Es gab ein mehrgängiges Menü, sprich alle aßen mehr oder weniger das Gleiche. Es war vorzüglich. Auch dieser Zwischengang schmeckte toll, wenngleich ich nicht eindeutig definieren konnte, was ich da aß. Also fragte ich meinen Austauschkumpel, was es sei. Er entgegnete mir, dass es sich um Stierhoden handle. Ich ging davon aus, dass es einer seiner vielen Versuche war, mich zu veräppeln und aß fröhlich weiter. Irgendwann – der Teller war weitestgehend leer – schaute ich auf und sah, wie mich die gesamte Gesellschaft interessiert beobachtete. Schmelze auf Spätzle - So geht es - Mamas Rezepte. Die meisten hatten den Gang nicht angerührt. Es waren tatsächlich Stierhoden! Ich ahnte nicht, dass ich Jahre später vor einer ungleich größeren Prüfung stehen würde… Vor über zehn Jahren, beim zweiten oder dritten Besuch bei Katrins Eltern, sah es Katrins Mama an der Zeit, mich mit den kulinarischen Spezialitäten der Familie vertraut zu machen. Das Gericht hieß "Mehlklöße"… Yo, dachte ich zunächst, ein spektakulärer Name ist das jetzt nicht. Aber aufs Produkt kommt's an.
Apfel-Specksauce auf Frikadellen und Spätzle Zu Fleisch, Nudeln, Reis und auch Kartoffelgerichte, mag ich immer gaaaanz viel Sauce. Deswegen muss sie auch lecker schmecken und diese Apfel-Specksauce schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus herzhaft, rahmig und fruchtig, wenn du ein Apfelstückchen im Mund hast. Dazu leckere Frikadellen und grünen Salat. Yummi, das war ein leckeres Mittagessen. Apfel-Specksauce auf Frikadellen und Spätzle - Meinestube. Mit in der Sauce waren ganz viele Zwiebeln, die ich vorher schön glasig gedünstet habe. Wusstest du, dass wenn Zwiebeln schön weich gedünstet werden, sie die Sauce dicklicher machen? Neben dem Geschmack, der super zu Fleisch passt, eignen sich die Zwiebeln auch als Bindemittel. Normalerweise kannst du Rahmsaucen mit Sahne, Brühe und / oder Weißwein selber machen. Bei diesem Rezept allerdings, habe ich etwas Rahmsauce zum Anrühren verwendet, die uns am liebsten ist. Möchtest du die Apfel-Specksauce ganz ohne Fix-Produkt kochen, probiere sie doch einfach mit Brühe und Sahne aus. Wie viel Sahne du verwendest, hängt vom Gericht und deinem Geschmack ab.
Für den Spätzleteig alle Zutaten bis auf das Salzwasser in eine Teigschüssel geben und mit dem Kochlöffel so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen und der Teig schön geschmeidig ist. Mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen und dann nochmals durchschlagen (muss sich ziehen lassen, ohne zu reißen). Ins kochende Salzwasser hobeln und einmal aufkochen lassen. Die fertig gekochten Spätzle (sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen) abseihen und erstmal zur Seite stellen. Die Zwiebel in feine Streifen und die Äpfel in Würfel schneiden. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebeln goldgelb rösten, anschließend die Spätzle dazugeben. Mit reichlich Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Petersilie hacken und mit Creme fraîche und den Apfelstückchen unter die Spätzle rühren. Als Garnitur etwas Parmesan über das Gericht hobeln. Dazu passt z. B. ein grüner Salat mit Kürbiskernöl-Dressing.
Springformboden entfernen und das Gebäck erkalten lassen. 3 Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. 4 Füllung zubereiten Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Frischkäse, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren. Frischkäse-Joghurt-Torte von Kerstin_N | Chefkoch. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Hälfte der Erdbeeren so auf dem Boden verteilen, dass 1 cm Rand frei bleibt. Die Hälfte der Creme daraufgeben. Den zweiten Boden auflegen, übrige Erdbeeren so verteilen, dass wieder 1 cm Rand frei bleibt. Übrige Creme darüber glatt verstreichen. Die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitung: fertig in 4 h 10 min Fertig Zubereitungstipps Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen Zubereitungsschritte 1. Die Kekse in einen Frischhaltebeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die Butter schmelzen lassen und mit den Bröseln verkneten. In die Form streichen. Frischkäse mit Zucker vermischen, Joghurt und Creme double unterschlagen, die Masse halbieren. 2. Weiße und dunkle Schokolade getrennt im Wasserbad schmelzen lassen und die weiße Schokolade unter eine Hälfte der Joghurtcreme ziehen, die dunkle unter die andere Hälfte. Erst die dunkle, dann die helle Masse in die Form füllen und mit einer Gabel etwas verrühren. 3. Den Kuchen für mindesten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und an den Rand spritzen, mit Schokospänen verzieren. Joghurt Frischkäse Torte Rezepte | Chefkoch. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
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