Lieber berichten sie, dass die Rinder von Carstensens Eltern einen ganzen Hektar pro Tier hätten. Respekt vor der Natur Die beiden wirken glücklich und zufrieden, wenn sie von ihren Plänen und Rindern erzählen. Von den Galloways, die für die klassische Industrie zu klein seien und deshalb einen zu hohen Knochen- und geringen Fleischanteil bieten würden. Die aber fantastische Qualität liefern. Hinrich ein stück land rover. So gut, dass ein älterer Kunde kürzlich schrieb, er habe noch nie so gutes Rind genossen. Selbst essen die beiden übrigens selten Fleisch, nie bestellen sie Steaks in Restaurants. Denn auch wenn überzeugte Veganer und Vegetarier sie regelmäßig bei Facebook angreifen: Kypke und Carstensen wollen niemanden zum Fleisch-Vernichter bekehren. Es geht ihnen um Qualität, um Respekt vor der Natur. Und wenn schon ein Tier sterben muss, dann doch eben würdig und gut gepflegt. Was für Rinder gilt, können sich die beiden für die Zukunft auch gut für Schweine und Geflügel vorstellen. Selber essen die beiden Gründer eher selten Fleisch Quelle: Ein Stück Land Doch das ist – im Moment – noch Theorie.
"Die Chemie bei uns allen stimmt einfach, es fühlt sich an wie eine kleine Familie! " Jeder einzelne vertritt die gleichen Werte, die EinStückLand ausmachen und deshalb kommt hier auch jeder gern zur Arbeit. Um den Besuchern vor Ort ein direktes Geschmackserlebnis bieten zu können, hat sich nach einiger Zeit dann auch noch das Esszimmer zur EinStückLand-Welt dazugesellt. Im Esszimmer können die Gäste unter anderem leckere Gerichte probieren, die aus dem hochwertigen Fleisch gezaubert wurden. Dazu gibt es tolle Hausweine, echte Originale von Lina und Hinrich erprobt. Wer lieber Lust auf ein Stück Kuchen und eine vollmundige Tasse Kaffee hat, kommt auch nicht zu kurz. Denn den passenden Kaffee gibt es mittlerweile auch. Na, wenn das mal nicht zu einem Besuch in Kayhude einlädt! Positive Vibes, die anstecken! Fleischvermarkter „Ein Stück Land“: Digitalisierungspreis für Start-up aus Kayhude. Jeder, der Lina und Hinrich kennenlernt, wird von der positiven Energie der beiden eingenommen. Man kann gar nicht anders, als voller Euphorie durch den schicken Laden zu gehen und begeistert von den herrlichen Produkten zu sein, die man hier erwerben kann.
Hier und jetzt sind beide zufrieden, dass sie in ihre Berufung gefunden haben. Carstensen: "Klar, Geld ist wichtig. Aber ein Loft-Leben in Hamburg wäre nichts für mich. Durch unsere Arbeit haben wir jetzt auch den ein oder anderen aus der Start-up-Szene kennengelernt, und da wollen viele mit Schrott vor allem schnell reich werden. " Und Lina Kypke ergänzt: "Wir wollen etwas machen, das uns glücklich macht, das auch etwas verändert. Dieses DHDL-Startup schlachtet Rinder für die Crowd. " Das gemeinsame Projekt hat die beiden allemal noch näher zusammengebracht, oder wie Carstensen es sagt: "Mit einem Kumpel hätte ich das alles hier nicht aufziehen können. So etwas kann ich mir wirklich nur mit Lina vorstellen. " Folgen Sie uns unter dem Namen ICONISTbyicon auch bei Facebook, Instagram und Twitter.
Und ca. alle vier Wochen wechseln die Gerichte auf der Karte, in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit von den Fleischteilen und auch der Kreativität der Köche. Und wir können sagen, so gutes Fleisch haben wir beide lange nicht gegessen, die Komponenten sind so toll kombiniert worden. Es wird auch Regionalität und Nachhaltigkeit gesetzt, genauso wie im Onlineshop. Kaffee & Kuchen: Und ihr könnt neben den tollen Gerichten auch leckere Torten am Wochenende genießen. Sie werden jedes Wochenende gebacken und sind einfach klassisch und gut. Wie hier auf dem Blog sind diese Torten dort, so wie bei Oma. Wir durften eine leckere Himbeer Zitronen Baiser Torte und eine Nuss Marzipan Torte schnabulieren und ich kann euch sagen, eine Radtour dort hin lohnt sich auf alle Fälle auch für den Kuchen. Regionale Lebensmittel aus der Speisekammer - Basses Blatt. Am Wochenende gibt es ab 13:00 Uhr den leckeren Kuchen. Wirkliche Empfehlung für alle die wirklich lecker Essen gehen wollen. Regionalität und Nachhaltigkeit stehen hier ganz oben auf der Agenda und das macht wirklich viel Charme und Authentizität von Hinrich und Lina aus.
Lest auch Bild: MG RTL D / Bernd-Michael Maurer
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