IHK Berlin Musterwarenkorb für die Abschlussprüfung Bitte beachten Sie, dass sich dieser sich in jeder Prüfung ändert. Aufgabe Aus dem folgenden Warenkorb ist ein Drei-Gang-Menü für sechs Personen zu erstellen. Dabei sind folgende Gänge zu berücksichtigen: Vorspeise, Hauptgang, Dessert Die Speisen sind am Prüfungstag aus den bereitgestellten Zutaten unter Aufsicht des Prüfungsausschusses herzustellen. Andere, als die am Prüfungsort bereitgestellten Lebensmittel, dürfen nicht verwendet werden [1]. Als Anrichtegeschirr ist nur das am Prüfungsort vorhandene Geschirr zu verwenden. Ferner ist zu beachten: Ein Gang muss eine Farce enthalten. Der Hauptgang ist auf einer Platte anzurichten. Ihk abschlussprüfung koch download windows 10. Das Dessert muss aus mindestens zwei Komponenten bestehen. Eine der Komponenten muss eine abgezogene Crème, ein Schaum (Mousse) oder ein Rahmeis (Halbgefrorenes, Eisparfait) sein. Alle im Warenkorb enthaltenen Zutaten sind im Menü einzusetzen. Die Mengen können der jeweiligen Planung angepasst werden. Außer den im Warenkorb genannten Zutaten stehen die in der beigefügten Liste aufgeführten Zutaten wie Milch, Sahne, Butter, Eier, Essig, Öl, Mehl, Gewürze und Kräuter zur Verfügung.
HINWEISE: Es handelt sich um selbst entwickelte Lösungen. Aus Gründen des Urheberschutzes sind wir nicht berechtigt, die entsprechenden Aufgaben zu veröffentlichen. Bitte sehen Sie von entsprechenden Anfragen ab. Vielen Dank! Im Fach "Geschäftsprozesse" erfolgt jeweils eine individuelle Auswertung. Haben Sie Fragen zum Bestehen der Prüfung? Einfach in unseren FAQ nachsehen. Aufgabe Kaufmännische Steuerung und Kontrolle Wirtschaft- und Sozialkunde 1. 1 / 1 3 2 1. 2 / 2 2, 7 an 3 3 1. 3 / 3 5 an 2, 3, 8 31. 12. 2024 1. 4 / 4 31. 2032 3 1. 5 / 5 2 1 1. 6 / 6 50. 120, 00 49. 000, 00 1. 7 / 7 6 an 5 3 1. 8 / 8 3 4 1. 9 / 9 5 4 2. 1 / 10 2 an 5, 6 31. 08. 2018 2. 2 / 11 6 an 1 30. 06. 2021 2. Angebotsdetails. 3 / 12 4. 960, 00 2 2. 4 / 13 2 1 2. 5 / 14 800, 00 5, 1, 4, 2, 3 2. 6 / 15 226. 800, 00 2 2. 7 / 16 616. 813, 50 4 2. 8 / 17 181, 00 5 2. 9 / 18 4 5 3. 1 / 19 4 4 3. 2 / 20 3 4 3. 3 / 21 1 2 3. 4 / 22 3 2, 5 3. 5 / 23 1, 2, 3, 5, 4 717, 92 4. 1 / 24 1, 3, 4, 5, 2 5 4. 2 / 25 31. 610, 00 1 4. 3 / 26 1 5 4.
Für die Zwischen- und Abschlussprüfungen im Ausbildungsberuf Koch/Köchin gibt es einige Bedingungen zu beachten. Folgende Arbeitskleidung und Arbeitsgeräte sind erforderlich: Kleidung: weiße Kochmütze (Toque) – z. Infos zu Prüfungen im Ausbildungsberuf Koch/Köchin - IHK für Rheinhessen. B. aus Papier Halstuch weiße Kochjacke – wenn möglich ohne Namen und Firmenemblem Kochhose Vorstecker (Touchon) weiße Schürze Schuhe entsprechend den Vorschriften der Berufsgenossenschaft – keine Turnschuhe Arbeitsgeräte: mehrere Messer Abziehstahl Paletten Ausstecher u. a. Kleinteile Schreibpapier DIN A 4 Schreibzeug Es sind nur die hier aufgeführten Arbeitsmittel zugelassen. Weitere Betriebs- und Arbeitsmittel dürfen nicht in die Küche mitgebracht werden.
Werden die Prüfungsleistungen in einem Prüfungsbereich mit "ungenügend" bewertet, so ist die Prüfung nicht bestanden. Weitere Informationen finden Sie unter "Weitere Informationen".
Informationen zu Fortbildungsmöglichkeiten Downloads Verordnung (PDF-Datei · 43 KB) Rahmenplan (PDF-Datei · 550 KB) Sachliche und zeitliche Gliederung (PDF-Datei · 119 KB)
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