In den letzten Jahren wurde Thunfisch aus geöffneten Behältnissen regelmäßig beprobt und untersucht. Bei den Keimen, die in der Regel zum Verderb bei Thunfisch- Proben führten, handelte es sich durchgängig um Pseudomonaden und Enterobacteriaceen. Wie lange ist thunfisch in der dose haltbar ungeöffnet movie. Vereinzelt wurden auch erhöhte Gehalte von Hefen und Laktobazillen gefunden. Verbrauchertipp Um hohe Keimbelastungen bei geöffneten Dosen Thunfisch zu vermeiden wird empfohlen: Thunfisch mit sauberen Gerätschaften entnehmen kleine Packungseinheiten verwenden geöffnete Behältnisse im Kühlschrank lagern geöffnete Dosen höchstens 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren Landesuntersuchungsamt - 2009 Landesuntersuchungsamt für Chemie, Hygiene und Veterinärmedizin Lloydstraße 4 28217 Bremen
Hm - ich vermute mal, dass der Fragesteller meinte: "Ist der Inhalt einer ungeöffneten Dose mit MHD 31. 12. 12 noch geniessbar? Wie lange ist Thunfisch aus der Dose haltbar? (Lebensmittel). ".. so hätte er sich zumindest den spöttischen Hinweis auf Schluckbeschwerden und Zahnfleischbluten aufgrund "ungeöffete Dosen essen" erspart... (grins) Zur sachlichen Beantwortung der Frage über die Geniessbarkeit von Doseninhalt mit abgelaufenem MHD: wie der Name bereits ausdrückt, handelt es sich um ein Mindest-Haltbarkeits-Datum und nicht "Verfallsdatum" Der Gesetzgeber schreibt bei Lebensmittel die MHD-Kennzeichnung in kategorisierten Fristen nichts mit dem Zwangsläufigen Verderb zu tun haben müssen - sondern eine Genusstauglichkeitsgarantie darstellt. Vgl MHD auf Speisesalz (das zwar nicht in Dosen gehandelt wird, aber zur Darstellung der MHD Situation geeignet ist.... seit Urzeiten liegt das Salz im Boden als abgelagertes Meersalz vor - und nun soll es durch den Abfüllpozess plötzlich nur noch wenige Jahre Haltbar sein? Seltsam... ) Ist der Deckel von einer ungeöffneten Dose gewölbt - spricht man von einer "Bombagierung".
Habe mal abgelaufenen Lachs gegessen. Hatte dann 2 Wochen lieber lassen.
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