Kerne der Schoten. 2. Nun wird das Rinderhackfleisch scharf angebraten, sodass es Röstaromen entwickelt. Das Fleisch sollte so lange gebraten werden, bis es krümelig wird (siehe Foto) – dann wird es mit etwas Brühe abgelöscht. Das Rinderhackfleisch so lange weiterbraten, bis die zugegebene Brühe verdampft ist. Chili con carne suppe oder eintopf per. Das Rinderhackfleisch sollte scharf angebraten werden, damit sich Röstaromen freisetzen. © Quelle: Heidi Becker 3. Jetzt werden die klein gehackten Knoblauchzehen, die Zwiebel, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzugegeben und kurz mit angedünstet. 4. Als Nächstes werden die Paprikawürfel, die passierten und die stückigen Tomaten, die restliche Rinderbrühe und die noch fehlenden Gewürze (inklusive der klein gehackten Chilischoten und der Zimtstange) zum Hackfleisch gegeben.
Linsen haben laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) einen Rohproteingehalt von 28 Prozent – Fleisch enthält etwa 26 Prozent Rohprotein. Außerdem enthalten Linsen Kohlenhydrate und 12 Prozent Ballaststoffe. Wer sich ausgewogen ernähren möchte, macht mit Linsen also nichts falsch.