Auf ihrer Speisekarte stehen "Ratte in Rollsplitt", "Nasentampon mit Artischocke", "Gummibärchenlasagne auf Pflasterstein", "Havarierte Rotbarbe", "Aal Oral", "Vegetarische Schlachteplatte", "Jägermeistermousse", "Molotow-Cocktail" und "Punkermarmelade". Auf ihren Schürzen steht "All Cooks Are Bastards", in ihrer Küche hängen neben der FC-Sankt-Pauli-Fahne Arm- und Beinstümpfe an der Wand, das Buffet ist mit Gummiratten, Spielzeugkakerlaken und einer Nase in einem Weckglas dekoriert und in dem von ihnen servierten Steinbeißer steckt eine mit passiertem Pesto gefüllte Einwegspritze (das Gericht heißt folgerichtig "Junkfisch"). Zu ihren überaus zufriedenen Kunden zählen neben vielen anderen Die Ärzte, Die Toten Hosen, Die Fantastischen 4, Fury In The Slaughterhouse, Rammstein, The Bates, H-Blockx, Faith No More, Tricky, Pulp und Phillip Boa. Sie sind die "Rote Gourmet Fraktion", Deutschlands punkigster Catering-Service für Rock-Konzerte und ganze Tourneen. "Becks & Lachs & Rock 'n' Roll" -- das sind die Zutaten des Berufslebens der beiden Gründer und Macher der RGF.
Provokativ und lecker: Vor allem Rockmusiker und –bands erfreuen sich an den Kochkünsten von Ole Plogstedt und seiner "Roten Gourmet Fraktion". Die Tournee-Caterer aus Hamburg revolutionieren seit 1993 die Backstage-Bereiche so erfolgreicher Gruppen wie Die Toten Hosen, Fettes Brot oder Musikern wie Jan Delay. Kartoffeljoints in der Pfanne Tomolotov Cocktail in der "praktischen Wegwerfflasche" und Pumpgun mit Curryschuss. So oder so ähnlich heißen die Gerichte, die Ole Plogstedt den Bands serviert, die sein Tour-Catering-Unternehmen Rote Gourmet Fraktion (RGF) buchen. "Ich verabscheue Gewalt! ", sagt er, bezugnehmend auf den provokanten Namen seines Unternehmens. Er verwendet den Namen eher augenzwinkernd und weiß sehr wohl, dass er damit aneckt. Es geht ihm um "eine Revolution über den Tellerrand hinaus", wie er im vergangenen Jahr in einem Interview mit dem Magazin HardHarderHeavy verriet. Entstanden ist der Name in der Nacht, als die Berliner Mauer fiel. Einige alkoholhaltige Getränke seien ebenfalls im Spiel gewesen, gibt der inzwischen 46-jährige Plogstedt heute freimütig zu.
Da passt es auch ins Bild, dass die Karte in Plogstedts Hamburger Restaurant Olsen zu 50 Prozent aus vegetarischen Gerichten besteht. Zwar liebe er es, Fleisch zu essen, jedoch nicht zu jedem Preis. Dass es ihm dabei nicht um den monetären Gegenwert geht, sondern vielmehr um den Preis, den die Tiere für die menschliche Fleischeslust zu zahlen haben, liegt auf der Hand. Ole Plogstedt möchte über den Tellerrand hinaus revolutionieren mit der Roten Gourmet Fraktion. Gewaltfrei und auch gegenüber Tieren. Hier geht es zu einem ausführlichen Interview mit RGF-Gründer Ole Plogstedt
Ole Plogstedt, Koch, und Jörg Raufeisen, Patissier, haben beide ihren Beruf in großen Häusern erlernt und sich als Kollegen im Berliner Steigenberger kennen gelernt. Als sie ihre gemeinsame Liebe zur Punk-Musik und ihr gemeinsames "Angeödetsein" vom Edelrestaurant-Alltag entdeckten, war ihnen bald klar: Hier müssen wir raus. Und: Es muss doch etwas anderes anzufangen sein mit unseren Berufen. So entstand die Idee für den etwas anderen Catering-Service für Rockbands. Mit der innovativen Mischung aus Punk-Attitüde und ambitionierter, sternelokalwürdiger Kochkunst stießen sie auf eine ungeahnt große Nachfrage -- ganz offenbar freuen sich auch Punkrocker, wenn sie nach ihrem Auftritt nicht nur Schnitzelbrötchen und einen Kasten Bier, sondern etwa eine Rinderfiletroulade mit Pflaumenchutney, Pfannenkürbis und Zimtkartoffeln vorgesetzt bekommen. Zehn Jahre währt die Erfolgsgeschichte der von Konzert zu Konzert rollenden Edelküche nun schon, und anlässlich dieses Jubiläums ist nun dieses ungeheuer amüsante Huldigungsbüchlein herausgekommen.
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Punk ★★★★★ Noch keine Bewertungen Vorschau von Ihre Webseite? Tournee & Festival Catering der etwas anderen Art bietet viele Backstage Galerien, Rezepte, Links und einen eigenen kleinen Merchandise Shop.
Wendy Holdener strahlt bei ihrem Empfang am Flughafen Zürich. (Bild: Keystone) Schweiz 21. 02. 2022 12:21 Am Montag kehrten die letzten Sportler aus Peking zurück - unter ihnen Wendy Holdener mit zwei Medaillen (Silber Kombination und Bronze Slalom) im Gepäck. Keine andere Schweizerin logierte länger im olympischen Dorf. Deshalb kann Wendy Holdener, die schon in Sotschi (keine Medaille) und Pyeongchang (3 Medaillen) teilnahm, besser als andere die Spiele von Peking einschätzen. Holdener: «Ich versuche, stets das Positive zu sehen. Ich störte mich nicht an den täglichen Corona-Tests, sondern freute mich darüber, dass ich drei Wochen lang am gleichen Ort verweilen durfte, nachdem ich im Januar von einem Hotelzimmer ins nächste wechselte. Die Spiele in Peking waren gleich schön wie die Winterspiele in Sotschi und Südkorea (vor der Pandemie). Ich hatte drei Wochen lang den Plausch. » Spass hatte Holdener auch, weil sich wieder Erfolge einstellten, weil «ich beim Saison-Höhepunkt wieder parat war, obwohl die Vorbereitung nicht perfekt verlief», da sie sich beim Konditionstraining im Herbst Brüche in beiden Handgelenken zugezogen hatte.
Wendy Holdener – Empfang Offizieller Empfang in Unteriberg am Sonntag, 8. April 2018 Show more
Das ist eher ungewöhnlich bei einem Empfang für eine Skifahrerin: In Unteriberg SZ sitzen gestern Sonntag Dutzende Leute gemütlich auf ihren Balkonen und Terrassen, genehmen sich einen Apéro und blicken dem Treiben auf der Hauptstrasse zu – im Pulli! Bei frühlingshaften Temperaturen wird Wendy Holdener, 24, in ihrer Heimatgemeinde am Ende einer langen, super-erfolgreichen Saison gefeiert. Um 18. 32 Uhr geht der Umzug los, denn zuerst muss der Bus noch durchs Dorf fahren, was er auch pünktlich tut und Wendy mit einem Hupkonzert gleich seine Reverenz erweist. Die 24-Jährige sitzt in einem roten Cadillac und geniesst die fähnchenschwingende Masse, die Trychler, die Guggenmusik. «Das können wir nächstes Jahr gerne wieder so machen», sagt Wendy Holdener verschmitzt nach der gemütlichen Fahrt bis zum Festzelt. Erst mal aber wird sie für die Erfolge der vergangenen Saison geehrt – Olympiagold, -silber und -bronze hängen schwer um ihren Hals, die Kristallkugel für den Kombinations-Disziplinensieg steht auf der Bühne.
Am Sonntagabend wurde Olympiasiegerin Wendy Holdeners in ihrer Heimatgemeinde Unteriberg offiziell empfangen. Alle Wendy-Fans, Sportinteressierten und Skibegeisterten waren eingeladen, die einheimische Sportlerin an diesem Abend gebührend zu feiern. Für manch einen Wendy-Fan mag die Olympia-Zeit viele schlaflose Nächte mit sich gebracht haben – fanden die Wettkämpfe aufgrund des Zeitunterschiedes zwischen der Schweiz und Südkorea für alle Daheimgebliebenen doch mitten in der Nacht statt. Wer die Strapazen allerdings auf sich nahm, wurde belohnt: Ganze dreimal durfte Wendy Holdener eine Medaille in Empfang nehmen. Sie ergatterte sich mit Gold am Team-Event, Silber im Slalom, Bronze in der alpinen Kombination einen ganzen Medaillen-Satz. Nebst ihren starken Resultaten an den Olympischen Winterspielen sicherte sich Wendy Holdener in dieser Saison zum zweiten Mal die kleine Kristallkugel für den Sieg in der Gesamtwertung der alpinen Kombination sowie den zweiten Rang im Gesamtweltcup. Grosser Umzug durch Unteriberg Gestern Abend fand nun der offizielle Empfang statt.
Aktuell Emotionaler Empfang für Olympia-Sieger Beat Feuz Player spielt im Picture-in-Picture Modus Beat Feuz kehrte heute zusammen mit seiner Abfahrts-Goldmedaille in die Schweiz zurück. In seinem Heimatdorf wird bereits mit einem speziellen Gebäck auf ihn gewartet. Auch Wendy Holdener hatte Grund zum Strahlen: Die Schwyzerin gewann Bronze im Slalom. Erstausstrahlung: Mi 9. Feb 2022 18. 00 Uhr # Beat Feuz # Wendy Holdener # Ski # Abfahrt # Slalom # Olympische Spiele # Empfang Mittwoch, 9. Februar 2022