Als ich den panierten Blumenkohl im Backofen das erste Mal entdeckt hatte, war mir sofort klar, dass ich ihn ausprobieren muss: Knusprig paniert, aber ohne Fett im Ofen gebacken. Zuerst war ich skeptisch und ich hätte den Blumenkohl fast mit Olivenöl bestrichen. Dachte ich doch, ich hätte mehr Ahnung als das Internet… Aber das Rezept hat mich eines besseren belehrt. Es schmeckt wirklich sehr sehr lecker und die Panade wird tatsächlich knusprig. Ich bin mir sicher, dass ich den gebackenen Blumenkohl so oder so ähnlich noch öfter zubereiten werde. Blumenkohl im Ofen geröstet | Dee's Küche | Foodblog. Super-super-geile Orangensoße zum gebackenen Blumenkohl Du kannst den panierten Blumenkohl ohne weitere Add-Ons einfach snacken. Besonders lecker schmeckt er aber mit der Orangensoße, die an das amerikanische Orange Chicken angelehnt ist. Ein Gedicht! Übrigens: Keine Angst, der knusprige Blumenkohl weicht durch die Orangensoße nicht durch. Du solltest ihn aber frisch zubereitet essen. Das Gericht ist keines, das sich zum Vorkochen oder Aufwärmen eignet.
Inhaltsverzeichnis Blumenkohl vorbereiten Blumenkohl kochen Blumenkohl dampfgaren oder dünsten Blumenkohl im Ofen backen Blumenkohl roh essen Das passt zu Blumenkohl Wissen zum Mitnehmen Sie sind nicht sicher, wie Sie Blumenkohl kochen können? Wir zeigen Ihnen, wie Sie Blumenkohl vorbereiten und mit nur wenigen Handgriffen in Röschen zerteilen. Danach haben Sie verschiedene Möglichkeiten: Hier erfahren Sie, wie Sie den Kohl zubereiten können, egal ob Sie den Blumenkohl kochen, dünsten, dämpfen oder im Ofen backen möchten. Die richtige Vorbereitung von Blumenkohl ist kein Hexenwerk. Zunächst werden die grünen Blätter sowie der Strunk entfernt. Ist der Kohl besonders frisch, können diese ebenfalls zubereitet und gegessen werden. Blumenkohl im ofen rösten man. Die feinen grünen Blätter dabei ähnlich wie Spinat verwenden und den unteren Strunk mit einem scharfen Messer einfach abschneiden. Anschließend wird der Blumenkohl geviertelt. Der zentrale Strunk in der Mitte, an denen die Röschen wachsen, kann mit einem kleinen Messer gerade runtergeschnitten werden, sodass die Röschen von alleine abfallen.
Zutaten Für 2 Portionen 400 g Blumenkohl El Öl Salz 6 Stiel Stiele glatte Petersilie 1 Zitronensaft 3 Olivenöl Pfeffer Prise Prisen Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung 400 g Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk klein würfeln. Alles mit 2 El Öl und Salz in einer Schüssel mischen und auf einem Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 15–20 Min. Blumenkohl aus dem Ofen - Gerösteter Blumenkohl - YouTube. hellbraun rösten. Inzwischen die Blättchen von 6 Stielen glatter Petersilie sehr fein hacken. Mit 1 El Zitronensaft, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit Petersilienöl beträufelt servieren. Tipp Wenn Sie mal variieren möchten: Romanesco lässt sich genauso gut im Ofen zubereiten. Und wer für große Runden plant, mischt einfach beide Sorten.
So mag wirklich jeder Blumenkohl Wie lecker schmeckt denn bitte knusprig gebackener Blumenkohl? Wahnsinn, so habe ich ihn zuvor noch nie gegessen, bin aber sehr sicher, dass ich den zukünftig häufiger so zubereitet essen werde. Aber von Anfang an … Blumenkohl ist ja nicht so ganz jedermanns Liebling, was ich verstehen kann. Auch meine bessere Hälfte mag den Blumenkohl so gar nicht und zuckt bereits beim Anblick zusammen 😉 Okay, das finde ich auch etwas übertrieben, aber verstehen kann ich durchaus, wenn jemand Blumenkohl nicht besonders gerne mag. Doch wer so denkt, hat den Blumenkohl ganz bestimmt noch nicht "knusprig gebacken" probiert. Ganz ehrlich, es liegen geschmacklich wirklich Welten zwischen beiden Varianten und ich muss in Zukunft unbedingt noch viele weitere Gemüsesorten panieren und anschließend backen. Das Ergebnis ist echt ein Knaller! Blumenkohl im ofen rösten se. Wenn ihr nach dem Panieren noch ein wenig Öl drüber pinselt, wird es dazu richtig knusprig. Irgendwie fast wie frittiert, aber viel weniger fettig.
Übrigens: Man kann dieses Rezept ganz wunderbar durch verschiedene Kräuter, Gewürze und Marinaden ergänzen. Meine liebste Variante ist und bleibt jedoch die ganz einfache, nur mit etwas Salz. Rezept für 1 Blumenkohl 1 kleiner Blumenkohl 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Gewürze und Kräuter nach Wunsch Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (keine Umluft! ) vorheizen. Den Strunk und die Blätter des Blumenkohls so weit wie sichtbar entfernen. Den Blumenkohl anschließend auf ein großes Stück Alufolie setzen und mit dem Öl gut einpinseln. Die Alufolie ohne Lücken umschlagen und den ganzen Blumenkohl für ca. 30 Minuten backen. Nun die Alufolie entfernen und eventuell ausgetrenes Öl noch ein mal über den Blumenkohl kippen. Die Hitze auf 220°C erhöhen und den Blumenkohl noch ein mal für 15-20 Minuten in den Ofen schieben, damit er bräunen kann. Den Blumenkohl in Spalten schneiden und eventuell etwas nachwürzen. Sofort servieren. Fertig! Blumenkohl Geröstet Rezepte | Chefkoch. Wie esst ihr euren Blumenkohl am Liebsten? Guten Appetit, Mia Newsletter Neue Rezepte, Beiträge & viel mehr - direkt von mir in dein Postfach!
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