Das Bohnenwasser abschütten und die Bohnen waschen. Dann die Bohnen in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass 4-5 cm Wasser mehr drin ist. Alles zum Kochen bringen und dann den Herd auf kleine Stufe stellen und die Bohnen köcheln lassen, den Topf teilweise zugedeckt, bis die sie weich, aber nicht matschig sind. Das dauert ca. 90 Minuten, je nachdem wie lange die Bohnen eingelegt waren. Zanae Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce Gigantes jetzt kaufen. Tipp: Die Bohnen können auch bis zu 2-3 Tage im Voraus gekocht werden und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bevor sie in den Kühlschrank kommen, sollten sie vollständig abgekühlt sein. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne etwas (1 EL) Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch dünsten, bis sie glasig sind (ca. 2-3 Minuten). Dann die Karotte, die Tomaten, das Tomatenmark, den Oregano, das Salz, den Pfeffer und die Hälfte des Olivenöls hinein geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt. Sobald die Bohnen durch sind, das Kochwasser durch ein Sieb abschütten und die Bohnen wieder in den Topf geben.
Vor dem Servieren die Bohnen nochmals abschmecken. Die Bohnen werden warm oder lauwarm gegessen, eignen sich jedoch auch als salatähnliche Vorspeise. Der griechische Name des Gerichts lautet Gigantes plaki. Inselfan und Autor des Projektes. Jede freie Minute wird der schönsten Nebensache der Welt gewidmet - der Erkundung der schönsten Inseln und dem Schreiben darüber.
Die griechischen Bohnen – Gigantes – sind ein Grundnahrungsmittel in Griechenland. In der Konservendose sind sie in jedem Supermarkt zu finden. Wir zeigen hier eine sehr schmackhafte, hausgemachte Variante – Griechenland pur! Griechische Bohnen (Gigantes) – Zutaten: 500 Gramm getrocknete weiße Riesenbohnen (Gigantes) 1 Lorbeerblatt 2 kleine Karotten 2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Eine Stange Staudensellerie 600 Gramm geschälte Tomaten 100 ml Olivenöl Eine Prise Zucker Salz, Pfeffer 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrockneter Thymian Griechische Bohnen (Gigantes) – Zubereitung: Die Bohnen werden über Nacht in kaltes Wasser eingeweicht. Anschließend sorgfältig abspülen und in einen Topf geben. Den Topf mit kaltem Wasser füllen, so dass die Gigantes vollständig bedeckt sind. Das Lorbeerblatt hinzufügen und den Topfinhalt zum Kochen bringen. Griechische Bohnen: Rezept für Gigantes Plaki - Utopia.de. Die Kochzeit der Bohnen beträgt etwa eine Stunde. Testen Sie, ob die Bohnen annähernd weich gekocht sind – zu kurzes Einweichen verlängert die Kochzeit erheblich.
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