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Ernte und Konservierung Die aromatischen Blätter des Olivenkrauts können Sie laufend ernten. Schneiden Sie dazu jeweils ganze Triebspitzen mit einer Länge von fünf bis zehn Zentimetern ab. Von diesen können Sie anschließend die Blätter abzupfen. Die feinen Blätter, die man als Ganzes oder klein geschnitten verwendet, zeichnen sich durch ein frisches, leicht harziges Aroma aus, das an eingelegte Oliven erinnert. Santolina viridis kann als Würzkraut für Marinaden, Soßen, Pesto, Salate, Kräuterquark und -butter sowie für mediterrane Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. Zudem eignet sich das Olivenkraut zum Verfeinern von allen Gerichten, die mit Oliven zubereitet werden. Auch Ölmischungen, in die man Fleisch, Fisch oder Schafskäse vor dem Grillen einlegt, verleiht es einen besonderen Geschmack. Olivenkraut samen kaufen. Verwenden Sie das Küchenkraut am besten frisch oder geben Sie es erst spät beim Kochen oder Braten hinzu, so behält es sein volles Aroma. Zum Konservieren des Olivenkrauts empfiehlt sich das Einlegen in Öl oder Essig.
Eine ausführliche Pflanz- und Pflegeanleitung finden Sie in unserem Download-Bereich. Standort sonnig - halbschattig Erntezeit August - September Empfohlene Artikel Floragard® Bio-Erde Aromatisch Neudorff® Neudofix® WurzelAktivator Wurde zusammen gekauft Rosen-Erdbeere Toscana Rose, F1 Zauberglöckchen Calita® Double Blue Bicolor Saatschalen - Mein Garten Saatschalen - Kohlgemüse Mini-Snack-Gurke Minero® (Mini Stars), F1, veredelt Basilikum Copa® Petite Red Zuletzt angesehen
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