Das Mehl, Speisestärke, Mandeln, Backpulver, Eigelb, Zucker und weiche Butter mit einem Handrührgerät verkneten, bis sich Streusel bilden. 2/3 der Streusel auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) geben, leicht andrücken und einen 3 cm hohen Rand formen. Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Für die Quarkfüllung die Speisestärke mit einem Teil der Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Rhabarber Streusel Käsekuchen | Bake to the roots. Dann die angerührte Speisestärke zugießen und kurz aufkochen lassen. Den Quark, das Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft unter den heißen Pudding rühren und nochmals aufkochen lassen. Die Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen und unter die heiße Quark-Pudding-Masse ziehen. Die Quarkfüllung nun auf dem Teigboden geben, die Rhabarberstücke gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Die restlichen Streusel darüber streuen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C) ca.
Es ist mal wieder Saison für Rhabarber! Yaaay! Rhubarb Streusel Cheesecake | Bake to the roots Ich weiss – nicht jeder mag Rhabarber (oder noch schlimmer – nicht jeder kennt Rhabarber) – aber für mich ist es mit das Beste, was es im Frühjahr auf dem Markt gibt. Ich liebe Rhabarber – ein leckerer Kuchen mit Rhabarber oder gerne auch ein Rhabarbersaftschorle (ist übrigens leicht selbst zu machen) – unschlagbar! Rezept für Rhabarberkuchen mit Streuseln: macht Lust auf den Sommer. Frisch und fruchtig, ein bisschen süß und sauer – einfach perfekt! Ich hoffe Euch gefällt dieser Mix hier aus Streuseln, Käsekuchen und Rhabarber. Viel Spass beim Backen! INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English Für den Boden: 100g Butter 200g Mehl (Type 405) 70g Zucker 1 Ei 4 EL Grieß Für die Streusel: 100g Mehl (Type 405) 80g Haferflocken Für die Füllung: 800g Rhabarber 140g Frischkäse, Doppelrahmstufe 750g Magerquark 150g Zucker 5 Eier 50g geschmolzene Butter 40g Speisestärke 1 TL Vanille Extrakt Puderzucker (optional) For the base: 1/2 cup (100g) butter 1 2/3 cup (200g) all-purpose flour 1/3 cup (70g) sugar 1 egg 4 tbsp.
Den habe ich bisher in München vergebens gesucht. Solltet ihr ihn irgendwo bekommen, dann backt den Rhabarber-Käsekuchen unbedingt damit. Er ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich wirklich der Knaller. Aber auch mit dem "normalen" Rhabarber schmeckt der Käsekuchen mit Frucht und einer guten Ladung Streuseln ganz wunderbar. Doch jetzt freue ich mich auf meine ersten Erdbeeren, denn dieses Jahr bin ich noch nicht in den Genuss gekommen. Springform Ø 24 cm Mürbteig 200 g Mehl 100 kalte Butter 70 Zucker 1 Ei (M) Füllung kg Magerquark 2 Eier (M) Bio-Zitrone 350 Rhabarber Streusel 120 Alle Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel abwiegen. Eine Prise Salz dazugeben und alles zusammen mit den Händen oder den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Die Zutaten für die Streusel ebenfalls in eine Schüssel abwiegen und mit den Händen so lange verkneten bis grobe und feine Streusel entstehen. Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln: Perfekt zu Ostern! - bildderfrau.de. Bis zur Verarbeitung ebenfalls kalt stellen.
Die Masse abkühlen lassen. 5 Quark, Eier, Zucker, Stärke und Vanilleextrakt glatt rühren. Das geht mit dem Handmixer, in der Küchenmaschine oder im Thermomix 30 Sekunden | Stufe 6. 6 Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 7 Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen und die Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Das Rhabarberkompott darauf geben. Die übrigen Streusel in den Händen zerbröseln und darüber streuen. 8 Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens etwa 50-55 Minuten backen. 9 Danach auf einem Kuchengitter bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen und erst dann anschneiden. Rhabarber käsekuchen mit streusel. Hinweise Der Rhabarber-Käsekuchen hält sich luftdicht verpackt ein paar Tage im Kühlschrank. Weitere Rhabarber-Kuchen-Rezepte im Blog Rhabarber-Mandel-Kuchen mit Vanille-Sahne Rhabarber-Cheesecake aus dem Varoma (Thermomix-Donnerstag) Rhabarber-Friands mit geröstetem Rhabarber Mandelkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott Rhabarber-Baiser-Pie Knusprige Tarte mit Crème Pâtissière und karamellisiertem Rhabarber
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