Dieses Mal wird es herzhaft – und einfach. Das sind mir die liebsten Rezepte. Die meisten meiner Beiträge drehen sich ja eher um das süße Thema. Das hat den einfachen Grund – ich koche nicht gerne. Irgendwann habe ich eingesehen, dass eigentlich jeder in meiner näheren Umgebung besser kocht als ich. Das ist auch o. Spinat lachs quiche blätterteig. k. – nur manchmal möchte ich doch meinen Lieben mit einem schönen Abendessen Daheim willkommen heißen. Aus dem Grund müssen solche Gerichte dann auch einfach und schnell sein. Und wenn der Backofen zum Einsatz kommt fühlt es sich ja auch wieder eher wie Backen als Kochen an. Meine Zufallswahl fiel auf eine altbewährte Lachs-Brokkoli-Quiche. Die Kombination ist erprobt, die Zutaten sind überall zu haben – o. – wird gemacht. Einen Blätterteig herzustellen ist nicht wirklich ein Hexenwerk. Die Herstellung der zwei benötigten Teige geht extrem schnell, das Ausrollen erfordert ein bisschen Fingerspitzengefühl und man muss sich merken, in welche Richtung man als nächstes ausrollt – aber ansonsten – ausrollen falten kühlen ausrollen falten kühlen…tja und trotzdem habe ich dieses Mal den Blätterteig gekauft.
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl glasig dünsten. Mit dem Wermuth ablöschen und weiterkochen bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Mascarpone unterrühren und die Masse bis zu einer cremigen Konsistenz reduzieren. Mit dem Estragon und Senf vermengen und zur Seite stellen. Lachs in schmale Streifen schneiden. Die Rolle Blätterteig halbieren und über Kreuz legen, dann eine Tarteform (28cm) mit dem Teig auslegen. Lachs blätterteig quiche easy. Die Lachstreifen vorsichtig unter die etwas abgekühlte Creme heben. Die Masse in die Form füllen, Ränder leicht umschlagen. Bei 240 Grad. ca 20-25 min backen bis der Teig gebräunt und die Masse gestockt ist. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Bei uns hat es wunderbar geklappt. So ganz schnell und einfach zum Rezept, weil ich noch mein MDR Rezept mit euch teilen möchte! 😉 Zutaten für 9 Quiche mit Lachs und Porree: 1 Rolle Blätterteig, 1 Lachsfilet, 1 Porree, 1 Lorbeerblat, 1 Nelke, 10-15 g Butter, 1 Ei, 150 g griechischer Joghurt (oder Crème fraîche), 100 ml Champagner (oder Weißwein…oder Fischfond), Muskatnuss, Pfeffer-Salz. 1- Den Porree waschen, putzen und in dünnen Scheiben schneiden. 2- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Nelke und das Lorbeerblatt mitgeben (zum Rösten). Dann den Porree geben, anschwitzen und mit dem Champagner ablöschen. 3- Das gefrorene Lachsfilet in Würfeln schneiden und auf dem Porree in die Pfanne geben. Abdecken und 8 Minuten köcheln lassen. Lachs blätterteig quiche en. 4- In dieser Zeit den Blätterteig ausrollen, kleine Kreisen ausschneiden und in die Burgerformen oder Milasson-Formen geben. 5- In einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Joghurt, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer rühren und dann die Porree-Lachs Pfanne mischen.
geräucherter Lachs 1 Brokkoli (in Röschen geschnitten und blanchiert) 4 Eier 250 ml Sahne 150 gr. geriebener Käse (optional) Pfeffer, Muskat, Gewürze nach Wahl Backform nach Wahl – ob rund oder eckig – Hauptsache der Teig reicht. Bei mir war es dieses Mal meine große 28er Form. Herstellung: Zuerst die Brokkoli-Röschen blanchieren. Mit dem Blätterteig die Form eurer Wahl auslegen und mit einer Gabel einstechen. Auf dem Teig den Lachs und die Brokkoli-Röschen gleichmäßig verteilen. Die Eier mit der Sahne und euren Gewürzen verquirlen und alles in die Form geben. Hier könnt ihr jetzt optional den geriebenen Käse darüber geben. Lachs Quiche - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 – 40 Minuten backen. Uuuuund – fertig. Nen feinen Salat dazu und ihr habt ein wunderbares Abendessen. Lasst es euch schmecken. Grüßle Robby(licious)
6- Die Füllung jetzt in die Blätterteig Formen geben und 25-30 Minuten bei 180°C Umluft backen. Ein einfaches aber sehr leckeres Mittagessen. Dazu noch einen Salat ….. Lachs-Porree-Quiche Rezept - franzoesischkochen.de. und den Rest Champagner, und bon Appétit! à bientôt… Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
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Mehr Infos 2 Überspringen Flughafen/Tower Produktnr. : 3186-A | Veröffentlicht: 2001 Dieses Set aus unserem Produktarchiv ist leider nicht mehr bestellbar. Produkt ist zur Zeit nicht verfügbar. Empfohlen ab 4 Jahren. Das könnte Sie auch interessieren:
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