Kokos-Nussecken – Nussecken einmal ganz anders 4. November 2017 Kokos-Nussecken Nussecken sind ein Klassiker - genau deshalb gibt es auch bei mir mein liebstes Rezept Nussecken. Doch Nussecken lassen sich auch ein klein wenig abändern und dadurch entsteht eine ganz neue Variation an Nussecken - und zwar die Kokos-Nussecken. Verfeinert ist dieses Rezept mit Kokos und für alle Kokosfans ist dieses Rezept ein MUSS zum Nachbacken. Zubereitungszeit 25 Minuten Arbeitszeit 55 Minuten Für den Kokos-Nussecken Teig 130 g Butter oder Margarina Zucker 2 Stück Eier 300 Dinkelmehl oder Weizenmehl 1 TL Backpulver gestrichen Für den Belag der Kokos-Nussecken 4 EL Aprikosenmarmelade oder andere Marmelade nach Belieben 200 Butter oder Margarine Pck Vanillzucker Haselnüsse 100 Kokos 7 lauwarmes Wasser Becher Kuchenglasur Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Kokos nussecken rezept mit. Dann auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Aprikosenmarmelade auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen. Für den Belag Butter, Zucker und Vanillzucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Teig abdecken und in der Zwischenzeit im Kühlschrank ruhen lassen. Das Gelee vorbereiten. Hierfür kalten Ananassaft mit Zucker uns Stärke verrühren und aufkochen lassen und eine Minute köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen Für die Füllung die Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Ananassaft in einem Topf erhitzen, bis die Masse köchelt. Dann die Kokosraspel unterrühren und anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Nun kann der Teig für die Nussecken weiterverarbeitet werden. Kokos nussecken rezepte. Hierfür am besten eine große eckige Springform mit Backpapier auslegen, gerne auch einen schmalen Streifen Backpapier um den Rand legen. (Zur Not ein einfaches Backblech verwenden und die abgeschrägte Seite mit etwas Alufolie ausgleichen, so dass auch hier eine gerade Wand entsteht und mit Backpapier auskleiden. ) Den Teig entweder direkt in der Form oder auf der Arbeitsfläche mit etwas Mehl ausrollen und dann sorgfältig bis zum Rand in die Form drücken. Den Teig mit dem Gelee bestreichen und anschließend die Kokosnussmasse darauf verteilen und etwa 25 - 30 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.
Tauche nun die Nussecken an den Ecken oder den Längsseiten in die Kuvertüre und lasse sie auf dem Backpapier oder einem Gitter trocknen. Tipp: I m Sommer legst du die Ecken am besten zum Abkühlen in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird. Serving: 100 g | Kalorien: 210 kcal | Kohlenhydrate: 50 g Keywords Mürbeteig, Nüsse Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt. Schnelle Nussecken - Rezept | EDEKA. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via oder © Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Herausnehmen und sofort mit der Ananaskonfitüre bestreichen. 4. Für die Kokosmasse Eiweiß mit Zucker und Salz in einen Topf geben und langsam erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann Kokosraspel, Semmelbrösel, Zimt und Vanille unterrühren. 5. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und gleichmäßig verstreichen. Für weitere 10–15 Minuten im heißen Backofen fertig backen. Dann Nussecken herausnehmen und abkühlen lassen. 6. Die Nussecken dann in Quadrate (5 x 5 cm) schneiden und diese diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen. 7. Die Schokolade grob hacken und in einer Schale über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Nussecken | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die Nussecken mit der Schokolade besprenkeln und fest werden lassen. Übersicht aller SWR Rezepte
Ein schmales Kuchenblech mit einer Größe von etwa 32 x 26 cm mit etwas Fett einstreichen, ein Stück Backpapier darauf legen. Oder ein herkömmliches Backblech oder die Fettpfanne vom Backofen mit Fett ausstreichen und Backpapier darauf legen. Den kühlen Mürbteig mit dem Wellholz auf etwa die Größe 32 x 26 cm zu einem Rechteck ausrollen und in das kleinere Kuchenblech einlegen. Vegane Kokos-Nussknacker | Dr. Goerg. Beim großen Backblech nicht das ganze Blech belegen, sondern ebenfalls die entsprechende Größe der Teigplatte ausrollen und am Teigabschluss einen Streifen Aluminiumfolie auslegen, damit die Nussmasse beim späteren Backen nicht ausläuft. Aprikosenmarmelade, falls notwendig in einer kleinen Schüssel etwas glatt rühren, anschließend die Marmelade auf den ausgerollten Mürbteig geben und gut verteilt verstreichen. 3 EL Wasser, Zucker, Vanillezucker und Butter in einen Kochtopf geben Die verschiedenen Nussmischungen abwiegen. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Das Wasser/Butter/Zuckergemisch auf der Kochplatte unter Rühren einmal aufkochen lassen.
Unsere Erfolgsgeschichte hingegen beginnt mit der Zubereitung eines einfachen Mürbeteigs. Dieser ist die Basis jeder Nussecke: Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Wasser werden zu einem glatten Teig verknetet – entweder mit dem Knethaken oder per Hand. Dann wandert der Mürbeteig abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank. Veganer können für den Mürbeteig vegane Butter verwenden. Damit gelingt der Teig besser als mit Margarine und das Rezept wird als vegane Alternative abgewandelt. Kokos nussecken rezept heute. Nussecken backen Im nächsten Schritt wird der Teig ausgerollt, auf das Backblech gelegt und mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade bestrichen. Genauso gut können Sie eine rote Konfitüre nehmen, zum Beispiel Kirsche, Erdbeere oder Johannisbeere. Die Marmelade verleiht den Nussecken einerseits fruchtige Süße – und sorgt andererseits dafür, dass der Teig nicht zu matschig wird. Gekrönt wird der Mürbeteig von den Nüssen. In unserem Rezept für schnelle und einfache Nussecken verwenden wir Haselnüsse. Aber auch Walnüsse, Cashewkerne und Mandeln oder eine Nussmischung kommen für das Topping infrage.
Nussecken mal ganz anders, nämlich mit Kokos. Ein schnell gemachtes Rezept. Auf dem knusprigen Mürbeteig ist eine Kokosmakronenmasse, die mit weißer Schokolade besprenkelt wird. Zutaten Für den Mürbeteig: 180 g Butter, weiche 180 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei (Größe M) 380 g Weizenmehl (Type 405) 2 EL Milch 450 g Ananaskonfitüre Für die Kokosmasse: 7 Eiweiß (Ei: Größe M) 350 g Zucker 0, 25 TL Salz 450 g Kokosraspel 100 g Semmelbrösel 0, 25 TL Zimt 0, 25 TL Vanilleextrakt Für die Verzierung: Außerdem: Backpapier für das Blech etwas Weizenmehl zum Arbeiten Teigrolle Zubereitung 1. Für den Teig Butter und Zucker mit Salz in einer Rührschüssel verrühren. Da Ei unterrühren. Das Mehl sieben und mit der Milch zugeben. Alles kurz zu einem glatten Teig verkneten. 2. Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. 3. Den Teig auf dem Backblech ausrollen, mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
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