Diese Orangenmarmelade wird wunderbar streichfähig und fein – ganz ohne Gelierzucker. Denn in der Schale von Orangen befindet sich genügend Pektin, um die Marmelade auf natürlichem Weg zu gelieren. Zudem enthält dieser aromatische Fruchtaufstrich keine sichtbaren Schalenteile und eignet sich darum auch prima zum Füllen von Plätzchen oder als feine Marmeladenschicht einer Torte. Pflaumenmarmelade ohne zucker dating. Das Pektin welches als Geliermittel im Gelierzucker eingesetzt wird, gewinnt man aus den Schalen von Äpfeln und Zitrusfrüchten, wie Zitronen und Orangen. Da es sich hierbei um eine Marmelade komplett aus Orangen und wenig Zitrone handelt, wird Gelierzucker überflüssig. Selbstverständlich kann die Kochzeit durch den Einsatz von Gelierzucker verkürzt werden und es kann auch mit weniger Zucker eine streichfähige Marmelade hergestellt werden. Wer jedoch einen Blick auf die Zutatenliste von handelsüblichem Gelierzucker wirft, entdeckt den ein oder anderen Zusatz, der eigentlich nicht in eine selbst gemachte Marmelade gehört.
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