Diese dünnen Tortillas aus Weizenmehl bestehen aus einfachen Zutaten und sind einfach zubereitet. Tortillas sind sehr vielseitig, sie können mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt werden und als Burrito, Quesadillas oder Wrap serviert werden. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 30 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 40 mins Portionen 8 Personen Kalorien 171 kcal 380 g Mehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Heißes Wasser mit Öl dazugießen und alles zu einem Teig kneten. Der Teig wird glatt und leicht klebrig. Die Arbeitsplatte leicht bemehlen und den Teig darauf legen. Pfanne für tortilla dough. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Teig in 16 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück zu einer Kugel rollen. Jedes Teigstück zu einem Fladen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm rollen. Die Tortillas auf ein Handtuch legen und mit Mehl bestreuen oder Backpapier zwischen die Fladenbrote legen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorheizen.
180 Rezeptvarianten für die Tortilla präsentiert der Koch Miró darin, darunter auch die "ultimative" Zubereitung für "die beste denkbare Kartoffel-Tortilla". Dabei sei folgendes zu beachten: Die Tortilla Schritt für Schritt im Video erklärt: Sieben Gebote für die perfekte spanische Tortilla 1. Nur frische Eier verwenden. Miró empfiehlt im Zweifel den Frischetest mit einer Salzlösung (60 Gramm auf einen halben Liter). Bleibt das Ei darin auf dem Boden, ist es frisch, steigt es auf, ist es alt. 2. Die Eier nur mit einer Gabel oder einem mechanischen Schneebesen schlagen und nicht zu lange, damit die Masse nicht zu viel Luft aufnimmt, die dann Blasen schlägt. Das Ei soll sich schließlich um die Kartoffeln schmeicheln. 3. ▷Traditionelle spanische Tortilla Pfanne — Brycus. Eine gute Pfanne, beschichtet und "in einwandfreiem Zustand" muss her. An eine Tortilla-Pfanne lässt Miró nur Küchenpapier und klares Wasser, kein Spülmittel. Der Purist empfiehlt eine Pfanne ausschließlich für Tortillas españolas. Selbst die Zutaten, die für diese vorgegart werden, also in diesem Falle die Kartoffeln, sollen in einer anderen Pfanne zubereitet werden.
Anke Maggi Kochstudio Expertin Du wolltest schon immer mal Tortillas selber machen? Dann probier es jetzt aus mit diesem einfachen und schnellen Grundrezept von MAGGI. Dieses Gericht wurde für 12 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:) Zutaten exportieren Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren. Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Rezept für spanische Tortilla mit grünem Spargel | freundin.de. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen In einer Schüssel aus Weizenmehl, Salz, Backpulver und warmem Wasser einen glatten Teig zubereiten.
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